腌酸菜古老的做法不放盐 腌酸菜一定要放盐吗
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腌酸菜从古到今都要放盐的，只不过就是多放少放的问题，腌酸菜不放盐那是不可能的，因为腌制什么菜，不放盐根本放不住的，就是冬天也放了多少天就会变坏的，在说吃起来也不不好吃，除非泡菜，不放盐可以的，那是先吃先泡的，不是过冬的菜，特别冬天腌菜还要多放盐呢，多放盐才能放的时间长，什么时候吃都可以，吃的时候如果怕咸，就用清水淘一下就不咸了。
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