有了解中国烹饪界的进一下啦 中国烹饪大师的名字，有知道的吗？
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严惠琴 女，汉族，1954年7月生，上海川沙人，中共党员，1974年3月入职上海锦江饭店，1988年10月内部调动至上海新锦江大酒店从事烹饪工作至今。国家高级烹饪技师，餐饮业国家级评委，国家职业技能裁判员，国宴大师，中国烹饪大师，上海市第九次党代会和中共第十七次全国代表大会代表，全国五一劳动奖章获得者，全国劳动模范，中国烹饪大师金爵奖，上海市突出贡献技师，中国餐饮业60年杰出人物，上海锦江国际集团女厨师联谊会理事长，上海市烹饪协会常务理事，上海市技师协会常务理事，上海市名厨专业委员会主任，中国名厨专业委员会副主任，中国饭店协会创新菜研究院副院长，上海市旅游高等专科学校客座教授。现任上海新锦江大酒店（五星级宾馆）行政总厨。严惠琴精通国宴、广帮菜、川菜和潮州菜以及沪、鲁、京、扬各帮菜肴，博采众长，敢于创新，代表菜品有酱烧银鳕鱼、尊皇鲍鱼、锦绣中华、烧汁银鳕鱼、松茸佛跳墙、明炉鲜鲍鱼等。
除炒菜以外，自己没有亲眼见过。听朋友说过……不过很下流，因为炒菜时候的动作，特别是快炒。
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