瘦肉怎么腌制才鲜嫩
瘦肉鲜嫩的腌制方法如下：
食材用料：猪肉300克、鸡蛋1个、料酒适量、生抽适量、生粉适量、花生油少许。
1、把买回来的新鲜猪肉放在清水中浸泡十分钟左右，让猪肉吃饱水分。
2、猪肉清洗干净后，捞出来沥干水分，切成薄片。
3、把切好的猪肉放入一个干净的容器中。
4、把鸡蛋清加入到肉片中。
5、倒入适量的料酒、生抽、生粉。
6、加入适量的花生油，用手给猪肉按摩，使其完全入味，变得粘稠，放在密封的容器中腌制十五分钟左右即可炒菜用。
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