怎么用烤箱做烤鱼图解 自己在家用烤箱做烤鱼，怎么做啊？
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烤箱版香辣烤鱼的做法图解11. 部分备料，豆腐皮切宽条，芹菜不要叶子切成段，魔芋洗净切稍薄点的片备用
烤箱版香辣烤鱼的做法图解22. 莲藕去皮，切半圆片，盆里加入一勺米醋，放入莲藕泡上十分钟
烤箱版香辣烤鱼的做法图解33. 切成这个样子
烤箱版香辣烤鱼的做法图解44. 鱼洗净，从后背下刀
烤箱版香辣烤鱼的做法图解55. 厨房剪与菜刀并用
烤箱版香辣烤鱼的做法图解66. 把鱼切成这个样子，去除内脏，清洗干净
烤箱版香辣烤鱼的做法图解77. 两面鱼身切花刀
烤箱版香辣烤鱼的做法图解88. 腌鱼，鱼放入大盆里，放入三分之一的小葱，姜和一半的蒜
烤箱版香辣烤鱼的做法图解99. 加入两勺料酒，两勺生抽
烤箱版香辣烤鱼的做法图解1010. 1.5小勺盐，正反面抹匀，腌制至少半小时以上，期间收拾配菜
烤箱版香辣烤鱼的做法图解1111. 锅里水烧开，分别焯豆腐皮，魔芋，芹菜各一分钟，捞出沥干水分备用。
焯芹菜时，水里加入几滴油。
烤箱版香辣烤鱼的做法图解1212. 芹菜，豆腐皮，魔芋都焯水后沥干，洋葱切丝，花生是事先烤好的，干辣椒掰开去籽，香菜洗净。莲藕一会捞出来沥干水分备用。
烤箱版香辣烤鱼的做法图解1313. 烤盘铺上锡纸，平铺上所有洋葱和剩余一半的姜片
烤箱版香辣烤鱼的做法图解1414. 腌制好的鱼放在烤盘上
烤箱版香辣烤鱼的做法图解1515. 鱼身上刷层油，此时烤箱预热210度
烤箱版香辣烤鱼的做法图解1616. 调一碗香料，一勺青花椒粉，三勺干辣椒粉，四勺孜然粉，拌匀
烤箱版香辣烤鱼的做法图解1717. 拌匀的粉，均匀的撒在鱼身的正反面，这个照片漏照了。
烤箱版香辣烤鱼的做法图解1818. 此时烤箱预热结束，放入鱼，烤箱中层上下火210度30分钟，同时开启烤箱热风循环功能。
烤箱版香辣烤鱼的做法图解1919. 鱼儿在烤箱里烤着
烤箱版香辣烤鱼的做法图解2020. 在鱼烤到二十分钟的时候，开始炒配料，炒锅放入比平时炒菜多点的油，小火放入剩余的蒜姜，一半的小葱炒香
烤箱版香辣烤鱼的做法图解2121. 放入干辣椒和花椒炒至辣椒变红亮出香味，不要炒糊了
烤箱版香辣烤鱼的做法图解2222. 放入三勺郫县豆瓣酱
烤箱版香辣烤鱼的做法图解2323. 炒出红油
烤箱版香辣烤鱼的做法图解2424. 放入沥干水分的莲藕略炒
烤箱版香辣烤鱼的做法图解2525. 倒入约200毫升热水
烤箱版香辣烤鱼的做法图解2626. 加入生抽两勺，老抽半勺
烤箱版香辣烤鱼的做法图解2727. 糖两小勺
烤箱版香辣烤鱼的做法图解2828. 放入豆腐皮和魔芋，翻匀，开锅后盖盖小火煮五分钟，至剩余少量汤汁
烤箱版香辣烤鱼的做法图解2929. 关火前放入芹菜翻匀即可
烤箱版香辣烤鱼的做法图解3030. 这时候烤箱提示鱼烤好了，取出看看，皮焦焦的
烤箱版香辣烤鱼的做法图解3131. 把之前炒好的配料连汤一起倒在鱼身上，摊开，尽量鱼身四周空隙放多点
烤箱版香辣烤鱼的做法图解3232. 烤箱继续，210度中层上下火再烤10分钟
烤箱版香辣烤鱼的做法图解3333. 成品，出炉后撒上烤好的花生和剩余的香葱段，放上香菜即可
食材与明细
鱼1200g
土豆200g
洋葱150g
小白菜150g
姜5片
蒜2瓣
尖椒1个
香菜3根
麻椒15粒
干红椒3个
泡椒3个
孜然粉适量
辣椒粉适量
盐3勺
生抽1勺
油2勺
白酒少许
难度简单
这次买了一条2斤多的大肥鱼，摊主说叫三花鱼，具体是什么鱼我也不太清楚，不过肉质很嫩，刺也不多，非常好吃。
2.
在鱼鳃的后面切一刀，能看到一个小白点，轻轻抽出，这个是腥线。
3.
给鱼剖开收拾干净，沿着中间的脊椎切深一点，这样一会才能摊开。
4.
在鱼身上抹上盐，少许的白酒，放上葱姜蒜腌制一下。
5.
这个时候准备配料，土豆切块，洋葱切瓣，尖椒切段，小白菜洗净备用。
6.
腌制10分钟之后在鱼身上抹上油、孜然粉、辣椒粉和姜粉。烤盘里铺上油纸或者锡纸都可以，将鱼平摊在烤盘上。
7.
鱼进烤箱，放中间层，上下火200度烤20分钟。
8.
鱼在那边烤着，这边制作配菜。锅里加底油，放入麻椒和干红椒炒香。
9.
加入尖椒和洋葱翻炒，其实最后我发现洋葱不炒，最后直接放入烤盘应该效果更好，大家可以自行选择方法。
10.
加入土豆翻炒，再加入少许酱油，炒到土豆变得金黄的样子吧。
11.
加入适量的水后再放入小白菜一起煮一下。最后加入秘密武器小泡椒一起炖一会。
12.
这个时候鱼烤差不多了，中间可以停一下再刷一层油，喜欢味道重一点的可以刷一些蒜蓉辣酱，撒上孜然和辣椒粉。
13.
将炒好的配菜淋在鱼上，汤汁不要太多，再进入烤箱烤10分钟。
14.
鱼就烤好啦！最后出锅的时候再放上香菜即可。
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