笋干怎么做好吃法大全 笋干怎么做好吃法大全
\u7b0b\u5e72\u600e\u4e48\u505a\u597d\u5403\uff1f\u7b0b\u5e72\u70e7\u8089\u597d\u5403\uff0c\u5177\u4f53\u5236\u4f5c\u6b65\u9aa4\u5982\u4e0b\uff1a
\u7528\u6599\uff1a\u4e94\u82b1\u8089800\u514b\u3001\u7b0b\u5e72100\u514b\u3001\u516b\u89d22\u7c92\u3001\u6842\u76ae1\u5c0f\u6bb5\u3001\u9999\u53f62\u7247\u3001\u8471\u59dc\u9002\u91cf\u3001\u6599\u9152\u9002\u91cf\u3001\u5c0f\u8334\u9999\u9002\u91cf\u3001\u51b0\u7cd6\u9002\u91cf\u3001\u7ea2\u66f2\u7c73\u9002\u91cf\u3001\u98df\u76d0\u9002\u91cf\u3001\u8001\u62bd\u9002\u91cf\u3002
1\u3001\u4e94\u82b1\u8089\u3001\u7b0b\u5e72\u63d0\u524d\u6ce1\u53d1\u3002
2\u3001\u4e94\u82b1\u8089\u6d17\u51c0\u52073\u5398\u7c73\u89c1\u65b9\u7684\u5757\u3002
3\u3001\u7b0b\u5e72\u5207\u5757\u3002
4\u3001\u9505\u4e2d\u653e\u51b7\u6c34\uff0c\u653e\u5165\u4e94\u82b1\u8089\uff0c\u59dc\u7247\u3001\u8471\u6bb5\u6599\u9152\u5927\u706b\u70e7\u5f00\u6487\u53bb\u6d6e\u6cab\u716e\u4e09\u4e24\u5206\u949f\u3002
5\u3001\u7096\u6599\uff1a\u8471\u6bb5\u3001\u59dc\u7247\u3001\u767d\u82b7\u3001\u516b\u89d2\u3001\u6842\u76ae\u51b0\u7cd6\u3001\u9999\u53f6\u3001\u5c0f\u8334\u9999\u3001\u7ea2\u66f2\u7c73\uff08\u7ea2\u66f2\u7c73\u548c\u5c0f\u8334\u9999\u653e\u5165\u6599\u5305\u4e2d\uff09\u3002
6\u3001\u9505\u4e2d\u653e\u5c11\u8bb8\u6cb9\uff0c\u653e\u5165\u712f\u8fc7\u6c34\u7684\u4e94\u82b1\u8089\u7a0d\u5fae\u714e\u4e00\u4e0b\u53bb\u6c34\u6c7d\uff0c\u653e\u5165\u8471\u59dc\u3001\u516b\u89d2\u3001\u6842\u76ae\u3001\u51b0\u7cd6\u3001\u8001\u62bd\u7b49\u8c03\u6599\u3002
7\u3001\u7092\u81f3\u4e94\u82b1\u8089\u4e0a\u8272\uff0c\u653e\u5165\u7b0b\u5e72\u3002
8\u3001\u7ffb\u7092\u81f3\u4e94\u82b1\u8089\u3001\u7b0b\u5e72\u4e0a\u8272\u5747\u5300\u3002
9\u3001\u52a0\u5165\u672b\u8fc7\u98df\u6750\u7684\u70ed\u6c34\u5927\u706b\u70e7\u6cb8\uff0c\u8f6c\u5c0f\u706b\u70e7\u5236\u3002
10\u3001\u5927\u7ea660\u5206\u949f\u5de6\u53f3\uff0c\u4e94\u82b1\u8089\u8f6f\u70c2\uff0c\u52a0\u5165\u98df\u76d0\u3002
11\u3001\u4e2d\u706b\u6536\u6c41\u3002
12\u3001\u6c64\u6c41\u57fa\u672c\u6536\u5c3d\u6d53\u7a20\u5373\u53ef\u3002
13\u3001\u635e\u8d77\u51fa\u9505\u3002
\u8bf4\u5230\u7b0b\u5e72\u5462\uff0c\u76f8\u4fe1\u6709\u4e0d\u5c11\u7684\u670b\u53cb\u90fd\u559c\u6b22\u5403\uff0c\u7b0b\u5e72\u8272\u6cfd\u9ec4\u4eae\u3001\u8089\u8d28\u80a5\u5ae9\uff0c\u542b\u6709\u4e30\u5bcc\u7684\u86cb\u767d\u8d28\u3001\u7ea4\u7ef4\u7d20\u3001\u6c28\u57fa\u9178\u7b49\u5fae\u91cf\u5143\u7d20\uff0c\u4f4e\u8102\u80aa\u3001\u4f4e\u7cd6\u3001\u591a\u81b3\u98df\u7ea4\u7ef4\u7684\u7279\u70b9\u6709\u52a9\u98df\u3001\u5f00\u80c3\u4e4b\u529f\u6548\u3002\u53ef\u589e\u8fdb\u98df\u6b32\u3001\u9632\u4fbf\u79d8\u3001\u6e05\u51c9\u8d25\u6bd2\uff0c\u662f\u6df1\u53d7\u5e7f\u5927\u6d88\u8d39\u8005\u6b22\u8fce\u7eaf\u5929\u7136\u5065\u5eb7\u98df\u54c1\u3002\u8fd9\u671f\u7684\u7f8e\u98df\u6559\u7a0b\u5462\uff0c\u5929\u5065\u7f8e\u98df\u574a\u5c31\u51c6\u5907\u7ed9\u5927\u5bb6\u5206\u4eab\u51e0\u79cd\u7b0b\u5e72\u7684\u7279\u8272\u5403\u6cd5\uff0c\u559c\u6b22\u5403\u7b0b\u5e72\u7684\u670b\u53cb\u4eec\u5c31\u8d76\u7d27\u56f4\u89c2\u5427\uff0c\u559c\u6b22\u7f8e\u98df\u7684\u670b\u53cb\u4eec\u4e5f\u522b\u5fd8\u4e86\u7ed9\u6211\u70b9\u4e2a\u5173\u6ce8\uff0c\u6211\u6bcf\u5929\u90fd\u4f1a\u66f4\u65b0\u5206\u4eab\u4e0d\u4e00\u6837\u7684\u7f8e\u98df\u6559\u7a0b\uff0c\u76f8\u4fe1\u603b\u6709\u4e00\u9053\u4f1a\u662f\u4f60\u60f3\u5b66\u7684\u83dc\u80b4\u54d2\uff01
\u505a\u6cd51\uff1a\u7b0b\u5e72\u7092\u814a\u8089
\u51c6\u5907\u98df\u6750\u5982\u4e0b\uff1a\u7b0b\u5e72200\u514b\uff0c\u814a\u8089100\u514b\uff0c\u9752\u7ea2\u6912\u54042\u4e2a\uff0c\u751f\u59dc1\u5757\uff0c\u5927\u849c3\u74e3\uff0c\u98df\u76d01\u8336\u5319\uff0c\u751f\u62bd1\u6c64\u5319
\u5177\u4f53\u505a\u6cd5\u5982\u4e0b\uff1a\u63d0\u524d\u5c06\u7b0b\u5e72\u7528\u70ed\u6c34\u6ce1\u53d1\uff0c\u7136\u540e\u5207\u6210\u5c0f\u5757\uff0c\u518d\u5c06\u814a\u8089\u5207\u6210\u8584\u7247\uff0c\u9752\u7ea2\u6912\u5207\u5c0f\u6bb5\uff0c\u751f\u59dc\u5207\u7247\uff0c\u5927\u849c\u5207\u7247\uff0c\u8d77\u9505\u4e0b\u814a\u8089\uff0c\u7178\u7092\u51fa\u6cb9\uff0c\u518d\u4e0b\u59dc\u7247\u849c\u7247\uff0c\u5c0f\u706b\u7092\u9999\uff0c\u7092\u9999\u4e4b\u540e\u4e0b\u7b0b\u5e72\uff0c\u52a0\u51651\u8336\u5319\u98df\u76d0\uff0c\u52a0\u51651\u6c64\u5319\u751f\u62bd\uff0c\u7ffb\u7092\u5747\u5300\uff0c\u518d\u6dcb\u5165\u534a\u7897\u5f00\u6c34\uff0c\u76d6\u4e0a\u9505\u76d6\uff0c\u7116\u716e5\u5206\u949f\uff0c5\u5206\u949f\u540e\u4e0b\u9752\u7ea2\u6912\uff0c\u5927\u706b\u7ffb\u7092\u81f3\u65ad\u751f\u5373\u53ef\uff01
\u505a\u6cd52\uff1a\u7b0b\u5e72\u7116\u8089
\u51c6\u5907\u98df\u6750\u5982\u4e0b\uff1a\u4e94\u82b1\u8089800\u514b\uff0c\u7b0b\u5e72100\u514b\uff0c\u516b\u89d22\u7c92\uff0c\u6842\u76ae1\u5c0f\u6bb5\uff0c\u9999\u53f62\u7247\uff0c\u8471\u59dc\u9002\u91cf\uff0c\u6599\u91521\u6c64\u5319\uff0c\u5c0f\u8334\u99991\u628a\uff0c\u51b0\u7cd625\u514b\uff0c\u7ea2\u66f2\u7c73\u9002\u91cf\uff0c\u98df\u76d01\u8336\u5319\uff0c\u8001\u62bd1\u8336\u5319
\u5177\u4f53\u505a\u6cd5\u5982\u4e0b\uff1a\u4e94\u82b1\u8089\u3001\u7b0b\u5e72\u63d0\u524d\u6ce1\u53d1\uff0c\u4e94\u82b1\u8089\u6d17\u51c0\u52073\u5398\u7c73\u89c1\u65b9\u7684\u5757\uff0c\u7b0b\u5e72\u5207\u5757\uff0c\u9505\u4e2d\u653e\u51b7\u6c34\uff0c\u653e\u5165\u4e94\u82b1\u8089\uff0c\u59dc\u7247\u3001\u8471\u6bb5\u6599\u9152\u5927\u706b\u70e7\u5f00\u6487\u53bb\u6d6e\u6cab\u716e\u4e09\u4e24\u5206\u949f\u3002\u7096\u6599\uff1a\u8471\u6bb5\u3001\u59dc\u7247\u3001\u767d\u82b7\u3001\u516b\u89d2\u3001\u6842\u76ae\u51b0\u7cd6\u3001\u9999\u53f6\u3001\u5c0f\u8334\u9999\u3001\u7ea2\u66f2\u7c73\uff08\u7ea2\u66f2\u7c73\u548c\u5c0f\u8334\u9999\u653e\u5165\u6599\u5305\u4e2d\uff09\uff0c\u9505\u4e2d\u653e\u5c11\u8bb8\u6cb9\uff0c\u653e\u5165\u712f\u8fc7\u6c34\u7684\u4e94\u82b1\u8089\u7a0d\u5fae\u714e\u4e00\u4e0b\u53bb\u6c34\u6c7d\uff0c\u653e\u5165\u8471\u59dc\u3001\u516b\u89d2\u3001\u6842\u76ae\u3001\u51b0\u7cd6\u3001\u8001\u62bd\u7b49\u8c03\u6599\uff0c\u7092\u81f3\u4e94\u82b1\u8089\u4e0a\u8272\uff0c\u653e\u5165\u7b0b\u5e72\uff0c\u7ffb\u7092\u81f3\u4e94\u82b1\u8089\u3001\u7b0b\u5e72\u4e0a\u8272\u5747\u5300\uff0c\u52a0\u5165\u672b\u8fc7\u98df\u6750\u7684\u70ed\u6c34\u5927\u706b\u70e7\u6cb8\uff0c\u8f6c\u5c0f\u706b\u70e760\u5206\u949f\uff0c\u52a0\u5165\u98df\u76d0\u4e2d\u706b\u6536\u6c41\uff0c\u6c64\u6c41\u57fa\u672c\u6536\u5c3d\u6d53\u7a20\u5373\u53ef\u3002
\u505a\u6cd53\uff1a\u7b0b\u5e72\u8001\u9e2d\u6c64
\u51c6\u5907\u98df\u6750\u5982\u4e0b\uff1a\u9e2d1000\u514b\uff0c\u828b\u827f400\u514b\uff0c\u7b0b\u5e72100\u514b\uff0c\u59dc4\u7247\uff0c\u9ec4\u91521\u5c0f\u52fa\uff0c\u6c34\u9002\u91cf\uff0c\u67b8\u675e\u5b503\u514b\uff0c\u98df\u76d01\u8336\u5319
\u5177\u4f53\u505a\u6cd5\u5982\u4e0b\uff1a\u7b0b\u5e72\u6700\u597d\u9694\u591c\u5148\u7528\u6e05\u6c34\u6d78\u6ce1\uff0c\u53bb\u9664\u76d0\u5206\uff0c\u5e76\u6e05\u6d17\u5e72\u51c0\u540e\uff0c\u5207\u6210\u6761\u72b6\uff0c\u7b0b\u5e72\u5728\u5f00\u6c34\u4e2d\u712f\u4e00\u4e0b\u6c34\uff0c\u8001\u9e2d\u65a9\u5757\uff0c\u6e05\u6d17\u5e72\u51c0\u540e\u712f\u6c34\uff0c\u6e05\u6d17\u5e72\u51c0\uff0c\u5e76\u53bb\u9664\u6b8b\u4f59\u7684\u7fbd\u6bdb\uff0c\u635e\u8d77\u6ca5\u5e72\uff0c\u5904\u7406\u540e\u7684\u7b0b\u5e72\u3001\u8001\u9e2d\u52a0\u751f\u59dc\u7247\u3001\u9ec4\u9152\u3001\u6e05\u6c34\u70962-3\u5c0f\u65f6\uff0c\u8001\u9e2d\u9700\u8981\u591a\u7172\u4e00\u4e9b\u65f6\u95f4\uff0c\u4e0d\u5bb9\u6613\u9165\u70c2\uff0c\u828b\u827f\u53bb\u76ae\u540e\u5207\u6eda\u5200\u5757\uff0c\u828b\u827f\u53bb\u76ae\u540e\u5207\u5757\u5012\u5165\u6c64\u4e2d\uff0c\u7ee7\u7eed\u7172\u716e20\u5206\u949f\uff0c\u52a0\u76d0\u8c03\u5473\u5373\u53ef\uff0c\u53ef\u6492\u5c11\u8bb8\u67b8\u675e\uff01
\u505a\u6cd54\uff1a\u7b0b\u5e72\u7092\u8089\u4e1d
\u51c6\u5907\u98df\u6750\u5982\u4e0b\uff1a\u7b0b\u5e721\u628a\uff0c\u91cc\u810a\u8089100\u514b\uff0c\u76d01\u8336\u5319\uff0c\u869d\u6cb91\u6c64\u5319\uff0c\u751f\u62bd1\u6c64\u5319\uff0c\u6599\u91521\u6c64\u5319\uff0c\u6dc0\u7c891\u6c64\u5319\uff0c\u751f\u59dc1\u5757\uff0c\u5927\u849c1\u9897\uff0c\u5e72\u7ea2\u8fa3\u69122\u4e2a
\u5177\u4f53\u505a\u6cd5\u5982\u4e0b\uff1a\u7b0b\u5e72\u6ce1\u53d1\uff0c\u732a\u8089\u5207\u4e1d\uff0c\u52a0\u5165\u6599\u9152\u3001\u751f\u62bd\u3001\u6dc0\u7c89\u3001\u76d0\u814c\u5236\u5341\u5206\u949f\uff0c\u7b0b\u5e72\u5207\u4e1d\uff0c\u6c34\u70e7\u5f00\uff0c\u5c06\u5207\u597d\u7684\u7b0b\u5e72\u5012\u5165\u712f\u6c34\uff0c\u7136\u540e\u635e\u51fa\u8fc7\u51b7\u6c34\uff0c\u849c\u74e3\u8471\u6bb5\u8fa3\u6912\u5207\u597d\u5907\u7528\uff0c\u9505\u70ed\u6cb9\uff0c\u7206\u9999\u849c\u74e3\u8471\u767d\uff0c\u5012\u5165\u8089\u4e1d\uff0c\u6ed1\u6563\u53d8\u8272\uff0c\u5012\u5165\u7b0b\u5e72\uff0c\u52a0\u5165\u751f\u62bd\uff0c\u52a0\u5165\u869d\u6cb9\uff0c\u52a0\u5165\u76d0\u3001\u9e21\u7cbe\u8c03\u5473\uff0c\u518d\u52a0\u5165\u9002\u91cf\u6c34\u716e\u4e09\u5206\u949f\uff0c\u51fa\u9505\u524d\u6492\u8471\u82b1\u5373\u53ef\uff01
\u505a\u6cd55\uff1a\u7ea2\u7116\u7b0b\u5e72
\u51c6\u5907\u98df\u6750\u5982\u4e0b\uff1a\u7b0b\u5e721\u76d8\uff0c\u98df\u76d01\u8336\u5319\uff0c\u5e72\u8fa3\u69121\u628a\uff0c\u751f\u62bd1\u6c64\u5319\uff0c\u8001\u62bd1\u8336\u5319\uff0c\u5c0f\u84711\u68f5\uff0c\u767d\u7cd61\u8336\u5319
\u5177\u4f53\u505a\u6cd5\u5982\u4e0b\uff1a\u7b0b\u5e72\u7528\u6e05\u6c34\u6ce1\u4e00\u591c\uff0c\u9505\u91cc\u653e\u6c34\uff0c\u628a\u6ce1\u597d\u7684\u7b0b\u5e72\u653e\u9505\u91cc\u716e\u7ea620\u5206\u949f\uff0c\u628a\u7b0b\u6dcb\u5e72\u6c34\u5206\uff0c\u5207\u5c0f\u5757\uff0c\u5c0f\u8471\u5207\u65ad\uff0c\u59dc\u5207\u4e1d\uff0c\u7ea2\u5e72\u8fa3\u6912\u5207\u5c0f\u65ad\uff0c\u9505\u91cc\u9762\u9002\u5f53\u7684\u591a\u653e\u4e9b\u6cb9\uff0c\u6cb9\u70ed\u540e\uff0c\u653e\u8471\u59dc\u5e72\u8fa3\u6912\u7206\u9999\uff0c\u653e\u5165\u7b0b\u5e72\u7ffb\u7092\uff0c\u7092\u51fa\u9999\u5473\u540e\uff0c\u52a0\u5165\u5373\u5c06\u6ca1\u8fc7\u7b0b\u5e72\u7684\u6e05\u6c34\uff0c\u52a0\u7cd6\u8001\u62bd\u751f\u62bd\u548c\u76d0\uff0c\u76d6\u4e0a\u76d6\u5b50\u7116\u70e7\uff0c\u76f4\u5230\u6c64\u6c41\u6536\u7684\u5dee\u4e0d\u591a\u6ca1\u6709\u65f6\uff0c\u52a0\u5165\u5c0f\u8471\u6bb5\u5373\u53ef\u5173\u706b\uff01
\u597d\u5566\uff0c\u670b\u53cb\u4eec\uff01\u7b0b\u5e72\u7684\u5403\u6cd5\u8fd8\u6709\u5f88\u591a\uff0c
做法1：笋干炒腊肉
准备食材如下：笋干200克，腊肉100克，青红椒各2个，生姜1块，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙
具体做法如下：提前将笋干用热水泡发，然后切成小块，再将腊肉切成薄片，青红椒切小段，生姜切片，大蒜切片，起锅下腊肉，煸炒出油，再下姜片蒜片，小火炒香，炒香之后下笋干，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，翻炒均匀，再淋入半碗开水，盖上锅盖，焖煮5分钟，5分钟后下青红椒，大火翻炒至断生即可！
做法2：笋干焖肉
准备食材如下：五花肉800克，笋干100克，八角2粒，桂皮1小段，香叶2片，葱姜适量，料酒1汤匙，小茴香1把，冰糖25克，红曲米适量，食盐1茶匙，老抽1茶匙
具体做法如下：五花肉、笋干提前泡发，五花肉洗净切3厘米见方的块，笋干切块，锅中放冷水，放入五花肉，姜片、葱段料酒大火烧开撇去浮沫煮三两分钟。炖料：葱段、姜片、白芷、八角、桂皮冰糖、香叶、小茴香、红曲米（红曲米和小茴香放入料包中），锅中放少许油，放入焯过水的五花肉稍微煎一下去水汽，放入葱姜、八角、桂皮、冰糖、老抽等调料，炒至五花肉上色，放入笋干，翻炒至五花肉、笋干上色均匀，加入末过食材的热水大火烧沸，转小火烧60分钟，加入食盐中火收汁，汤汁基本收尽浓稠即可。
做法3：笋干老鸭汤
准备食材如下：鸭1000克，芋艿400克，笋干100克，姜4片，黄酒1小勺，水适量，枸杞子3克，食盐1茶匙
具体做法如下：笋干最好隔夜先用清水浸泡，去除盐分，并清洗干净后，切成条状，笋干在开水中焯一下水，老鸭斩块，清洗干净后焯水，清洗干净，并去除残余的羽毛，捞起沥干，处理后的笋干、老鸭加生姜片、黄酒、清水炖2-3小时，老鸭需要多煲一些时间，不容易酥烂，芋艿去皮后切滚刀块，芋艿去皮后切块倒入汤中，继续煲煮20分钟，加盐调味即可，可撒少许枸杞！
做法4：笋干炒肉丝
准备食材如下：笋干1把，里脊肉100克，盐1茶匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，生姜1块，大蒜1颗，干红辣椒2个
具体做法如下：笋干泡发，猪肉切丝，加入料酒、生抽、淀粉、盐腌制十分钟，笋干切丝，水烧开，将切好的笋干倒入焯水，然后捞出过冷水，蒜瓣葱段辣椒切好备用，锅热油，爆香蒜瓣葱白，倒入肉丝，滑散变色，倒入笋干，加入生抽，加入蚝油，加入盐、鸡精调味，再加入适量水煮三分钟，出锅前撒葱花即可！
做法5：红焖笋干
准备食材如下：笋干1盘，食盐1茶匙，干辣椒1把，生抽1汤匙，老抽1茶匙，小葱1棵，白糖1茶匙
具体做法如下：笋干用清水泡一夜，锅里放水，把泡好的笋干放锅里煮约20分钟，把笋淋干水分，切小块，小葱切断，姜切丝，红干辣椒切小断，锅里面适当的多放些油，油热后，放葱姜干辣椒爆香，放入笋干翻炒，炒出香味后，加入即将没过笋干的清水，加糖老抽生抽和盐，盖上盖子焖烧，直到汤汁收的差不多没有时，加入小葱段即可关火！

做法1：笋干炒腊肉
准备食材如下：笋干200克，腊肉100克，青红椒各2个，生姜1块，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙
具体做法如下：提前将笋干用热水泡发，然后切成小块，再将腊肉切成薄片，青红椒切小段，生姜切片，大蒜切片，起锅下腊肉，煸炒出油，再下姜片蒜片，小火炒香，炒香之后下笋干，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，翻炒均匀，再淋入半碗开水，盖上锅盖，焖煮5分钟，5分钟后下青红椒，大火翻炒至断生即可！

做法2：笋干焖肉
准备食材如下：五花肉800克，笋干100克，八角2粒，桂皮1小段，香叶2片，葱姜适量，料酒1汤匙，小茴香1把，冰糖25克，红曲米适量，食盐1茶匙，老抽1茶匙
具体做法如下：五花肉、笋干提前泡发，五花肉洗净切3厘米见方的块，笋干切块，锅中放冷水，放入五花肉，姜片、葱段料酒大火烧开撇去浮沫煮三两分钟。炖料：葱段、姜片、白芷、八角、桂皮冰糖、香叶、小茴香、红曲米（红曲米和小茴香放入料包中），锅中放少许油，放入焯过水的五花肉稍微煎一下去水汽，放入葱姜、八角、桂皮、冰糖、老抽等调料，炒至五花肉上色，放入笋干，翻炒至五花肉、笋干上色均匀，加入末过食材的热水大火烧沸，转小火烧60分钟，加入食盐中火收汁，汤汁基本收尽浓稠即可。

做法3：笋干老鸭汤
准备食材如下：鸭1000克，芋艿400克，笋干100克，姜4片，黄酒1小勺，水适量，枸杞子3克，食盐1茶匙
具体做法如下：笋干最好隔夜先用清水浸泡，去除盐分，并清洗干净后，切成条状，笋干在开水中焯一下水，老鸭斩块，清洗干净后焯水，清洗干净，并去除残余的羽毛，捞起沥干，处理后的笋干、老鸭加生姜片、黄酒、清水炖2-3小时，老鸭需要多煲一些时间，不容易酥烂，芋艿去皮后切滚刀块，芋艿去皮后切块倒入汤中，继续煲煮20分钟，加盐调味即可，可撒少许枸杞！

做法4：笋干炒肉丝
准备食材如下：笋干1把，里脊肉100克，盐1茶匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，生姜1块，大蒜1颗，干红辣椒2个
具体做法如下：笋干泡发，猪肉切丝，加入料酒、生抽、淀粉、盐腌制十分钟，笋干切丝，水烧开，将切好的笋干倒入焯水，然后捞出过冷水，蒜瓣葱段辣椒切好备用，锅热油，爆香蒜瓣葱白，倒入肉丝，滑散变色，倒入笋干，加入生抽，加入蚝油，加入盐、鸡精调味，再加入适量水煮三分钟，出锅前撒葱花即可！

做法5：红焖笋干
准备食材如下：笋干1盘，食盐1茶匙，干辣椒1把，生抽1汤匙，老抽1茶匙，小葱1棵，白糖1茶匙
具体做法如下：笋干用清水泡一夜，锅里放水，把泡好的笋干放锅里煮约20分钟，把笋淋干水分，切小块，小葱切断，姜切丝，红干辣椒切小断，锅里面适当的多放些油，油热后，放葱姜干辣椒爆香，放入笋干翻炒，炒出香味后，加入即将没过笋干的清水，加糖老抽生抽和盐，盖上盖子焖烧，直到汤汁收的差不多没有时，加入小葱段即可关火！

好啦，朋友们！笋干的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做
竹笋干是很多人在生活中比较喜欢的一种食物，因为随时都可以吃得到，而且可以做成各种各样的美食，比如做成红焖粉干，或者是搭配鸡肉，都是比较美味的饮食方法。
一、主料笋干适量
方法/步骤
1、笋干泡好后切成小条，放入锅中倒入适量的清水，煮20分钟左右，然后捞出控水，青椒切成小块，红辣椒切碎
2、锅中倒油加热，放入笋干翻炒出香味，然后加入足量的清水，焖煮10分钟左右
加入冰糖、酱油和盐，继续炖煮
3、待汤汁收至浓稠，放入青椒和红辣椒，翻炒均匀即可
4、简单又美味的红焖笋干就做好了
二、可以和猪排骨一起红烧
做法是：
1、提前将干笋用水泡（冷水10小时，温水6小时），多次换水直到水清，捞出切成合适的形状和大小待用。猪排剁成块在开水里煮10分钟去除血水和脏气，捞出沥水待用。
2、接下来用姜炸锅，放入笋和猪排，点上酱油翻炒几下，然后加少许水焖烧。到水几乎干的时候在加一点水，这样反复多次（约5~6次），直至排骨和笋都熟透
3、最后加盐和糖以及少许水再焖烧5分钟即可。注意一定不要提早放盐！
三、［制作流程］
竹笋2个.鸡肉100g.葱1棵.蒜3块.生姜1块.盐1小勺.香油2小勺.酱油1大勺.胡椒面1/4小勺.鸡蛋1个
(1)竹笋发好.在一边皮的上面划出刀纹.并在平锅里倒足够的淘米水煮40--60分钟.去掉煮好的竹笋之皮.洗净并切半.
(2)把鸡肉除去骨头切碎.把葱.蒜.生姜也捣好.并以香油.盐.胡椒面调味.鸡蛋煎成黄.白鸡蛋切成丝.
(3)在竹笋的每节之间装满加佐料的鸡肉.
(4)把竹笋放在平锅里.加2杯水并以清酱调味后熬.
(5)熬至竹笋中浸透调料为止.汤快熬完时盛在碗里并把鸡蛋以调料放在上面.
做法1：笋干老鸭汤
准备食材如下：鸭1000克，芋艿400克，笋干100克，姜4片，黄酒1小勺，水适量，枸杞子3克，食盐1茶匙
具体做法如下：笋干最好隔夜先用清水浸泡，去除盐分，并清洗干净后，切成条状，笋干在开水中焯一下水，老鸭斩块，清洗干净后焯水，清洗干净，并去除残余的羽毛，捞起沥干，处理后的笋干、老鸭加生姜片、黄酒、清水炖2-3小时，老鸭需要多煲一些时间，不容易酥烂，芋艿去皮后切滚刀块，芋艿去皮后切块倒入汤中，继续煲煮20分钟，加盐调味即可，可撒少许枸杞！
做法2：笋干炒肉丝
准备食材如下：笋干1把，里脊肉100克，盐1茶匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，生姜1块，大蒜1颗，干红辣椒2个
具体做法如下：笋干泡发，猪肉切丝，加入料酒、生抽、淀粉、盐腌制十分钟，笋干切丝，水烧开，将切好的笋干倒入焯水，然后捞出过冷水，蒜瓣葱段辣椒切好备用，锅热油，爆香蒜瓣葱白，倒入肉丝，滑散变色，倒入笋干，加入生抽，加入蚝油，加入盐、鸡精调味，再加入适量水煮三分钟，出锅前撒葱花即可！
做法3：红焖笋干
准备食材如下：笋干1盘，食盐1茶匙，干辣椒1把，生抽1汤匙，老抽1茶匙，小葱1棵，白糖1茶匙
具体做法如下：笋干用清水泡一夜，锅里放水，把泡好的笋干放锅里煮约20分钟，把笋淋干水分，切小块，小葱切断，姜切丝，红干辣椒切小断，锅里面适当的多放些油，油热后，放葱姜干辣椒爆香，放入笋干翻炒，炒出香味后，加入即将没过笋干的清水，加糖老抽生抽和盐，盖上盖子焖烧，直到汤汁收的差不多没有时，加入小葱段即可关火！
笋干的5种特色吃法，简单美味又下饭，看看你喜欢吃哪种？
做法1：笋干炒腊肉
准备食材如下：笋干200克，腊肉100克，青红椒各2个，生姜1块，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙
具体做法如下：提前将笋干用热水泡发，然后切成小块，再将腊肉切成薄片，青红椒切小段，生姜切片，大蒜切片，起锅下腊肉，煸炒出油，再下姜片蒜片，小火炒香，炒香之后下笋干，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，翻炒均匀，再淋入半碗开水，盖上锅盖，焖煮5分钟，5分钟后下青红椒，大火翻炒至断生即可！
做法2：笋干焖肉
准备食材如下：五花肉800克，笋干100克，八角2粒，桂皮1小段，香叶2片，葱姜适量，料酒1汤匙，小茴香1把，冰糖25克，红曲米适量，食盐1茶匙，老抽1茶匙
具体做法如下：五花肉、笋干提前泡发，五花肉洗净切3厘米见方的块，笋干切块，锅中放冷水，放入五花肉，姜片、葱段料酒大火烧开撇去浮沫煮三两分钟。炖料：葱段、姜片、白芷、八角、桂皮冰糖、香叶、小茴香、红曲米（红曲米和小茴香放入料包中），锅中放少许油，放入焯过水的五花肉稍微煎一下去水汽，放入葱姜、八角、桂皮、冰糖、老抽等调料，炒至五花肉上色，放入笋干，翻炒至五花肉、笋干上色均匀，加入末过食材的热水大火烧沸，转小火烧60分钟，加入食盐中火收汁，汤汁基本收尽浓稠即可。
做法3：笋干老鸭汤
准备食材如下：鸭1000克，芋艿400克，笋干100克，姜4片，黄酒1小勺，水适量，枸杞子3克，食盐1茶匙
具体做法如下：笋干最好隔夜先用清水浸泡，去除盐分，并清洗干净后，切成条状，笋干在开水中焯一下水，老鸭斩块，清洗干净后焯水，清洗干净，并去除残余的羽毛，捞起沥干，处理后的笋干、老鸭加生姜片、黄酒、清水炖2-3小时，老鸭需要多煲一些时间，不容易酥烂，芋艿去皮后切滚刀块，芋艿去皮后切块倒入汤中，继续煲煮20分钟，加盐调味即可，可撒少许枸杞！
做法4：笋干炒肉丝
准备食材如下：笋干1把，里脊肉100克，盐1茶匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，生姜1块，大蒜1颗，干红辣椒2个
具体做法如下：笋干泡发，猪肉切丝，加入料酒、生抽、淀粉、盐腌制十分钟，笋干切丝，水烧开，将切好的笋干倒入焯水，然后捞出过冷水，蒜瓣葱段辣椒切好备用，锅热油，爆香蒜瓣葱白，倒入肉丝，滑散变色，倒入笋干，加入生抽，加入蚝油，加入盐、鸡精调味，再加入适量水煮三分钟，出锅前撒葱花即可！
做法5：红焖笋干
准备食材如下：笋干1盘，食盐1茶匙，干辣椒1把，生抽1汤匙，老抽1茶匙，小葱1棵，白糖1茶匙
具体做法如下：笋干用清水泡一夜，锅里放水，把泡好的笋干放锅里煮约20分钟，把笋淋干水分，切小块，小葱切断，姜切丝，红干辣椒切小断，锅里面适当的多放些油，油热后，放葱姜干辣椒爆香，放入笋干翻炒，炒出香味后，加入即将没过笋干的清水，加糖老抽生抽和盐，盖上盖子焖烧，直到汤汁收的差不多没有时，加入小葱段即可关火！
绛旓細鍏蜂綋鍋氭硶濡備笅锛氭彁鍓嶅皢绗嬪共鐢ㄧ儹姘存场鍙戯紝鐒跺悗鍒囨垚灏忓潡锛屽啀灏嗚厞鑲夊垏鎴愯杽鐗囷紝闈掔孩妞掑垏灏忔锛岀敓濮滃垏鐗囷紝澶ц挏鍒囩墖锛岃捣閿呬笅鑵婅倝锛岀吀鐐掑嚭娌癸紝鍐嶄笅濮滅墖钂滅墖锛屽皬鐏倰棣欙紝鐐掗涔嬪悗涓嬬瑡骞诧紝鍔犲叆1鑼跺寵椋熺洂锛屽姞鍏1姹ゅ寵鐢熸娊锛岀炕鐐掑潎鍖锛屽啀娣嬪叆鍗婄寮姘达紝鐩栦笂閿呯洊锛岀剸鐓5鍒嗛挓锛5鍒嗛挓鍚庝笅闈掔孩妞掞紝澶х伀缈荤倰鑷虫柇鐢熷嵆鍙...
绛旓細銆愪竴銆戯細骞茬绗鎻愬墠娉″彂涓鏅氫笂锛岀劧鍚庣敤娓呮按鍐叉礂骞插噣銆傘愪簩銆戯細楦¤倝鍓佸潡锛屾斁鍏ラ攨涓姞娓呮按锛岀叜鑷虫哺鑵惧悗鎹炲嚭锛岀劘姘村幓鑵ャ傘愪笁銆戯細楦¤倝鐒按鍘昏叆鍚庯紝鏀惧叆閿呬腑锛屽姞鍏ユ竻姘达紝鐢熷50鍏嬨佸ぇ钁50鍏嬨傘愬洓銆戯細鎺ョ潃鏀惧叆鍏堝墠娉″彂濂界殑骞茬绗嬶紝鐩栦笂閿呯洊锛屽ぇ鐏叜鑷虫哺鑵惧悗杞皬鐏參鐐栧崐灏忔椂銆傘愪簲銆戯細骞茬绗嬬倴楦″仛...
绛旓細闂鍥涳細骞茬绗嬫庝箞鍙戞墠鑳芥瘮杈冨厖鍒嗗拰鍋氬嚭鏉濂藉悆鍛 骞茬瑡鍗佸垎鍧氱‖,涓鑸蹈娉℃柟娉曞緢闅炬蹈閫忔蹈杞,涓嬮潰浠嬬粛涓ょ鏂规硶: 1.娉″彂鏃跺厛灏嗗共绗嬫斁鍏ラ搧閿呭唴,鍔犳弧姘村悗鐓30鍒嗛挓,鐒跺悗鐢ㄥ皬鐏叜鐒栦竴浼氬効,鍐嶆崬鍑哄垏闄よ佹牴,娲楀噣,娴告场鍦ㄦ窐绫虫按涓緟鐢. 2.鍏堢敤鍐锋按灏嗗共绗嬫场杞悗鍒囨垚钖勭墖,鍐嶇敤灏戣纰辨按鐑у紑娴告场5鍒嗛挓宸﹀彸鎹炲嚭,...
绛旓細1銆佸皢绗嬪共鍏堢敤姘存场涓鍒颁袱澶╋紝鐒跺悗鐢ㄩ珮鍘嬮攨鍔犺厡杩囩瑡鐨勬按鐒15鍒嗛挓鍚庡彇鍑恒傚皢鐒栧ソ鐨勭瑡骞插垏鏉★紝鐚倝鍒囩墖鍚庣敤灏戣鐩愩佺敓绮夊拰鏂欓厭鎶撳寑鑵15鍒嗛挓锛岃懕鍒囬┈鑰崇姸銆2銆佺倰閿呯儳鐑紝鍔犲叆1姹ゅ寵娌癸紝灏嗙尓鑲夋斁鍏ョ倰鏁ｆ柇鐢熷悗鍔犲叆绗嬪共鍜岃懕涓璧风炕鐐掋3銆佸姞鍏ラ傞噺鐨勭敓鎶介叡娌广佸皯璁哥硸鍜屾枡閰掞紝鐐掕嚦鐚倝鐔熶簡鍗冲彲鍑洪攨浜嗐備簲鑺...
绛旓細绗嬪共鐐掕厞鑲夛紝鍋氭硶锛岀涓灏辨槸鍘诲悎閫傚ぇ灏忕殑鑵婅倝銆傜浜屾锛岄攨閲屽姞姘达紝灏嗚厞鑲夊叆閿呯叜鍗婂皬鏃躲傜涓夋锛岀叜濂界殑鑵婅倝鍒囩墖寰呯敤銆傜鍥涙锛岀瑡骞叉彁鍓嶇敤姘存场濂姐傜浜旓紝闈掕挏锛岃荆妞掑垏濂藉緟鐢ㄣ傜鍏紝閿呮斁鍒扮伀涓婏紝鐒跺悗鍔犲叆娌癸紝鐐掍竴涓嬪共杈ｆ锛岀劧鍚庡皢鑵婅倝鍏ラ攨鐓哥倰涓浼氬効銆傜涓冿紝鍔犲叆绗嬪共鐓哥倰鍧囧寑銆傜鍏紝鍔犲叆閫傞噺鐨...
绛旓細1銆佷簲鑺辫倝銆绗嬪共鎻愬墠娉″彂銆2銆佷簲鑺辫倝娲楀噣鍒3鍘樼背瑙佹柟鐨勫潡銆3銆佺瑡骞插垏鍧椼4銆侀攨涓斁鍐锋按锛屾斁鍏ヤ簲鑺辫倝锛屽鐗囥佽懕娈垫枡閰掑ぇ鐏儳寮鎾囧幓娴搏鐓笁涓ゅ垎閽熴5銆佺倴鏂欙細钁辨銆佸鐗囥佺櫧鑺枫佸叓瑙掋佹鐨啺绯栥侀鍙躲佸皬鑼撮銆佺孩鏇茬背锛堢孩鏇茬背鍜屽皬鑼撮鏀惧叆鏂欏寘涓級銆6銆侀攨涓斁灏戣娌癸紝鏀惧叆鐒繃姘寸殑浜旇姳鑲夌◢寰厧涓涓...
绛旓細鍋氭硶锛1銆佸皢椴滄槬绗嬪墛鍘昏佺毊锛岀敤鍒鍓栧紑锛屽垏鎴愰暱绗鍧楋紝鍐嶇敤鍒闈㈠皢绗嬫杞昏交鎷嶆澗锛2銆佺敤姘村皢鐢滈潰閰卞寲寮锛岃姳鐢熸补鏀惧叆鐐掗攨锛岀儳娌稿幓娌硅叆鍛冲緟鐢紱3銆佺倰閿呬笂鐏紝鏀惧叆鑺辩敓娌癸紝鐑ц嚦浜旀垚鐑椂锛屾斁鍏ョ瑡娈电剱娌瑰悗锛屽掑叆婕忓嫼娌ユ补锛4.鐐掗攨澶嶄笂鐏紝鏀惧叆鑺辩敓娌癸紝灏嗛叡姹佹斁鍏ワ紝鍔犵硸鎼呮媽锛岃鐩樺緟鐢紱5銆佺倰閿呭啀涓婄伀锛...
绛旓細鍋氭硶姝ラ锛绗嬪共鎻愬墠娉″彂锛屼簲鑺辫倝娲楀噣鍒3鍘樼背瑙佹柟鐨勫潡锛岀瑡骞插垏鍧楋紱閿呬腑鏀惧喎姘达紝鏀惧叆浜旇姳鑲夈佸鐗囥佽懕娈点佹枡閰掋佸ぇ鐏儳寮鎾囧幓娴搏鐓2~3鍒嗛挓锛涚倴鏂欙細钁辨銆佸鐗囥佺櫧鑺枫佸叓瑙掋佹鐨佸啺绯栥侀鍙躲佸皬鑼撮銆佺孩鏇茬背锛堢孩鏇茬背鍜屽皬鑼撮鏀惧叆鏂欏寘涓級锛涢攨涓斁灏戣娌癸紝鏀惧叆鐒繃姘寸殑浜旇姳鑲夌◢寰厧涓涓嬪幓姘村垎锛涙斁鍏ヨ懕...
绛旓細1銆侀浮鑵垮垏灏忓潡锛绗嬪共鎻愬墠娉″彂锛岄潚绾㈡鍒囧皬鍧楋紝濮滆懕鍒囦笣銆2銆侀攨鍐呮斁姘达紝姘村紑鍚庢妸楦″潡鐒按銆3銆佺倰閿呬腑鏀炬补锛屾补鐑悗鏀捐懕濮滃拰鍏銆佽姳妞掔垎棣欍4銆佹斁鍏ラ浮鍧楃炕鐐掞紝鏀惧叆閰辨补鍜屾枡閰掞紝缈荤倰鍧囧寑锛屽姞鍏ョ瑡骞茬炕鐐掍竴浼氬効銆7銆佹斁娓呮按锛岄噺娌¤繃楦″潡鍜岀瑡骞诧紝鐢ㄤ腑鐏剸銆8銆佺瓑绗嬪共杞儌鏃讹紝澶х伀鏀舵眮锛屽姞闈掔孩妞掑潡...
绛旓細姝ラ1 绯背娣樺ソ鎻愬墠娴告场2灏忔椂浠ヤ笂锛岃姣忎竴绮掔背閮藉枬楗辨按銆傛楠2 娉″ソ鐨勭朝绫冲姞鍜岀朝绫充竴鏍烽珮鐨勬按涓婇攨钂稿崐涓皬鏃舵櫨鍑夊鐢ㄣ傛楠3 璞岃眴鐒按锛屾崬鍑鸿繃鍑夋按锛屾帶骞叉按鍒嗗鐢ㄣ傛楠4 娉″ソ鐨绗嬪共鐒按锛屾崬鍑鸿繃鍑夋按骞舵尋骞叉按鍒嗐傛楠5 鍒囨垚灏忎竵澶囩敤銆傛楠6 鑳¤悵鍗滃垏鎴愬皬涓佸鐢ㄣ傛楠7 鑵婅倝鍒囨垚灏忎竵銆傛楠8 鐐掗攨...
