水煮猪肉白菜，放的醋有点多太酸了怎么办？ 泡菜放的白醋太多太酸该怎么办
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如果你水煮猪肉白菜放的醋有点酸了，那么可以使帮里面少放一些小苏打，他就会综合一下，就不会那么酸了，以后做的时候，要少放一些醋。水煮猪肉白菜，是冬天最好吃的最亲民的菜肴了，老百姓的餐桌上必不可少的，做法也是多种多样的，比如醋溜，红烧，还可以当馅料更是一绝，如果不小心菜放醋多了，没事的，可以多少放点糖和中和一下味道，顺道还能提鲜，同时记得下次放醋要适量呦。
如果是水煮猪肉白菜的时候放的醋太多了点，可以加点白糖，就不会太酸。这样中和一下味道，酸甜味，改变一下口味就不会感觉太酸。也可以放点盐就不会太酸。
1、如果你在做菜时不小心醋放得多了，你可往菜中再加点酒（几滴，可根据醋放入量多少来加酒），可使原有醋的酸味减轻；
2、做菜时醋放多了，可将一个松花蛋捣烂放入，酸味就减轻了；
3、可以放稍许的白糖，这样味道很好，吃起也爽口；
4、酒能将醋的味道减轻，因为醋的主要成分是乙酸，酒的主要成分是乙醇，乙酸和乙醇反应生成乙酸乙酯，形成微甜的味道，吃起来就不会有太酸的感觉了，注意不要加太多。
醋中含有大量的醋酸，醋酸的酸性还是比较强的，使菜呈现酸味。放多了醋，可以放一点纯碱或者小苏打，这两样东西一般厨房里都有。醋酸和纯碱或者小苏打反应，形成醋酸钠，和二氧化碳，醋酸钠只有咸味，而没有酸味，这样猪肉炖白菜就不会这样酸了。
如果在做菜时不小心醋放得多了，可往菜中再加点酒（几滴，可根据醋放入量多少来加酒），可使原有醋的酸味减轻；酒能将醋的味道减轻，因为醋的主要成分是乙酸，酒的主要成分是乙醇，乙酸和乙醇反应生成乙酸乙酯，形成微甜的味道，吃起来就不会有太酸的感觉了，注意不要加太多。
做菜时醋放多了，可将一个松花蛋捣烂放入，酸味就减轻了。
可以放稍许的白糖，这样味道很好，吃起也爽口。
白菜中含有丰富的膳食纤维，能稳定肠道菌群，促进消化、帮助排便，适合粪便干结、排便困难的人群食用。白菜性平，富含水分，能够缓解体内阴液亏虚引起的口燥咽干、五心烦热等症。白菜中的吲哚-3-甲醇是一种天然的抗肿瘤成分，防止致癌物质的吸收和堆积，而微量元素钼能抑制癌细胞的增殖，适量食用白菜能降低乳腺癌、食管癌的发生几率。
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