龙虾为什么要放虾尿
因为龙虾有一个排尿器官。如果不把龙虾的尿放出来，再蒸的时候担心龙虾受到高温的影响。不经意的把尿液排出来，龙虾的肉就会沾到尿液。吃到的龙虾就会有一种古怪味道，这样龙虾就失去了原有的鲜味儿还有香味儿。所以在蒸之前一定要先把龙虾的尿给放干净了。
形态特征：龙虾的头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，是虾类中最大的一类。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。
龙虾用途与价值
龙虾体内很重要的虾青素是科学发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加剂、以及药品。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉，而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%～20%左右，脂肪含量不到0.2%。
以上内容参考 百度百科-龙虾
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