孜然羊肉怎么炒又嫩又好吃
孜然羊肉又嫩又好吃的炒法如下：
工具/材料：羊肉200克、刀、葱、姜、花椒粉、料酒、盐半勺、鸡蛋、孜然一勺、辣椒粉半勺、生抽半勺、锅、油、芝麻、盘。
1、羊肉切1cm见方块，葱姜切碎备用。
2、羊肉加葱姜碎，花椒粉，料酒，盐半勺，蛋清一个，孜然一勺，辣椒粉半勺，生抽半勺，拌均匀腌一小时。
3、摘出羊肉，另切葱段。
4、冷油炝锅，放入羊肉块，翻炒断生。
5、放入葱块，孜然，盐，辣椒粉，芝麻，翻炒。
6、最后大火收汁，入盘。
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