蒸鸡蛋蒸半天还是稀的
蒸鸡蛋蒸半天还是稀的是因为水放的太多了。
蒸鸡蛋时，蛋和水的比例应该1：2较为合适。鸡蛋和水的比例如果太大的话，可能会出现蛋水分离不易凝固的现象，鸡蛋蒸半天还是稀的。建议在蒸稀的蒸鸡蛋里面加一些食用明胶或是凉粉作为凝固剂，继续加热5分钟，等蒸鸡蛋晾至常温后可变成凝固状态，但口感不如做成功的蒸鸡蛋好吃。
蒸鸡蛋正确的做法是先将2个鸡蛋敲在碗里，另取一只碗，放相当于鸡蛋量2倍的凉开水，慢慢地分几次加入鸡蛋碗里搅拌均匀。用勺子将上面的浮沫撇去后上锅蒸制。蒸好后可以用牙签插过去试试，若是取出来不沾粘液，就是蒸好了。
蒸鸡蛋的技巧
1、蒸鸡蛋的时候，要在碗上盖个平底的盖碗或是盖一层保鲜膜，然后用牙签扎几个小孔透气，这样水蒸汽不会滴在鸡蛋表面，形成蜂窝状，再将鸡蛋液放入锅中蒸，大概10分钟-15分钟左右，嫩滑无比蒸鸡蛋就做好了。
2、蒸鸡蛋时要中火冷水上锅蒸，不用大火，大火蒸的鸡蛋周圈会出现太硬，而中间不熟的现象，也容易起蜂窝洞。另外锅盖不要密封，留一个指头粗的缝隙透气，或者在屉上横着放一根筷子，使得蒸锅盖子不能完全盖严，这样蒸出来的鸡蛋就会很更嫩滑，注意起锅时用上抓盘器防止被烫伤。
绛旓細3銆佹悈鎷屼笉鍧囧寑锛岃繖绉嶆儏鍐佃捀鍑烘潵鐨勯浮铔嬬竟涓鑸槸鍑濆浐鐨勶紝涓鑸槸姘淬傚彧鑳戒笅娆¤捀鐨勬椂鍊欐敞鎰忓鎼呮媽涓涓嬩簡銆4銆佹斁鐩愶紝鐩愯兘鍔犻熻泲鐧借川鍙樻э紝濡傛灉钂搁浮铔缇逛笉鏀剧洂锛岄櫎闈炰綘姘存斁鐨勮秴绾у皯锛屽惁鍒欓浮铔嬬竟鎬庝箞钂搁兘鏄按姘寸殑锛屼笉浼氭暣鍧楀嚌鍥恒钂歌泲寰堢█鍙互鍚冨悧 鑳藉悆锛屼絾涓嶅ソ鍚冦绋鐨楦¤泲缇硅窡鐑归オ鑰呮斁姘磋緝澶氫互鍙婅捀鏃...
绛旓細鍘熷洜鏄按鏀剧殑澶锛岃泲鍜屾按鐨勬瘮渚嬪簲璇1锛3銆傝皟楦¤泲娑茬殑鏃跺欐病鏈夊姞鐩愩傜洂鏈夊嚌鍥洪浮铔嬫恫鐨勪綔鐢ㄣ傛墍浠ュ湪钂搁浮铔嬬竟鐨勬椂鍊欙紝閫傚綋鐨勫姞鐐圭洂鏈夊姪浜庨浮铔嬫恫鍑濆浐锛岃屼笖涔熸湁鍘昏叆鐨勪綔鐢ㄣ钂搁浮铔嬬殑鏂规硶濡備笅锛氬噯澶囨潗鏂欙細楦¤泲涓や釜銆佺函鐗涘ザ200姣崌銆佺洂涓灏忓嫼銆1銆佸厛鎶婇浮铔嬫墦鍦ㄧ閲岋紝鐒跺悗鍔犵洂銆2銆佸姞鐩愯窡娌逛箣鍚庡厖鍒嗘墦...
绛旓細2.铔嬫恫鍔犳按杩囧 钂稿ソ鐨勮泲缇瑰湪鍏ラ攨钂镐箣鍓嶉渶瑕佸拰姘存贩鍚堛傚鏋滃湪杩欎釜杩囩▼涓笉灏忓績鍔犱簡澶鐨勬按锛屽緢瀹规槗閫犳垚楦¤泲钂浜嗗緢涔杩樻槸寰绋鐨鎯呭喌銆備笁銆钂搁浮铔涓嶆垚褰㈡庝箞鍥炰簨 1銆佹暣涓泲缇归兘娌℃湁鎴愬瀷锛岃捀鍑烘潵纭紝閲岄潰鏈夊緢澶氬皬姘旀场銆傚鏋滄槸杩欑鎯呭喌锛屾湁鍑犱釜鍙兘鐨勫師鍥犮備竴鏄按灏戯紝鎵浠ヨ捀鍑烘潵鐨勮泲缇规瘮杈冪‖锛涗簩鏄捀鐨...
绛旓細1銆钂搁浮铔嬭捀鍗婂ぉ杩樻槸绋鐨璇存槑钂搁浮铔嬭皟閰嶈泲娑茬殑鏃跺欐按鏀惧浜嗭紝寤鸿鍦ㄩ噷闈㈠姞涓浜涢鐢ㄦ槑鑳舵垨鏄噳绮変綔涓哄嚌鍥哄墏锛岀户缁姞鐑5鍒嗛挓锛岀瓑楦¤泲缇规櫨鑷冲父娓╁悗鍙彉鎴愬嚌鍥虹姸鎬侊紝浣嗗彛鎰熶笉濡傚仛鎴愬姛鐨勯浮铔嬬竟濂藉悆锛涗篃鍙互鍊掓帀閲嶆柊鍋氥2銆佹纭殑鍋氭硶锛氶浮铔嬩笌姘寸殑姣斾緥鏈濂芥槸鍦1姣1.5宸﹀彸锛岄浮铔嬫瘮渚嬪お澶х殑璇濆緢瀹规槗灏变細鍑虹幇...
绛旓細濡傛灉楦¤泲缇钂浜10鍒嗛挓杩樻槸绋鐨,鍙兘鏄洜涓鸿捀鍒舵椂闂翠笉澶熸垨鑰呰捀鍒剁伀鍊欒繃澶с傚彲浠ュ皾璇曡皟鏁撮浮铔嬬竟鐨勯厤鏂欐瘮渚,鍔犲叆鏇村鐨勯浮铔嬫垨鑰呭噺灏戞按鐨勯噺,璁╅浮铔嬬竟鏇村姞娴撶銆傚彟澶,涔熷彲浠ュ皾璇曞欢闀胯捀鍒舵椂闂存垨鑰呭噺灏忚捀鍒剁伀鍊,璁╅浮铔嬬竟鏇村姞鍧囧寑鍦板彈鐑苟鍑濆浐銆 鎶㈤璧 璇勮 鍒嗕韩 涓炬姤 涓...
绛旓細1銆佹槸鍥犱负姘存斁澶氫簡銆佹按鍜岃泲娑茬殑姣斾緥涓嶅閫犳垚鐨勩钂搁浮铔缇规椂铔嬫恫鍜屾俯姘寸殑姣斾緥涓1锛1鍗冲彲锛岃捀楦¤泲缇归渶鐢ㄥ皬鐏捀锛屽惁鍒欒捀鍑烘潵鐨勯浮铔嬬竟瀹规槗鍙樿侊紝鍙ｆ劅涓嶅ソ銆傝捀楦¤泲缇归渶鍔犵洂銆佺敓鎶姐侀娌广佽懕绛夈2銆佽捀楦¤泲缇规椂锛岄浮铔嬮渶鐢ㄦ墦铔嬪櫒鎵撴暎锛岃捀楦¤泲缇规渶濂界敤娓╂按锛岄攨鐩栬鐣欑紳锛屼笉瑕佺洊涓ュ疄锛屽惁鍒欓浮铔嬩細鍙樿併
绛旓細1銆佽鎯呭喌鑰屽畾銆傞浮铔嬬竟钂镐簡10鍒嗛挓杩樻槸绋鐨鑰冭檻鏄泲娑蹭腑姘存斁澶氫簡锛屽鑷磋泲娑叉棤娉曞嚌鍥猴紝姝ゆ椂鍙互寤堕暱钂稿埗鐨勬椂闂达紝杩涜岃铔嬫恫涓殑姘村垎鑳藉緱鍒板厖鍒嗙殑钂稿彂锛屼絾濡傛灉宸茬粡瀹屽叏钂哥啛浜嗗氨娌℃湁鍔炴硶浜嗭紝涓嶈繃楦¤泲缇逛粛鐒跺彲浠ュ悆锛屽彧鏄彛鎰熺◢宸竴浜涖2銆佸缓璁湪钂搁浮铔缇圭殑鏃跺欐敞鎰忛浮铔嬫恫鍜屾按鐨勬瘮渚嬶紝涓鑸按鍜岃泲娑茬殑姣斾緥鍦1:...
绛旓細鐩存帴椋熺敤 楦¤泲缇硅捀浜10鍒嗛挓杩樻槸绋鐨锛岃繖绉嶆儏鍐甸浮铔嬬竟鏄彲浠ュ悆锛屽彧鏄彛鎰熶笉鎬庝箞濂斤紝涓嬫钂搁浮铔缇规椂娉ㄦ剰鎶婃彙濂芥按鍜岃泲娑茬殑姣斾緥鍗冲彲銆3 楦¤泲缇硅捀浜10鍒嗛挓杩樻槸绋鐨勬槸閿呮病鐩栧ソ鍚 鏈夎繖涓彲鑳芥с傞浮铔嬬竟钂镐簡10鍒嗛挓杩樻槸绋鐨勫彲鑳芥槸鍥犱负閿呯洊娌＄洊濂斤紝瀵艰嚧钂搁攨涓殑姘磋捀姘旈亣鍒板闈㈢殑绌烘皵鍑濈粨鎴愭按鐝狅紝杩涜屼綆...
绛旓細楦¤泲缇硅捀浜20鍒嗛挓杩樻槸绋鐨 鍏舵楦¤泲钂鍑烘潵鏄█鐨勶紝鍙兘鏄病钂哥啛鐨勫鑷寸殑锛岃繖鏃跺欏彲浠ュ欢闀钂搁浮铔鐨勬椂闂达紝涓鑸欢闀3-5鍒嗛挓宸﹀彸鍗冲彲銆傛渶鍚庡氨鏄浮铔嬫病鏈夎捀鐔燂紝鍙兘鏄浮铔嬫恫娌℃湁鍏呭垎鎼呮媽鍧囧寑瀵艰嚧鐨勶紝杩欐椂鍊欏彲浠ュ厛灏嗛浮铔嬫恫鎷垮嚭鎼呮媽鍧囧寑锛岀劧鍚庡啀涓婇攨钂3-5鍒嗛挓宸﹀彸鍗冲彲銆備竴鑸潵璇村埗浣滈浮铔嬬竟鐨勬椂鍊欙紝寤鸿楦¤泲...
绛旓細铔嬬竟姘存斁澶氫簡鐨勮ˉ鏁戞柟娉 瑙嗘儏鍐佃屽畾銆 濡傛灉鏄浮铔嬬竟杩樺湪璋冨埗鐨勬椂鍊欐按鏀惧浜嗭紝楦¤泲娑茶繕娌℃湁涓婇攨钂革紝杩欎釜鏃跺欏彲浠ュ線楦¤泲娑茬殑鏃跺欓傚綋鍔犵偣鐩愶紝杩欐牱鏈夊姪浜庨浮铔嬫恫鐨勫嚌鍥猴紝鑰屼笖鐩愯繕鏈夊幓鑵ョ殑浣滅敤銆傚鏋滄槸钂搁浮铔缇硅繕娌℃湁瀹屽叏钂哥啛鐨勮瘽锛屾瘮濡傞浮铔嬬竟钂镐簡10鍒嗛挓杩樻槸寰绋鐨鏃跺欙紝鍙互閫傚綋鍦板啀寤堕暱钂搁浮铔嬬竟鐨勬椂闂达紝...
