重庆鸡公煲真的是重庆的吗? 重庆鸡公煲来源于重庆对不对?
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鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。烧鸡公是重庆及四川一带的汉族传统名菜,之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡叫鸡公。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有关系,而是发明这道菜的人叫张重庆。
对于重庆鸡公煲这道美食菜肴稍微了解一些的人就会知道,重庆鸡公煲是一个“杂交”菜品,它是由善于思考的美食家将“重庆烧鸡公”和“重庆干锅鸡”结合所产生的新菜品。“重庆烧鸡公”是真真正正四川一带的汉族名菜,不论当地人还是外地人都对之青睐有加。还是和当地传统和方言等有关,那里的民众给公鸡赋予“鸡公”这样一个可爱又能记得住的有趣名字,当然“重庆烧鸡公”是能作为重庆菜的。通俗来讲重庆鸡公煲的血统并不纯正,当然这里没人任何“歧视”的意思。
重庆公鸡宝不是重庆的,兰州拉面也不是兰州的,沙县小吃也不在沙县。
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