红烩牛肉怎么做？ 请问一下大家，红烩牛肉怎么做？
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红烩牛肉是一道菜品，内蒙、宁夏、新疆的红烩牛肉更有风味，这种红烩牛肉选择有清真认证的牛肉即可。制作原料主要有牛肉、土豆、胡萝卜。下面是制作步骤：
准备食材，洋葱胡萝卜切小块，牛肉焯水，一半的番茄切块
葱蒜炝锅。放牛肉洋葱胡萝卜，加花椒粉白胡椒粉翻炒，盛出备用
炒番茄，软烂后加热水，煮至沸腾
放入炒过的食材，加红酒 迷迭香，小火慢炖
30分钟后关火，放2小块红绘调料块，搅拌溶化，加入豌豆和剩下的番茄块，开火炖至汤汁浓稠即可出锅。
如果为了方便，可以去超市购买红烩料。
【注意】，全过程中要以牛肉口感合适为标准，如果口感较硬，则增加炖煮时间。同时，煮牛肉过程需要放盐，其他过程不需要。
健康功效
洋葱:活血化瘀
西红柿:活血化瘀
土豆:活血化瘀
食材用料
洋葱 1个相克食物
西红柿 2个相克食物
土豆 1个相克食物
牛肋条肉块 500克
红酒 1杯（约50ml）
黄油 15克
桂皮 1片
番茄酱 150克相克食物
黑胡椒粒 6粒
大料 1个
黑胡椒碎 少许
香叶 2片
玉米油 1勺
糖 少许相克食物
盐 1小勺
红烩牛肉的做法
1.准备好所有食材
2.牛肉块提前泡冷水，中间多换几次水，然后冷水下锅，煮开后捞出，用热水冲洗干净
3.另起汤锅，放入香叶，大料，桂皮煮开
4.汤锅煮开后，放入焯过水的牛肉烧开后转小火，焖煮约1个半小时
5.煮牛肉的时间，把洋葱切大块
6.土豆切块，洗去表面淀粉
7.西红柿切块
8.炒锅烧热倒入玉米油，倒入土豆煎至金黄捞出备用
9.重新起锅放入黄油小火融化
10.黄油全部溶化后转中火下入洋葱炒香
11.加入番茄酱炒匀
12.再下入西红柿转大火煸炒
13.等到西红柿炒出汤汁后，把清炖好的牛肉下锅
14.继续大火，烹入红酒煸炒
15.再把煸过的土豆下锅里
16.全部炒匀后加俩大勺炖牛肉的汤，加糖，盐，黑胡椒粒调味，然后转小火炖煮约20分钟
17.汤汁收到浓稠时，研磨黑胡椒碎加入，关火
18.完成
19.拍照留念
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小贴士
1.煮牛肉的时候先不要加盐，这样牛肉容易软烂 2.一定要用番茄酱才会上色和味道浓郁，番茄沙司是不行的 3.煸炒西红柿一定要大火才会出汤汁 4.加红酒时也一定大火才行，有助于挥发及带走肉的腥味 5.调完味道最好尝一下，要甜酸适口，咸味适中 6.出锅时再放入黑胡椒碎提香，不喜欢胡椒味道也可以不放
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