土豆茄子炖肉家常做法 土豆茄子炖肉的做法，土豆茄子炖肉怎么做好吃
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谁说做饭是件难事？今天，就带你解锁土豆茄子炖肉这道美味佳肴，让你轻松成为厨房达人。
食材大集合
想要做出美味的土豆茄子炖肉，食材准备可是重中之重。准备好以下必备食材：
排骨：500克（切块）
土豆：3个（切块）
茄子：2个（切块）
青椒：1个（切块）
红椒：1个（切块）
洋葱：1个（切块）
大蒜：3瓣（切碎）
姜：1小块（切片）
八角：2个
桂皮：1小块
生抽：3汤匙
老抽：1汤匙
料酒：2汤匙
白糖：1茶匙
盐：适量
水：适量
烹饪步骤
准备工作妥当，接下来就是大展身手的时候啦！
煸炒 排骨
起锅热油，将 排骨倒入锅中翻炒至变色， 排骨 的香味开始四溢。
加入 蔬菜
待 排骨 上色后，依次放入土豆、茄子、青椒、红椒、洋葱翻炒。翻炒均匀后，加入大蒜和姜片爆香。
调味 打底
当锅中香味扑鼻时，加入八角、桂皮等香料，再倒入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀。
煲出 美味
加入适量水，盖上锅盖大火煮沸。煮沸后转小火，慢慢煲煮约45分钟，让食材充分吸收汤汁，滋味更加浓郁。
收汁 增香
收汁阶段是提升味道的关键。开大火，不停翻炒，将汤汁收至浓稠。这时的土豆茄子炖肉，酱香四溢，令人垂涎欲滴。
注意事项
为了保证土豆茄子炖肉的完美口感，以下注意事项可要牢记哦：
排骨不要焯水，煸炒后更香。
蔬菜大小尽量一致，方便熟透。
调味料可根据个人口味增减。
炖煮时间可根据食材软烂程度适当延长或缩短。
结语
土豆茄子炖肉这道家常菜肴，简单易做，却能带给你味蕾的盛宴。掌握以上步骤，你也能成为厨房大厨，为家人烹饪出美味佳肴。赶紧动手尝试吧，让这一桌色香味俱全的美食点亮你的餐桌！
用料
主料
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马铃薯丁(脱水)500g
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猪肉200g
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茄子100g
食盐
适量
酱油
适量
醋
适量
鸡精
适量
姜
适量
蒜
适量
调和油
适量
粉条
适量
调料
土豆茄子炖肉的做法
1.肉，洗净，切片或小块
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2.土豆切块
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3.茄子切块
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4.先把切好的姜和大料放到油锅里
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5.等油烧热后，把切好的蒜和肉放到锅里翻炒
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6.倒点酱油和醋翻炒
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7.之后兑上水，等水烧开
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8.水烧开后，放入土豆和茄子
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9.土豆烧软之后之后放入粉条
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10.收收汤汁即可
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