老式肉盒子的做法
老式肉盒子的做法：
主料：猪肉馅200克、花生油2勺、葱1段、姜1小块、五香粉1勺、酱油1勺、盐半勺、香油半勺。
辅料：面粉300克、清水200克、盐2克、糖10克、酵母3克。
做法：
1、把清水、盐、糖、面粉、酵母依次放入面包机，启动和面程序开始和面。
2、和成光滑的面团盖上保鲜膜发酵。
3、把肉馅放入盆中加入葱花、姜丁、油、酱油、盐、五香粉、香油拌匀。
4、面团发酵至原来的三倍大，用手指戳一个坑不会消失。
5、手上抹油，抓起一块面团，放入合适的肉馅儿。
6、生胚上抹油，放到盘子里，用手掌轻轻按压，稍扁后用双手的四指轻轻地向外拨饼胚，形成约半厘米厚的肉饼。
7、煎锅内放油，烧热后放入肉饼，煎至两面金黄即可。
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