葡萄酒饮用的最佳温度是多少？ 红酒最佳保存温度是多少?
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依照温度的不同，葡萄酒的风味也不同。每一种酒都有它最适宜饮用的温度。 红葡萄酒是18°左右当然依季节的变换，适合饮用的温度也会改变。但是大概都在18°上下2° 左右。大致上红葡萄酒以室温最佳，所谓室温是指含在口中不会感觉到葡萄酒和口腔有温差。但是，薄酒莱则要冷一点，12°、13°时饮用最美味.白酒、玫瑰红酒、气泡酒需冷却 红酒之外的葡萄酒，冷却之后比较好喝，冷却到让嘴觉得有点甜味时，风味最佳。人的舌头品尝越低温的东西，越不易感觉到甜味，所以相同甜度的两杯葡萄酒，温度低的那杯尝起来比较不甜。 不甜的白酒适合饮用的温度是7――10°，甜味白酒是4°左右，玫瑰红酒的适饮温度和白酒一样，气泡酒则约在6――7°最好喝。?如果要放入冰箱冷却，不甜的白酒约一个小时，气泡酒约需两个小时左右才会刚好。 喝剩的葡萄酒怎么办 白酒和玫瑰红酒可放冰箱?一旦开瓶，最好一次就把葡萄酒喝完。如果真的喝不完，要把软木塞栓好后存放。不过还是近可能早点喝完。 喝剩的白酒或玫瑰红酒可以放在冰箱，红酒可以置于室温中保存，但是最好在两三天内喝完。葡萄酒的保存期以三日为限，超过三天以上，葡萄酒的风味会改变，不如送进厨房来调味。?用葡萄酒做菜?炖煮类的料理，可以用葡萄酒来增加风味；烹饪肉类时，葡萄酒可以软化肉质；在汤的制作上，葡萄酒也经常派得上用场。葡萄酒不只可做料理，也能拿来做点心。譬如葡萄酒果冻，或者加入蛋糕或果酱中，可以各显巧思。
依照温度的不同，葡萄酒的风味也不同。每一种酒都有它最适宜饮用的温度。 红葡萄酒是18°左右当然依季节的变换，适合饮用的温度也会改变。但是大概都在18°上下2° 左右。大致上红葡萄酒以室温最佳，所谓室温是指含在口中不会感觉到葡萄酒和口腔有温差。但是，薄酒莱则要冷一点，12°、13°时饮用最美味.白酒、玫瑰红酒、气泡酒需冷却 红酒之外的葡萄酒，冷却之后比较好喝，冷却到让嘴觉得有点甜味时，风味最佳。人的舌头品尝越低温的东西，越不易感觉到甜味，所以相同甜度的两杯葡萄酒，温度低的那杯尝起来比较不甜。 不甜的白酒适合饮用的温度是7――10°，甜味白酒是4°左右，玫瑰红酒的适饮温度和白酒一样，气泡酒则约在6――7°最好喝。?如果要放入冰箱冷却，不甜的白酒约一个小时，气泡酒约需两个小时左右才会刚好。 喝剩的葡萄酒怎么办 白酒和玫瑰红酒可放冰箱?一旦开瓶，最好一次就把葡萄酒喝完。如果真的喝不完，要把软木塞栓好后存放。不过还是近可能早点喝完。 喝剩的白酒或玫瑰红酒可以放在冰箱，红酒可以置于室温中保存，但是最好在两三天内喝完。葡萄酒的保存期以三日为限，超过三天以上，葡萄酒的风味会改变，不如送进厨房来调味。?用葡萄酒做菜?炖煮类的料理，可以用葡萄酒来增加风味；烹饪肉类时，葡萄酒可以软化肉质；在汤的制作上，葡萄酒也经常派得上用场。葡萄酒不只可做料理，也能拿来做点心。譬如葡萄酒果冻，或者加入蛋糕或果酱中，可以各显巧思。 查看原帖>>
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