毛血旺的家常做法窍门 正宗四川毛血旺的做法窍门
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毛血旺的做法详细步骤：
1)备料：将鸭血旺切成一字条形；将猪肝、精瘦肉、火腿肠切成片；将平菇手撕切成片，海白菜，芹菜切成节待用；
2)炒料：炒锅放置旺火上，加入少许油；将渝珍水煮肉片调料进行翻炒至香味溢出；放入大蒜，根据个人口味加入适量的花椒和少许盐。
3)加水：根据食材的量，加入适量的水；待汤料煮沸；
4)煮料：首先把黄豆芽在汤料里涝几下，放入装盘垫底；然后依次放入鸭血旺、海白菜、芹菜、平菇，待煮得半熟，再加入精瘦肉，火腿肠，猪肝；大葱，至猪肝熟透就可以加入鸡精、味精起锅。
5)起锅后，可根据个人口味，在毛血旺上浇上干辣椒油。
如果自己感兴趣，如果自己爱吃的话，可以动手尝试一下。
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