饭菜在热的时候能放进冰箱吗？
能放，但最好还是等凉了以后再放进去，热的时候放对冰箱不好，而且也会增加电耗。
主要是热菜放入冰箱，会破坏冷藏室环境。会对冰箱有所损害，不过这里说的不是冰箱负荷，而是冷藏室环境。
嗜冷菌是一种极寒条件下能存活的细菌，其中李斯特菌就是这一类细菌中最常见的一种。
李斯特菌的最适宜温度是2-8度。当把热食放入冰箱后，冷藏室整体温度升高，就可能造成细菌大量繁殖，增加其他食物污染的机会。除了嗜冷菌以外，冷藏室内的普通细菌，也可能因为温度升高而大量繁殖。所以把食物趁热放进冰箱，并不是保持健康的最佳方案。
扩展资料：
冰箱存放饭菜有三个原则：
1、提前分装。如果感觉菜做多了，吃不完，先提前分装在保鲜盒里或用保鲜袋包起来，这养做食物中所含有的细菌最少；
2、待冷却后放入冰箱。如果需要保存比较长时间，可以等饭菜凉了以后再放入冰箱；
3、做好冰箱除菌工作。冰箱内不要堆积太多食物，最好也不要长时间储藏，定期使用除菌剂清洗冰箱，保证冰箱的干净整洁，能大大减少冰箱里的细菌数量。
参考资料：百度百科-冰箱
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