除了料酒还有什么可以去腥味的调料 除了料酒，还有什么可以去除肉类的腥味？
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.面粉去腥
在炸鱼时，将面粉撒进热油中，面粉受热后糊化沉积。这样做的目的是让面粉吸附一些溶在油内的三甲胺，从而有效的去除油腥味！
淀粉去腥
这种方法其实是比较常用的一种方法，像一些鱼类，如炸鱼片先用料酒，姜，葱等一些材料腌制去腥，然后再裹上一层湿淀粉，不仅能锁住水分，使口感变得更好，而且还能达到去腥的目的！
香料去腥
香料去除腥味，指的是用葱姜蒜辣椒姜片等香料去除腥味，香料去腥如葱含挥发油及葱蒜辣素，生姜含有姜醇。姜烯、姜酚，花椒、胡椒含川椒素，八角中含茴香醇、茴香醚，桂皮中含挥发油，有机酸等等，这些物质均能使醛、酮等腥昧成分发生氧化反应、缩醛反应或酯化反应，使异味减弱且能增香！
中合去腥，
就是加入像醋一样的物质调和，生成醋酸盐类，有效地减弱腥臭味，可以理解为用酸去腥！我们人工造出的食醋，米醋还有食物本身中含有的酸，如番茄中的苹果酸和柠檬酸，这种有机酸。用食物本身的酸，加入到食物或者与食物同炒同煮，从而达到去腥效果！
你好，除了料酒以外，葱姜蒜，胡椒粉，白酒啤酒也都能起到去腥气的作用。
除了料酒可以去腥味，那个生姜可以去腥，还有葱，蒜等等都是可以去掉腥味的。
除了料酒还可以用葱姜蒜白酒辣椒花椒大料都可以的就看你喜欢用哪一种。没个人的使用方法都不同的。
白醋可以去腥味，放调料八角，花椒也可以入味，掩盖腥味。
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