史上最全龙虾种类，涨姿势了~
探索龙虾王国的丰富多样，让你的餐桌增添新风味
龙虾作为全球美食的瑰宝，种类繁多，令人眼花缭乱。据专家统计，全球有超过400种龙虾，其中商业捕捞的种类更是达到了10种以上，按照有螯与无螯的特性，它们被分为两个类别：螯龙虾和岩龙虾。在中国，我们能轻易品尝到八种独特的龙虾，每一种都有其独特的魅力和风味。
首先，波纹龙虾（PANULIRUS HOMARUS）以其特有的波纹外壳和鲜美肉质，常被作为家常菜的首选。青龙，又称青壳仔，全身青绿，清新自然，富含海洋的鲜美。
锦绣龙虾（PANULIRUS ORNATUS）的名称源自其华丽的色泽，烹饪时能增添餐桌的视觉享受。而花龙，因其吉祥寓意和高价，成为了餐桌上的豪华之选，尤其是对于那些追求好运气的食客。
产地各异，口感独特
黑白纹龙虾，源自东南亚，独特的黑白斑纹增添了烹饪的层次感。日本龙虾和中国龙虾，尽管名字相近，但各自带有本国海域的风味。澳大利亚岩龙虾，即澳洲龙，南部壳薄且品质上乘，北部则以其丰盈的肉质赢得赞誉。
美洲品种如美国红龙和墨西哥洪红龙，鲜艳的颜色和独特的风味，让它们在美洲美食中独树一帜。新西兰龙虾，全年皆可享用，是岩龙虾中的佼佼者。
世界各地的特色龙虾
挪威龙虾以其强劲的尾部和丰富的肉质，成为节日餐桌上的常客。欧洲的蓝龙虾，尤其是法国的，是四大天王之一，珍贵且口感细腻，冷藏7天依然鲜美。
美国花龙虾，加勒比海的瑰宝，体长可达到20-40厘米，花纹斑斓，是西餐中的宠儿。
加拿大龙虾以其饱满的肉质和全年供应的便利，被誉为餐桌上的常青树。而美国波士顿龙虾，原名缅因龙虾，来自寒冷海域，肉质鲜嫩，风味独特。
智利龙虾在太平洋的怀抱中生长，鲜甜的口感令人回味无穷。玫瑰龙虾，莫桑比克海峡的珍品，铁板烧的烹饪方式使其色彩与口感双重惊艳。
南非岩石龙虾在好望角被捕捞，活泼的特性使清蒸成为最佳烹调方式。而日本伊势龙虾，象征长寿，伊豆半岛的特产，口感鲜美多汁。
古巴龙虾虽然不如澳洲龙虾那么知名，但因其性价比高，常在宴会中出现，冻品和鲜活供应丰富。马达加斯加龙虾在夏季尤为丰富，价格适中，是宴会和自助餐的常见选择。
让我们一同领略龙虾王国的博大精深，每一种都有其独特的风味和故事，为你的餐桌增添一道道美味的风景线。
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