潮汕“美味毒药”成流量密码!食用生腌海鲜有感染寄生虫的危险吗?
食用生腌海鲜可能存在感染寄生虫的风险。潮汕地区的特色美食生腌，通常是将活海鲜直接腌制而成，其鲜美的口感深受当地人的喜爱。然而，由于生腌并未经过高温烹饪，无法确保寄生虫被杀死，因此食用时需要具备较强的消化能力。1. 生腌海鲜中很可能含有寄生虫，食用时存在感染风险。海鲜，包括养殖品种，均可能携带寄生虫。生腌海鲜后，可能会导致胃肠道寄生虫感染，引发腹泻、腹痛等症状。一旦出现感染迹象，应服用阿苯达唑片等驱虫药物，并可能需要抗生素治疗。对于非潮汕地区的人来说，不建议尝试生腌海鲜，以避免寄生虫问题。
2. 生腌海鲜可能携带包括线虫、贝类寄生虫、螃蟹寄生虫等在内的多种海洋寄生虫。生鱼中常见的线虫可能未被食客察觉就被摄入。特别是鱼肚内的肉，风险更高。扇贝、海蛎子等贝类以及螃蟹也含有寄生虫，建议烹饪至熟透后再食用。
总的来说，若非身体强健，不建议食用生腌海鲜。即使是潮汕本地人，也应适量。生腌海鲜是潮汕的特色，其美味让人难以抗拒，但正如带刺的玫瑰，应浅尝辄止，不宜过量。同时，应尽快食用，以防在高温环境下变质。
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