挑选板栗小妙招
挑选板栗小妙招
大街小巷都有卖糖炒板栗，板栗的营养价值是特别高的，平常我们都会喜欢用板栗来熬汤。可是挑选板栗也是有小妙招的，赶紧一起来认识一下“公”板栗和“母”板栗吧。
首先在挑选板栗的时候，一定要看一下板栗外观的颜色。一般新鲜的板栗的颜色为鲜红色或者红褐色，如果发现这个颜色是呈咖啡色或者是已经发黑的，那证明这个板栗不新鲜了。
在挑选的时候一定要 挑选深褐色或者是鲜红色的板栗，它看起来会比较有光泽。而且朋友们也可以观察一下，板栗它本身是有-些小绒毛的，所以在挑选板栗的时候，如果发现板栗本身没有绒毛了，而且它颜色特别的深，特别的黑，那很可能就是坏了。
第二个，用手捏一捏。一般果肉饱满的板栗，它捏起来是没有凹陷进去的，这种板栗属于是正常的板栗，而且新鲜板栗它里面的果肉比较饱满。另外一种板栗，捏下去会凹陷下去，那证明这种板栗还没有完全成熟，或者是它里面已经坏掉了。所以在挑选的时候一定要选择用手捏一捏，看一下板栗是否是饱满的，如果说捏起来凹陷进去了，那就建议大家不要购买了。
接下来呢大家认识一下板栗也分“公和母”的，如果它是呈半圆形的，背面也是比较半圆，它的另外一面是比较平的，这种板栗就是“母，的。外面经过日照，相对来说这种母板栗的口感是比较粉，而且是比较清甜的。
而另外一种两边比较平的，那就称之为“公”板栗，因为公板栗夹在母板栗的中间，那它的日照时间会比较短，所以吃起来的口感没有那么甜。这种板栗用来炒菜也是挺不错的一种选择，如果用来做糖炒板栗或者直接蒸来吃的，就可以选择母板栗啦。可以通过这样的方式去挑选板栗。
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