自制醪糟最正宗的做法
前言外边的醪糟卖的都好贵，自制醪糟成本不过5块钱，分量还比外边的足
材料
主料：糯米600g；
辅料：酒曲3g、凉白开适量
自制醪糟
1
糯米提前用水泡4个小时以上，糯米用手轻轻一捏就碎掉，就代表泡好了
2
将泡好的糯米控干水分，装入容器内，上锅蒸熟
3
蒸熟的糯米，晾到不烫手，加入3克酒曲拌匀，放在要发酵的碗内，用勺子压实，导入适量的凉白开，中间挖个小孔，方便观察出酒情况
4
封上保鲜膜，放在一边发酵，24小时后再次加入适量的凉白开
5
再次发酵24小时醪糟就做好了
6
将发酵好的醪糟，装在罐头瓶里，放在冰箱的冷藏室里，随吃随取就可以了
小贴士
发酵好的醪糟
放在冰箱里避免继续发酵
装糯米的容器一定要无油无水
以免影响发酵效果
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