米酒保质期
市面上购买的密封好的米酒，保质期一般是3年左右。如果自家酿的米酒，最好不要存放太久，一两个月喝完最好。米酒属于酿造酒，酒精度数较低，不适合长时间存放。
米酒，又叫酒酿、甜酒，旧时叫“醴”。制作时用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。
我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。总的来说，米酒属于酿造酒，酒精度数较低，不适合长时间存放。
米酒的保存方式：
1、方法一：
把一个鲜鸡蛋放在未煮的米酒上，两小时后，蛋壳的颜色开始变深；随着时间的延长，蛋壳的颜色逐渐变深。这样，米酒的保鲜时间可以延长2.5倍。把米酒用完后，鸡蛋仍然可以食用。
2、方法二：
把米酒连同装米酒的容器一起放在开水中煮上10分钟，用这种方法来延长米酒的保鲜时间。
以上内容参考：百度百科-米酒
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