咕噜肉是哪里的菜系呢？咕噜肉的做法是什么样的？
咕噜肉是大人小孩都爱吃的一道菜，酸甜开胃，颜色搭配得很漂亮。咕咾肉是一道有名的粤菜，它是水果与肉类完美结合的经典，酸甜可口，老少皆宜，深受人们的喜爱。这道菜的成菜特点是：口感酸甜微咸，肉的口感是外脆里嫩。
咕噜肉的做法
食材：猪梅肉200g、菠萝、青椒、红椒适量 、鸡蛋1个 、番茄沙司6勺 、盐3g 、料酒3勺 、白醋、白糖适量 、淀粉适量。
1、处理肉：将猪梅肉切成小肉丁块，这样吃起来一口一个。加入盐、料酒，用手抓匀，腌制10分钟;腌好后打入一颗鸡蛋，搅拌均匀再洒一点干淀粉，用手抓匀，这样处理能使炸出来的肉更嫩，成色更漂亮。
2、准备一盘干淀粉，将处理好的肉丁揉成球状，放入盘中裹上一层干淀粉。
3、开炸：锅中倒油，开大火烧至6成热后转小火(可以用木筷子放进去试一下微微冒泡即可)，把裹好淀粉的肉球依次放入开炸，炸至表面微微金黄捞出。
4、油再转成大火继续烧2～3分钟升至7成热，把刚才炸熟的肉倒进去复炸上色，复炸是让肉颜色金黄起到上色的效果。
5、将青椒、红椒、菠萝切块炸，炸完肉之后把青椒、红椒也下锅炸，炸3分钟，不要时间太长。(如果觉得油腻，青椒红椒也可以不炸)
6、开炒：炒锅中倒油，加入番茄沙司、白醋、白糖，炒香后加一点点水勾芡(注意水不要加太多)。
7、最后加入炸好的肉、青椒、红椒、菠萝，翻炒均匀，上色后即可装盘。
买回来的菠萝取肉之后，一定要用盐水浸泡，因为菠萝里含有一种蛋白酶，当蛋白酶与我们口腔接触之后，会产生刺痛感，有麻嘴的感觉。用盐水浸泡之后，消除这种麻嘴的感觉，甜味更加浓重，处理过的菠萝才能用来入菜。
是湖南的菜系。你需要买猪头肉，然后放进锅里炸一下，炸完之后再煮，煮完之后再炒。
这是属于粤菜，应该把里脊肉切成长条菠萝切成方块，把肉放在碗里面，加入生抽，白胡椒粉，黄酒，盐腌制10分钟左右，在碗里边打入一个鸡蛋，搅拌均匀之后放入腌制好的肉，把腌制好的肉裹上玉米淀粉，下油锅炸至两面金黄捞出，在锅里边放入一些底油，放入蒜青椒，红椒，炒出香味之后，加入白醋生抽番茄酱，然后加入炸好的肉和菠萝丁。
咕噜肉是粤菜；我认为咕噜肉的做法还是比较难的，首先把肉切成长条，然后用盐，胡椒粉，料酒腌制半个小时，切青红椒菠萝，起锅烧油，把肉块儿粘上，生粉还有蛋液，均匀之后炸至变色捞出，然后准备白醋，白糖，清水，番茄酱然后倒入勾芡汁，之后放入水淀粉粘稠之后就可以捞出装盘了。
绛旓細1銆佺硸閱鍜曞櫆鑲夎彍绯锛氱菠鑿溿傛槸骞夸笢鍦版柟鑿溿2銆佹潗鏂欑毊浜旇姳鑲500鍏嬶紝绔圭瑡鑲300鍏嬶紝绯栭唻500鍏嬨3銆佽皟鏂欙細钁2鏉★紝钂滆尭l鑼跺寵锛岃荆妞3鍙紝楦¤泲3鍙紝濮4鐗囷紝姹鹃厭銆佸懗绮俱佺敓绮夊悇閫傞噺 4銆佸埗浣滄柟娉曪細灏嗕簲鑺辫倝涓庣瑡鑲夊潎鍒囨垚姒勬牳褰傜尓鑲変笌鐩愩佸懗绮俱佸鐗囥佽懕鏉 銆佹本閰掓媽鍖锛岃厡绾30鍒嗛挓銆5銆佸皢鐚倝鍏堢敤鐢熺矇鎷屽寑...
绛旓細涓鏄簮浜庡畠鍦ㄧ児鐓繃绋嬩腑鏁ｅ彂鍑虹殑璇变汉棣欐皵锛屼豢浣涜浜哄繊涓嶄綇鍙戝嚭銆鍜曞櫆鍜曞櫆銆嶇殑鍚炲捊澹帮紝鏁呭緱姝ゅ悕銆傚彟涓绉嶈В閲婂垯鏄洜涓哄畠鐨勫巻鍙叉偁涔咃紝鍘熸湰绉颁负銆屽彜鑰佽倝銆嶏紝鍚庢潵绠鍖栦负銆屽挄鍣滆倝銆嶃傚悓鏍凤紝鍜曞櫆鑲夌殑姒傚康涔熻鎵╁睍鍒颁簡鍏朵粬鑿滃搧涓紝姣斿鍜曞櫆楦＄悆銆佸挄鍣滆櫨鐞冨拰鍜曞櫆鐝潡绛夛紝閮芥槸骞夸笢鑿滅郴涓殑缁忓吀涔嬩綔銆傜幇浠婏紝鏃...
绛旓細鑿犺悵鍜曞櫆鑲夋槸骞夸笢鐨勮彍銆傝彔钀鍜曞捑鑲鍙堢О鍜曞櫆鑲夛紝鏄箍涓滅殑涓閬撶壒鑹蹭紶缁熷悕鑿滐紝灞炰簬绮よ彍锛屼互鑿犺悵鍙婄尓鑲夌叜鎴愩傝彔钀濆挄鍜捐倝浣滀负娆х編浜哄＋鏈鐔熸倝鐨勪腑鍥借彍涔嬩竴锛屽父瑙佷簬涓浗浠ュ鐨勫攼浜鸿鐨勯棣嗐傝彔钀濆挄鍣滆倝鏄竴閬撳彈鍒板箍澶ч瀹㈠枩鐖辩殑鐗硅壊鑿滆偞锛屽畠鐨勫彛鍛崇嫭鐗癸紝鍙ｆ劅椴滅編锛屾繁鍙楅瀹㈢殑鍠滅埍銆傝彔钀濆挄鍣滆倝杩欓亾鑿滅殑鐢辨潵鏈変袱绉...
绛旓細鏁呯О涓哄彜鑰佽倝锛屽悗杞寲鎴鍜曞捑鑲銆鍜曞櫆鑲銆鑿滅郴锛 绮よ彍鍘熸枡锛氬幓鐨偉鐦︾尓鑲300鍏嬶紝楦¤泲2涓紝钁辨5鍏嬶紝绮剧洂10鍏嬶紝绯栭唻250鍏嬶紝婀挎穩绮40鍏嬶紝鑺辩敓娌750鍏嬶紝鐔熼矞绗嬭倝150鍏嬶紝杈ｆ25鍏嬶紝 钂滄偿銆侀娌瑰悇1鍏嬶紝姹鹃厭8鍏嬶紝骞叉穩绮75鍏嬨傚埗浣滐細 1銆佸皢鐚倝銆佺瑡鍜岃荆妞掑垏鎴愯彵褰㈠潡锛岃倝鍧楃敤绮剧洂銆佹本閰掓媽鍖锛岃厡15鍒嗛挓鍔...
绛旓細鐒跺悗鎹炲嚭娌ュ共娌瑰垎銆傚皢鐐掗攨鏀惧洖鐐夊瓙涓婏紝鍔犲叆钂滆尭銆佽荆妞掋佽懕娈靛拰绯栭唻锛岀叜鑷虫哺鑵俱傞殢鍚庯紝鐢ㄧ敓绮夋按鍕捐姟锛屽啀灏嗙偢濂界殑鑲夊潡鍜岀瑡鑲夊掑叆閿呬腑锛屽厖鍒嗘悈鎷岋紝璁╂瘡涓鍧楅兘瑁规弧閰辨眮銆傞氳繃浠ヤ笂姝ラ锛屼竴閬撹壊娉借浜虹殑绯栭唻鍜曞櫆鑲灏卞ぇ鍔熷憡鎴愪簡锛屽畠浠ｈ〃浜嗗箍涓鑿滅郴鐨缁忓吀涔嬩竴锛屽煎緱涓璇曘
绛旓細1銆佺櫧鍒囬浮銆傜櫧鍒囬浮鏄箍涓滅殑浼犵粺鐗硅壊鍚嶅悆涔嬩竴銆傜櫧鍒囬浮鐨勫懗閬撳崄鍒嗛矞缇庛佽倝璐ㄤ篃鍗佸垎婊戝锛屼互婀涙睙鐧藉垏楦℃渶涓哄嚭鍚嶃2銆佺儰涔崇尓銆傜儰涔崇尓鏄箍涓滅殑鐗硅壊灏忓悆涔嬩竴锛屼篃鏄弧姹夊叏甯腑鐨勮彍鑲翠箣涓銆3銆佺硸閱嬪挄鍣滆倝銆傜硸閱鍜曞櫆鑲夌殑鍛抽亾鍗佸垎椴滅編锛屽洜姝わ紝鍙楀埌浜嗗浗鍐呭骞垮ぇ浜哄＋鐨勫枩鐖便4銆佷笂姹ょ剹榫欒櫨銆傚畠鏄竴閬撹壊棣欏懗淇卞叏鐨勪紶缁...
绛旓細宸濊彍鈥斺旈奔棣欒倝涓濄佸淇濋浮涓侀瞾鑿溾斺斿洓鍠滀父瀛愩佺硸閱嬮菠楸肩菠鑿溾斺鍜曞櫆鑲銆佽殱娌圭墰鏌宠嫃鑿溾斺旂嫯瀛愬ご銆佺洂姘撮腑 婀樿彍鈥斺旈湼鐜嬪埆濮佸瓙楦℃禉鑿溾斺旇タ婀栭唻楸笺佺偢鍝嶉搩闂借彍鈥斺斾經璺冲銆佹槑铏惧窘鑿溾斺旂伀鑵跨倴鐢查奔銆侀洩鍐儳灞遍浮
绛旓細骞夸笢鑿滅郴锛岀畝绉扮菠鑿溿 鐗硅壊锛氬畠浠ラ夋枡骞挎硾锛岃绌堕矞銆佸銆佺埥銆佹粦銆佹祿涓轰富瑕佺壒鐐广傚畠涓昏鐢卞箍涓滆彍銆佹疆宸炶彍鍜屼笢姹熻彍缁勬垚銆 浠ｈ〃鑿滃搧锛氶緳铏庢枟銆佽剢鐨钩鐚鍜曞櫆鑲銆佸ぇ鑹倰椴滃ザ銆佹疆宸炵伀绛掔倴椴嶇繀銆佽殱娌圭墰鏌炽佸啲鐡滅泤銆佹枃鏄岄浮绛夈傚洓宸濓紝鑷彜琚О涓衡滃ぉ搴滀箣鍥解濄備赴鐩堢殑鐗╀骇鍔犱笂鎮犻棽鐨勭敓娲伙紝浜庢槸涔庝汉浠浜庡悆锛...
绛旓細1銆侀瞾鑿溿備唬琛ㄨ彍鍝侊細绯栭唻楸笺侀攨鐑ц倶瀛愩佽懕鐖嗙緤鑲夈佽懕鎵掓捣鍙傘侀攨濉岃眴鑵愩佺孩鐑ф捣铻恒佺偢铔庨粍銆佹竻钂稿姞鍚夐奔銆佽懕妞掗奔銆佺硸閰遍浮鍧椼佹补娉艰眴鑾涖佽瘲绀奸摱鏉忋佸ザ姹よ挷鑿溿佷箤楸艰泲姹ゃ侀攨鐑ч腑銆侀閰ラ浮銆侀粍楸艰眴鑵愮竟绛夈2銆佺菠鑿溿備唬琛ㄨ彍鍝侊細榫欒檸鏂椼佽剢鐨钩鐚鍜曞櫆鑲銆佸ぇ鑹倰椴滃ザ銆佹疆宸炵伀绛掔倴椴嶇繀銆佽殱娌圭墰鏌炽佸啲鐡滅泤...
绛旓細鐗硅壊锛氬畠浠ラ夯杈ｃ侀奔棣欍佸甯搞佹懗銆侀吀杈ｃ佹楹汇侀唻妞掍负涓昏鐗圭偣銆備唬琛ㄨ彍鍝侊細楸奸鑲変笣锛岄夯濠嗚眴鑵愶紝瀹繚楦′竵锛屾鑼堕腑瀛愮瓑銆2銆佸箍涓鑿滅郴锛岀畝绉扮菠鑿溿傜壒鑹诧細瀹冧互閫夋枡骞挎硾锛岃绌堕矞銆佸銆佺埥銆佹粦銆佹祿涓轰富瑕佺壒鐐广傚畠涓昏鐢卞箍涓滆彍銆佹疆宸炶彍鍜屼笢姹熻彍缁勬垚銆備唬琛ㄨ彍鍝侊細榫欒檸鏂椼佽剢鐨钩鐚鍜曞櫆鑲銆佸ぇ鑹倰椴滃ザ銆佹疆宸...
