咕噜肉的家庭制作方法
答：里脊肉、淀粉、鸡蛋清、青椒、菠萝、面粉、油、糖浆 做法：上好的里脊肉，切成块，用淀粉，鸡蛋清腌好。青椒，菠萝切细丝围盘边。番茄酱，白醋，糖，料酒，盐调成甜酸汁。将腌好的肉块裹上面粉，入热油锅炸至微黄，捞出备用。锅内留少许油，重新放入炸好的肉块和甜酸汁，炒均，备用。锅内注入一...
答：1.先把肉切成小块，用盐、胡椒、生粉少许，抓匀，喂好口；2.将喂好的肉均匀的沾好蛋液；3.将沾好蛋液的肉裹上生粉；4.将肉入油锅，先中火炸，出锅前再大火炸以便上色；5.将菠萝切成适度大小的丁，备用；6.将胡萝卜和青椒切成适度的片，备用；7.番茄酱加水，加糖，加少许的醋（这就要看你...
答：咕噜肉 食材：菠萝肉150克 ， 鸡蛋1个，五花肉200克 ，青椒、红椒各15克 ，葱白少许， 盐3克， 白糖12克，生粉3克，番茄酱20克，白醋10毫升 ，食用油适量。做法步骤：1 洗净的红椒切开，去籽，切成片。2 洗净的青椒切开，去籽，切成片。3 菠萝肉切成块。4 洗净的五花肉切成块。5 鸡蛋去蛋清，...
答：6.装盘 炒好的咕噜肉装盘，撒上葱花即可。
答：制作方法：1、首先把原料改刀，红椒把心去掉，然后切正成块，黄彩椒也切成小块。2、里脊肉从中间片开，然后在里脊肉上面介十字花刀，刀纹不可太深，另一面也用同样的方法芥花刀，介花刀是为了让码味更容易入味，吃着肉质更嫩一点。3、然后把肉先切成长条，再改刀成块备用，下面给肉码味，加入盐2...
答：咕噜的做法是固定的菜式，青红椒+菠萝配各种油炸小肉块，做出酸甜味口感。对肉没限制要求，猪肉、牛肉、鱼肉都可以用。其做法如下：材料：里脊肉150克，青红椒各1个，菠萝半个，鸡蛋1个，淀粉50克，胡椒粉5克，料酒1勺，盐5克，番茄酱50克，白糖15克，白醋15克，1，去皮的菠萝，改刀去掉菠萝芯不...
答：一、需要的材料和准备工作做咕噜肉首先要准备猪里脊肉，菠萝，青椒，番茄酱，鸡蛋，生抽，淀粉，葱等食材。里脊肉用清水洗净，然后切成薄片放在碗里，加入生抽盐，料酒搅拌均匀之后腌半个小时。这时候处理菠萝，菠萝削掉外皮洗干净之后切成薄片放在盐水里浸泡，然后再沥干备用，青椒也切成小片备用。碗里打...
答：冰镇咕噜肉的做法 主料：猪里脊肉300克、番茄酱50克 辅料：盐适量、白胡椒粉少许、料酒一勺、玉米淀粉30克、面粉50克、油500毫升、生抽一汤勺、白糖两汤勺、醋两汤勺、冰块适量 做法 1、将猪里脊肉切成小块，在清水里面浸泡一会，让肉稀吸收水。2、然后沥干水，，爱在里面加入少许的胡椒粉、少许盐...
答：制作步骤 1 前腿肉馅用刀背拍松，再切小块，拌入调味料(1)腌10分钟：青椒、红椒切开，去籽后切小片。2 腌好的前腿肉占裹一层淀粉后，放入热油中炸黄捞出，炸油倒开，留一匙油炸香蒜末和青椒、红椒，再加入调味料(2)和腌好的肉块拌炒匀即盛出。水晶咕噜肉 食材准备 里脊肉、青椒、菠萝、...
答：第一步把所有食物清洗切成小块，里脊肉切之前要先用肉锤敲击10min，目的是让里脊肉的延展性明显下降，可以让牙口不好的人吃起来也是不费力，与此同时腌制的情况下更进味。油温7成上下放入里脊肉块煎至两面金黄就可以，捞起来控油补水结束，添加半碗水，烧开以后再放入淀粉水，再次加温，酱汁变浓稠后...
网友评论：
督相18080952335：
怎样在家制作咕噜肉
35634堵阎
： 咕噜肉 材料猪后臀尖250克,新鲜菠萝2片,青椒1个,红椒1个,鸡蛋1个,料酒15毫升,盐5克, 糖醋汁:番茄酱50毫升,白醋15毫升,白糖15克,盐.5克,水淀粉60毫升做法1.猪肉洗净去皮,切成半厘米厚、3厘米长的片,然后加入盐5克、...
督相18080952335：
咕噜肉怎么做?
35634堵阎
： 咕噜肉 用料:夹心猪肉(200克)、笋(少许)、青椒(少许)、红辣椒(少许)、糖醋(150克)、生粉(少许)、白酱油(少许)、精盐(少许). 制法:将猪肉切成6分的四方厚块,用刀背轻轻捶松,用少许盐、白酱油、生粉拌一拌腌一下,再顺序放入湿生粉、干生粉内滚过(抹粉时要松,不要捏紧).另将笋切滚刀角形,青椒 、 红辣椒切成片.二.将抹过粉的猪肉放入旺火油锅,炸到八成熟取出,隔一二分钟,再投入炸透倒出.即加入笋、青椒、红辣椒、糖.醋,用生粉勾好芡,再将炸好的猪肉倒入翻几番,另外浇上一些生油起锅装盘.味酸甜香酥,红色,宜作四季小吃.
督相18080952335：
咕噜肉怎么做?
35634堵阎
： 材料猪里脊肉300g,新鲜菠萝(或菠萝罐头)50g,青椒(切菱形片)1/2只,红椒(切菱形片)1/2只,鸡蛋1枚,蒜粒2茶匙(10g),生抽1汤匙(15ml),黄酒2茶匙(10ml),盐1/2茶匙(3g),水淀粉1汤匙(15g),白胡椒粉1/2茶匙(3g...
督相18080952335：
咕噜肉的做法
35634堵阎
： 糖醋咕噜肉 原 料: 去皮五花猪肉500克,鸡蛋清50克,辣椒20克,新鲜竹笋100克,葱段、蒜泥、芝麻油各0.5克,精盐1.5克,咸番茄姜200克,酒7克,淀粉90克,花生油750克. 制 法: ①将猪肉片成菱形块.用精盐、酒腌入味,裹上鸡蛋液和...
督相18080952335：
最正宗的咕噜肉做法?? -
35634堵阎
：咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉,是一道中国粤菜,以甜酸汁及猪肉煮成.这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一,因此广见于中国以外的唐人街的餐馆. 菠萝咕噜肉 食材准备主料:猪里脊肉200克 菠萝150克 青椒1个 红椒1个调料:色拉油...
督相18080952335：
咕噜肉怎么做?具体步骤!
35634堵阎
： 做咕噜肉的窍门:生炒排骨和咕噜肉的做法是相同的,为了保持肉味和外形好,上粉和炸油的热度都很重要.做咕噜肉的过程就实先切后腌,首先放咸味腌,使肉入味,然后加入生粉以封住肉的纤维,使炸时肉汁不会干,然后加鸡蛋使色汁金黄、肉质香松,最后沾上干粉,使炸时较脆. 炸时要待油沸后才可放下肉块,沸油可把肉外层的生粉收紧不脱落.炸之外层硬身时捞起,约2分钟后再放入沸油中炸至金黄色,然后爆炒料头,勾芡,将肉块兜匀,使每块肉都能沾满芡汁,上碟后不应有芡汁泻在碟上.
督相18080952335：
怎样做咕噜肉
35634堵阎
： 原料:猪后臀尖250克、新鲜菠萝2片、青红椒各一个、鸡蛋1个、水淀粉30ml、料酒15ml、盐5克. 糖醋汁:番茄酱50ml、白醋15ml、白糖15克、盐5克、水淀粉30ml. 做法: 1、猪肉洗净去皮,切成半厘米厚、3厘米长的片,然后加入盐5克、料酒、鸡蛋、水淀粉30ml拌匀,腌制15分钟.菠萝切成小丁,青红椒切小丁备用; 2、油锅加热到四成热时,逐一放入肉片炸成金黄色,沥油捞出后再将油温烧到八成热,再次放入炸好的肉片复炸一次,然后捞出备用;3、锅中加入少许油用中小火加热,放入番茄酱慢慢炒出红油,然后放入白糖、白醋、盐,做成糖醋调味汁,最后画圈淋入水淀粉,再加入菠萝拌匀;4、然后迅速倒入肉片、青红椒拌匀即可.
督相18080952335：
如何做咕噜肉 -
35634堵阎
： 原 料:去皮五花猪肉500克,鸡蛋清50克,辣椒20克,新鲜竹笋100克,葱段、蒜泥、芝麻油各0.5克,精盐1.5克,咸番茄姜200克,酒7克,淀粉90克,花生油750克.制 法:①将猪肉片成菱形块.用精盐、酒腌入味,裹上鸡蛋液和淀粉;油...
督相18080952335：
如何做咕噜肉? -
35634堵阎
：制作方法 菠萝咕噜肉 主料: 猪里脊肉200克 菠萝150克 青椒1个 红椒1个 调料: 菠萝咕噜肉 色拉油300毫升 生抽2汤匙 胡椒粉(黑)少许 盐3克 淀粉3克 鸡蛋1个 小麦面适量 番茄...
督相18080952335：
如何炸咕噜肉 -
35634堵阎
： 食材明细 五花肉400克 彩椒400克 鸡蛋1枚 番茄酱适量 糖适量 生抽适量 盐适量 淀粉适量 酸甜口味 炸工艺 廿分钟耗时 普通难度 咕噜肉的做法步骤1 将彩椒切菱形方块.2 五花肉去皮,用盐、鸡蛋、淀粉拌匀.3 五花肉去皮,用盐、鸡蛋、淀粉拌匀.4 码好的猪肉再裹上干淀粉.5 锅里加入适量的油,六成热的时候放猪肉下锅炸透,然后猛火再炸1分钟.6 炸好的猪肉盛起待用.7 起油锅,下彩椒入锅煸炒.8 待彩椒快断青是,加入用番茄酱、白糖、白醋、生抽等调好的糖醋汁.9 加入适量的水淀粉,将糖醋汁收浓,加入炸好的猪肉.10 加入炸好的猪肉后,快速炒匀,令每块猪肉都裹上糖醋汁.11 美味的咕噜肉出锅了.
