年夜饭菜谱吉祥菜名 年夜饭的吉祥菜名和寓意
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\u5f69\u8863\u7ea2\u888d\u8fce\u98de\u821e (\u65e5\u5f0f\u5927\u62fc\u76d8)
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2
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3
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4.\u9f99\u51e4\u632f\u7fc5\u51b2\u5929\u98de(\u539f\u76c5\u9e21\u7096\u7fc5)
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6.\u78a7\u6ce2\u6e38\u9f99\u60c5\u610f\u957f(\u53e4\u6cd5\u84b8\u77f3\u6591)
7.\u661f\u5149\u91d1\u7802\u6ee1\u534e\u5802(\u8611\u83f0\u5ae9\u7f8a\u6392)
8.\u5341\u5168\u7f8e\u5fb7\u5982\u610f\u76c5(\u82b1\u80f6\u7096\u5317\u83f0)
9.\u559c\u83b7\u5929\u8d50\u7389\u9e92\u9e9f(\u9c9c\u767e\u5408\u82a6\u7b0b)
10.\u767e\u5e74\u7f8e\u7737\u5e86\u597d\u5408(\u5e72\u8d1d\u828b\u5934\u7cd5)
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4
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芝麻开花节节高——芝麻玉米蒸糕
五谷丰登——五谷素炒
瑞雪丰年——鸡蛋、银杏、西蓝花、白玉菇、腰果素炒
富贵吉祥——孔雀开屏鱼
福寿临门——福寿鱼
锦上添花——什锦拼盘
四喜临门——四喜饺子。
清炒与滑炒基本相同，不同之处是不用芡汁，而且通常只用主料而无配料，但也有放配料的。材料:
药材枸杞子25克、菊花25克、石斛50克食材猪肝150克、带骨鸡胸肉适量、菠菜150克、葱1根、姜3片、姜丝少许调味料盐、胡椒粉、香油各适量
做法:
1、猪肝切成薄片，用滚水汆烫以去除血水;鸡胸肉洗净，汆烫备用;菠菜、葱切段备用。
2、药材(除枸杞子外)放入纱布袋内，与鸡胸肉、5碗水一起放入锅内，先用小火熬煮20分钟，再加入枸杞子煮5分钟，捞除药袋，留取高汤备用。
3、锅内加油l大匙，待油烧热时，放入葱、姜爆香，先放入高汤，用大火煮滚，再加入猪肝、菠菜和姜丝一起煮滚。
4、起锅前，加入盐、胡椒粉，并淋上香油调味即可。
药材：
实验证实，石斛可促进视网膜色素上皮细胞生长，具有清肝明目的功效;再加上枸杞子和菊花，可增强补肝、益肾、明目的功效。
团团圆圆-肉丸
年年有鱼-清蒸鱼。
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