蒸锅哪层蒸汽最大，上面温度高，还是底层温度高？ 蒸锅哪层蒸汽最大，上面温度高，还是底层温度高
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蒸锅一般都是上层的蒸汽最大，最上面 那层温度最高 。因为水蒸气到最上面那一层后要液化的，水蒸气液化时要放热的，所以是最上面的那层温度最高。
蒸锅内的水沸腾后产生大量的水蒸气，水蒸汽的密度小于周围冷空气的密度，水蒸汽向上运动，冷空气向下流动形成对流，将热量传递出去，所以温度高的部位在上面。
扩展资料:
蒸锅注意事项:
1、自动给水式电蒸锅应检查供水水压是否符合生产厂家的要求，进水阀是否开启，排污阀是否关闭。人工注水式电蒸锅排污阀是否关闭。
2、检查自动给水式电蒸锅的水位是否基本浸没电热管，人工注水式电蒸锅供水是否达到水位标记。
3、应关紧箱门以免蒸汽泄露，否则既浪费了能源，又容易造成操作人员烫伤。
4、工作完毕打开箱门时，箱体内的蒸汽应完全释放，以免烫伤人。
5、当电蒸锅发生故障时，由于其为金属外壳，应先关闭电源，再检查故障。最好通知专业人员检修，以免发生危险。
6、使用完后应将隔间内的水放掉，以免电蒸锅的电热管及金属表面受潮老化。清除电热管上的污物，使电热管热传导快，不使电热管过热烧坏。
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