六大茶类到底第几泡最好喝？（绿茶、红茶）
中国的传统茶可以按工艺分为六大茶类。不同工艺的制作让六大茶类各有特色。比如：绿茶的鲜、红茶的醇、乌龙茶的香等等，它同时也使茶的耐泡度有较大的差别。
茶友们常说：
绿茶可以喝三四泡
红茶可以喝四五泡
乌龙茶、老白茶七八泡都没问题
内质丰富的古树普洱甚至能喝到十五泡+
不同的茶有不同的耐泡度，那茶叶的精华到底在哪一泡呢？第几泡最好喝呢？
今天我们来聊一聊绿茶和红茶，后续更新其他四个茶系。
好的绿茶都比较细嫩，适合现泡现饮，温度过高或浸泡时间过长，其中的茶多酚等营养物质将遭到破坏，芳香也会消失。
所以呢，绿茶的冲泡水温以80℃-85℃为宜。
一般来说头泡茶就会将绿茶中的大部分内含物质冲泡出来，所以绿茶的头一两泡茶就是最精华、滋味最丰富的。而到了三四泡之后，味道就会慢慢变淡，渐渐只留下一点甜味了。
红茶属于全发酵茶。
不论是小种红茶还是工夫红茶，在制茶过程中都有经过揉捻、烘干等工序，尤其传统的正山小种红茶还经历了“过红锅”这种高温工序。
经过这些工序制作的红茶，需要用高温的沸水冲泡，才能更好地激发茶香和茶味。
红茶拥有丰富而馥郁的茶香，如桂圆香、花香、松烟香、蜜薯香等。
红茶的头泡往往无法将红茶激活到最好的状态，但是经过头泡唤醒的二、三泡可以视为最珍贵的精华泡数。
当然好的红茶，不同的泡数会呈现出不同的滋味和香气，但其中这二、三泡一定是不能错过的。
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