木耳可以和哪些菜搭配 木耳和什么蔬菜搭配最好

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一、木耳炒肉片

食材:黑木耳、猪肉、尖椒、葱、姜、蒜、油、生抽、盐

木耳炒肉片的做法:

1、猪肉洗净切成片,放入少许淀粉和生抽腌制一会,黑木耳提前发泡好撕成小块,葱、姜、蒜、小尖椒切好备用。

2、锅里倒油先爆香姜和蒜,然后倒入肉片煸炒

3、肉片煸炒后倒入木耳,翻炒片刻焖至2到3分钟后倒入尖椒

4、加入生抽和适量的盐,撒上葱花即可出锅装盘。

木耳炒肉片

二、木耳炒鸡蛋

食材:木耳、鸡蛋、葱、姜、蒜、尖椒、盐、生抽、米醋

木耳炒鸡蛋的做法:

1、泡好的木耳去蒂撕成片,尖椒切成段,葱姜蒜切碎

2、碗里打3个鸡蛋,用筷子搅匀后备用

3、起锅烧油,先煎鸡蛋,凝固后分成小块盛出备用

4、再次锅里倒油爆香姜和蒜后,倒入木耳,大火翻炒,转中火焖至3到3分钟后倒入鸡蛋和尖椒

5、加入生抽、米醋和盐搅拌均匀,撒上葱花即可

木耳炒鸡蛋

三、凉拌黑木耳

食材:黑木耳、盐、葱、姜、蒜、小尖椒、醋、生抽、香油、白糖

凉拌黑木耳的做法:

1、发泡好的黑木耳剪去根部,清洗干净,在开水中焯水半分钟后捞出,过凉沥干备用

2、葱姜蒜切蒜备用,小尖椒切成段

3、碗里加入盐、生抽、香油、白糖、葱姜蒜、淋上热香油,和黑木耳搅拌均匀即可

凉拌黑木耳

四、香干木耳

食材:木耳、香干、小尖椒、姜、蒜、青椒、生抽、盐

香干木耳的做法:

1、将发泡好的黑木耳去蒂撕成小片,香干洗净切成小段,青椒切成丝,姜和蒜切碎,小尖椒切成段

2、起锅烧油先爆香姜和蒜,倒入香干,煸炒片刻,倒入黑木耳,中火焖至2到3分钟。加入小尖椒和青椒

3、加入生抽和盐加拌均匀,大火翻炒即可

黑木耳含有膳食纤维、矿物质和维生素,常吃可以降血脂,增强免疫力,润肠通便。此外黑木耳含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量堪比动物食品,因此有“素中之荤”的美誉。在日常饮食中经常会吃到黑木耳,那么黑木耳和哪些菜搭配一起好吃呢?今天就来分享四道和黑木耳搭配在一起好吃的菜品。

一、木耳炒肉片
食材:黑木耳、猪肉、尖椒、葱、姜、蒜、油、生抽、盐
木耳炒肉片的做法:
1、猪肉洗净切成片,放入少许淀粉和生抽腌制一会,黑木耳提前发泡好撕成小块,葱、姜、蒜、小尖椒切好备用。
2、锅里倒油先爆香姜和蒜,然后倒入肉片煸炒
3、肉片煸炒后倒入木耳,翻炒片刻焖至2到3分钟后倒入尖椒
4、加入生抽和适量的盐,撒上葱花即可出锅装盘。

木耳炒肉片
二、木耳炒鸡蛋
食材:木耳、鸡蛋、葱、姜、蒜、尖椒、盐、生抽、米醋
木耳炒鸡蛋的做法:
1、泡好的木耳去蒂撕成片,尖椒切成段,葱姜蒜切碎
2、碗里打3个鸡蛋,用筷子搅匀后备用
3、起锅烧油,先煎鸡蛋,凝固后分成小块盛出备用
4、再次锅里倒油爆香姜和蒜后,倒入木耳,大火翻炒,转中火焖至3到3分钟后倒入鸡蛋和尖椒
5、加入生抽、米醋和盐搅拌均匀,撒上葱花即可

木耳炒鸡蛋
三、凉拌黑木耳
食材:黑木耳、盐、葱、姜、蒜、小尖椒、醋、生抽、香油、白糖
凉拌黑木耳的做法:
1、发泡好的黑木耳剪去根部,清洗干净,在开水中焯水半分钟后捞出,过凉沥干备用
2、葱姜蒜切蒜备用,小尖椒切成段
3、碗里加入盐、生抽、香油、白糖、葱姜蒜、淋上热香油,和黑木耳搅拌均匀即可

凉拌黑木耳
四、香干木耳
食材:木耳、香干、小尖椒、姜、蒜、青椒、生抽、盐
香干木耳的做法:
1、将发泡好的黑木耳去蒂撕成小片,香干洗净切成小段,青椒切成丝,姜和蒜切碎,小尖椒切成段
2、起锅烧油先爆香姜和蒜,倒入香干,煸炒片刻,倒入黑木耳,中火焖至2到3分钟。加入小尖椒和青椒
3、加入生抽和盐加拌均匀,大火翻炒即可

一、木耳炒肉片
食材:黑木耳、猪肉、尖椒、葱、姜、蒜、油、生抽、盐
木耳炒肉片的做法:
1、猪肉洗净切成片,放入少许淀粉和生抽腌制一会,黑木耳提前发泡好撕成小块,葱、姜、蒜、小尖椒切好备用。
2、锅里倒油先爆香姜和蒜,然后倒入肉片煸炒
3、肉片煸炒后倒入木耳,翻炒片刻焖至2到3分钟后倒入尖椒
4、加入生抽和适量的盐,撒上葱花即可出锅装盘。

木耳炒肉片
二、木耳炒鸡蛋
食材:木耳、鸡蛋、葱、姜、蒜、尖椒、盐、生抽、米醋
木耳炒鸡蛋的做法:
1、泡好的木耳去蒂撕成片,尖椒切成段,葱姜蒜切碎
2、碗里打3个鸡蛋,用筷子搅匀后备用
3、起锅烧油,先煎鸡蛋,凝固后分成小块盛出备用
4、再次锅里倒油爆香姜和蒜后,倒入木耳,大火翻炒,转中火焖至3到3分钟后倒入鸡蛋和尖椒
5、加入生抽、米醋和盐搅拌均匀,撒上葱花即可

木耳炒鸡蛋
三、凉拌黑木耳
食材:黑木耳、盐、葱、姜、蒜、小尖椒、醋、生抽、香油、白糖
凉拌黑木耳的做法:
1、发泡好的黑木耳剪去根部,清洗干净,在开水中焯水半分钟后捞出,过凉沥干备用
2、葱姜蒜切蒜备用,小尖椒切成段
3、碗里加入盐、生抽、香油、白糖、葱姜蒜、淋上热香油,和黑木耳搅拌均匀即可

香菇木耳蒸鸡

食材:

鸡腿1个、干香菇10g、干燥压缩木耳1/2块、姜10g、青葱1根、料酒1大勺、酱油1大勺、蚝油2大勺、细砂糖1茶匙、盐1茶匙、玉米淀粉2茶匙、清水4大勺。

做法:

1.木耳用冷水泡发、洗净(洗木耳的方法在这里),香菇泡发洗净;

2.取一只干净的碗,放入料酒、酱油和蚝油,加入糖、盐;

3.再加入淀粉和清水,搅拌均匀作为料汁待用;

4.鸡肉切丁,放入碗中,撒入姜丝;

5.倒入调好的料汁,腌制15分钟;

6.香菇、木耳切丝,撒在腌好的鸡肉上,放入蒸锅,水开后蒸15分钟即可。

虾仁蚕豆炒木耳

食材:

木耳、蚕豆、虾仁。

做法:

1. 木耳泡发备用;

2. 蚕豆去皮焯水后捞出备用;

3. 锅中入少量油,下虾仁煸炒;

4. 然后倒入木耳和焯好的蚕豆;

5. 接着再煸炒1、2分钟,最后调味即可出锅。

- 木耳炒草菇-

食材:草菇、山药、黑木耳、食用油 、高汤、盐 、生粉 、葱。

做法:

1、草菇清洗干净后对半切。

2、黑木耳提前浸泡好。

3、山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒。

4、把山药切片备用。

5、锅中加入适量的食用油。

6、加入上面所有的食材翻炒一下。

7、加入一大勺高汤,煮开。

8、加入盐调味。

9、用生粉勾薄芡。

10、撒上葱花可以再淋上香油即可出锅



黑木耳搭配的菜很多,比如:山药,莴笋、黄瓜、胡萝卜等,都是一些常见而又便宜的蔬菜。黑木耳这种食材,算是一种万能的食材,最常用于凉拌和炒。那么用黑木耳搭配什么才好吃呢?我最喜欢的是用莴笋来炒黑木耳肉片,营养又美味的一道家常菜,而且这道菜经济实惠,莴笋1元1斤,加几块钱的瘦肉,做上一大盘也不到10元,还吃的饱饱的,营养也丰富。是咱们家经常都会做的一道美食。

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