黄菜炒羊血的做法 求描写“花鸟鱼虫”的片段

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食材:羊血300克、蒜苗5根、蒜瓣5粒、花椒粉1勺、姜1块、红辣椒2根、盐适量、料酒1勺、生抽2勺。

做法:

1、食材备好。

2、羊血冲洗一下切小块。

3、水中放一点盐,用水焯一下血块,煮两二分钟,捞出淋干水分备用。

4、蒜苗切段,蒜切片、姜切丝、辣椒切斜角。

5、炒锅中放油,油热后,放入姜丝蒜片煸炒至蒜片略黄,再下入辣椒炒香。

6、放入血块,加入料酒,花椒粉,盐,生抽用铲子轻轻翻炒,不要把血块铲碎,如果害怕粘锅可以再放少许水。

7、然后加入蒜苗快速翻炒几下就可以出锅了。

8、一盘香喷喷又营养的炒羊血就完成了。
羊血主要成分为多种蛋白质,它补肾温脾、补血养血、血祛淤、慢性胃炎、贫血有疗效。韭菜开胃通便,男女老少都非常适宜吃哦,这道韭菜羊血豆腐鲜嫩、麻、辣、咸香扑鼻,营养价值很高。它是“人体清道夫”,隔天吃1次,清除体内垃圾,给身体大扫除!羊血也是羊身上最干净的东西,我们这里的人,不仅有吃羊肉泡馍的喜欢,也喜欢粉丝羊血、羊血泡馍等美食。今天这道韭菜炒羊血专门献给爱美的女性同仁,喜欢这道菜的朋友,可以做起来,很简单,几分钟就能上桌。

食材:羊血1块、韭菜1小把、蒜2粒、姜1片、红椒1根、盐半勺、料酒少许、生抽1勺、胡椒粉少许、鸡精少许。

做法:

1、食材准备好。

2、羊血冲洗后切小块。

3、锅中加水煮开放少许料酒,下入羊血块焯水去腥,煮至变色捞出沥水备用。

4、韭菜洗净切段,蒜拍碎,姜切末,辣椒切小段。

5、热锅倒油,放入蒜末姜末辣椒炝锅。

6、放入羊血略翻炒。

7、放少许胡椒粉,半勺盐盐,1勺生抽调味,翻炒1分钟左右羊血入味。

8、加入韭菜段,少许鸡精大火翻炒几下韭菜断生,盛出装盘。

9、简单又营养,几分钟就出锅,满满一大盘,上桌很快就被吃光光。



酸菜必须是山西人吃的黄菜,和羊血,两样食材都是冬天来吃的食物。他们搭配起来加入辣椒甚是美味。
工具/原料
酸菜(黄菜) (适量)
羊血 (适量)
盐 少许
干辣椒 少许
十三香 少许
生姜葱蒜 少许
方法/步骤
1/2分步阅读
从市场上买回羊血,注意市场上多有一些假冒的羊血,挑选时要注意。放在冷水里浸泡干净。然后切成长方形块备用。
2/2
取出一小碗黄菜(酸菜),冷锅热油,放入生姜片、大蒜、葱花和干辣椒,一起煸炒出味,然后倒入黄菜,加入十三香,炒到三分钟后,加入备好的羊血,小心的翻炒,不要弄碎羊血,最后加入盐,就可以盛出了。

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