珍珠奶茶的做法视频教程 珍珠奶茶的教学视频
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4\u3001 \u6405\u62cc\u68d2\uff1a\u957f\u67c4\u3001\u4e0d\u9508\u94a2\u6216\u5851\u6599\u6750\u8d28\uff0c\u7528\u4ee5\u8200\u53d6\u3001\u6405\u62cc\u6df1\u7f50\u4e2d\u7684\u6750\u6599\u3002
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8\u3001 \u677e\u997c\u673a\uff1a\u7c7b\u4f3c\u7535\u997c\u94db\uff0c\u53ef\u81ea\u52a8\u52a0\u70ed\uff0c\u5c5e\u70d8\u6daa\u677e\u997c\u4e13\u7528\u5668\u5177\u3002
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用料
奶茶做法
红茶包 两包
水 500ml
黑白淡奶或者三花淡奶
珍珠做法
木薯淀粉 50克(我实际用了60克)
热水 50克
红糖或者白糖 10克
自制珍珠奶茶(附珍珠做法)的做法
红茶包和水放入奶锅中用大火煮沸后，转小火煮5分钟，熄火，盖上盖子闷5分钟
接下来就是冲奶茶了。奶茶里的茶和奶的比例有两种，第一种是茶：奶比例3：1，第二种茶：奶比例是4：1。前者口感会滑一些，但茶味较淡，后者茶味会浓郁些。可以根据喜好自行选择
选择好自己喜爱的茶奶比例。先在杯中倒入淡奶，然后冲入红茶水，冲红茶水时奶锅要与杯子有一定的高度冲下。这样会产生大量的奶泡。奶茶喝起来才会滑。
接下来制作珍珠
红糖和热水混合煮沸，趁热加入木薯粉中
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一点点的倒入，边倒一边搅拌，一直到成团为止。液体的量会根据不同牌子的木薯粉的吸水性不同而不同。所以不要一次性倒入。如果倒完液体还发现面团很干，可以继续加入热水，一直到成团为止
然后就是搓珍珠了，根据自己喜爱的大小，揪一点面团。放在手心搓圆就可以了。搓好的珍珠要放入撒了木薯粉的盘子中，不然会沾哈。
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锅中放水烧开后，加入搓好的珍珠，中火煮15-20分钟，具体时间得看珍珠的大小。煮好后熄火，盖住盖子闷15分钟即可。煮好的珍珠呈透明状
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把煮好的珍珠加入冲好的奶茶中，并加入糖搅拌均匀，珍珠奶茶就做好了
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做的时候只是想口感过得去就行了，咱追求的是健康。没想到做好的珍珠口感大大超出了我的预期，再配上自制的香浓奶茶，我也忍不住喝了一大杯!
工艺：煮
口味：奶香味
时间：<10分钟
热量：较低热量
配料：
牛奶500克、红茶包2包、木薯粉70克 、 红糖30克、淡奶油50克 、 水42克、炼乳1勺、白砂糖适量
烹饪步骤：
0.一、制作珍珠：
珍珠原料：红糖30克，清水42克，木薯粉70克(这个量大概可以做140颗珍珠)
1.红糖倒锅中，小火加热，稍微炒一下
锅中倒一点点清水煮沸加入茶包，关火浸泡5分钟，让茶味充分融入到水中(一点点水即可)
2.加入清水，小火煮沸
倒入牛奶和淡奶油，小火煮沸，加入炼乳和糖，浸泡几分钟
3.煮好的红糖水倒入木薯粉中
过滤掉茶包和牛奶泡沫就好了，加入珍珠，即可饮用
4.搅拌均匀，开始有点硬，慢慢拌至无干粉
5.盘子里铺一层木薯粉防粘
6.取一小块儿刚刚拌好的红糖木薯粉，搓成小球，放到盘子里
7.筛掉多余的干粉
8.锅里多些水，煮沸后，放入做好的珍珠
9.大火煮开后，中小火25分钟，再关火焖10分钟，尝一下，不夹生就好了
10.过凉水，浸泡在凉水中备用
二、制作奶茶：
原料：全脂牛奶500克，淡奶油50克(没有可省略)，立顿红茶包2包，炼乳1勺，白砂糖适量
做法：
珍珠奶茶的做法步骤：
1.准备好水、红糖20克、木薯粉50克、茶8克。将水和红糖依次倒入锅中，将红糖溶化。

2.将煮好的红糖水慢慢倒入木薯粉，搅拌均匀。成为糊状之后，捏成团形。搓小一点，比较容易熟。

3.把捏好的珍珠倒入开水中，先煮再焖，因为珍珠比较大，所以时间会比较长。

4.将8克茶叶放入开水中煮沸，加入牛奶反复搅拌均匀，最后加入糖50克。

5.把煮好的珍珠放入杯中，煮熟的奶茶过滤后倒入杯子，就完成了。
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