春天可以吃黄鳝吗?春天吃黄鳝好吗?
夏季是吃黄鳝最好的季节,这个时候的黄鳝肉质肥美,是餐桌上常见的一道美食。但实际上很多地方春天都可以吃到了,那么,春天可以吃黄鳝吗?春天吃黄鳝好吗?春天可以吃黄鳝吗
春天是可以吃黄鳝的。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。常吃鳝鱼有很强的补益功能,特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。祖国医学认为,它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。
黄鳝怎么做好吃
1、清蒸黄鳝
材料:黄鳝两根(约250克),咸肉50克
做法
1、黄鳝洗净切断备用。
2、黄鳝断放入一点黄酒、味精、胡椒粉腌上20分钟。
3、然后放入咸肉片、姜片、葱断、辣椒备用。
4、锅内加入适量的水烧煮,水开后放上黄鳝断隔水蒸15分钟即可。
2、红烧鳝鱼
材料:鳝鱼400g,蒜2头,老姜,香葱各10g,白酒2汤匙(30ml),老抽2汤匙(30ml),镇江香醋3汤匙(45ml),白砂糖3汤匙(45g),白胡椒粉1茶匙(5g),油2汤匙(30ml)
做法
1、将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液,不去骨,切成寸断备用。
2、将香葱冼净切成小段;老姜、蒜洗净切片备用。
3、大火烧热炒锅中的油至八成热,放入姜片、蒜片、香葱段炒出香味,倒入鳝鱼段,加入白酒、老抽、镇江香醋、白砂糖翻炒3分钟,倒入开水,水没过鳝鱼,盖上锅盖改成小火炖30分钟。
4、30分钟后,大火收汤,待汤汁黏稠撒上白胡椒粉,点缀些香葱碎即可出锅。
小诀窍:洗鳝鱼时用较热的水比较容易去掉鳝鱼身上的黏液,但也不能太烫,否则会烫掉鳝鱼身上的皮。
吃黄鳝的注意事项
黄鳝是一种很好的食材,但吃黄鳝也有一些需要注意的地方。
黄鳝的血液是有毒的,如果不小心吞吃往往会使口腔、消化道黏膜产生刺激,严重的甚至可能会损伤神经系统,但如果是煮熟后食用黄鳝,毒素会被加热所破坏,所以在吃煮熟的黄鳝时不必担心这个问题。同时吃黄鳝时不要吃太多,体型太大的黄鳝也不宜食用,否则会对身体造成一定的伤害。
此外,吃黄鳝时最好不要吃狗肉,南瓜、菠菜和红枣也不能与黄鳝同食,否则极有可能对身体造成损害。
绛旓細鎬讳箣锛鍦ㄦ槬瀛i夋嫨閫傚疁鐨勯奔绫婚鐢锛屽彲浠ヤ负韬綋鎻愪緵涓板瘜鐨勮惀鍏伙紝澧炲己浣撹川锛屾彁楂樺厤鐤姏銆傚悓鏃讹紝鍚勭楸肩被杩樺叿鏈変笉鍚岀殑鑽敤浠峰硷紝鍙互鏍规嵁涓汉鐨勯渶姹傚拰鍙e懗杩涜閫夋嫨銆備笉杩囷紝椋熺敤楸肩被鏃惰娉ㄦ剰鐑归オ鏂规硶锛屽敖閲忛夋嫨娓呰捀銆佺倴姹ょ瓑鍋ュ悍鐨勭児楗柟寮忥紝浠ヤ繚鐣欓奔鑲夌殑钀ュ吇鎴愬垎銆
绛旓細1. 寮曡█ 鏄ュぉ鏄悆槌濋奔鐨勫ソ鏃惰妭锛屼絾鏄緢澶氫汉涓嶇煡閬撶殑鏄紝鏄ュ鐨勯碀楸兼槸涓嶈兘鍚冪殑銆傝繖鏄负浠涔堝憿锛熸湰鏂囧皢涓哄ぇ瀹惰缁嗕粙缁嶃2. 槌濋奔鐨勭箒娈栧鑺 槌濋奔鏄湪鏄ュ杩涜绻佹畺鐨勶紝姝ゆ椂闆岄奔浣撳唴鍚湁杈冨鍗靛瓙锛岃岄泟楸煎湪浣撳唴鍌ㄥ瓨鐫澶ч噺鐨勭簿瀛愩傚鏋滃湪杩欎釜鏃跺欓噰鎹曢碀楸硷紝浼氶犳垚瀵归碀楸肩殑绻佹畺鐢熸佺幆澧冪殑鐮村潖锛屽槌濋奔鐨勭缇ゆ暟閲...
绛旓細鏄ュぉ鏄彲浠ュ悆榛勯碀鐨銆傞碀楸间腑鍚湁涓板瘜鐨凞HA鍜屽嵉纾疯剛锛屽畠鏄瀯鎴愪汉浣撳悇鍣ㄥ畼缁勭粐缁嗚優鑶滅殑涓昏鎴愬垎锛岃屼笖鏄剳缁嗚優涓嶅彲缂哄皯鐨勮惀鍏汇傛牴鎹編鍥借瘯楠岀爺绌惰祫鏂欙紝缁忓父鎽勫彇鍗电7鑴傦紝璁板繂鍔涘彲浠ユ彁楂20%銆傚父鍚冮碀楸兼湁寰堝己鐨勮ˉ鐩婂姛鑳斤紝鐗瑰埆瀵硅韩浣撹櫄寮便佺梾鍚庝互鍙婁骇鍚庝箣浜烘洿涓烘槑鏄俱傚畠鐨勮杩樺彲浠ユ不鐤楀彛鐪兼鏂溿傜鍥藉尰瀛﹁涓猴紝瀹...
绛旓細1銆鏄ュ椋熻ˉ閲嶅湪鍏昏倽琛ヨ劸锛屽皯鍚冮吀鍛筹紝澶氬悆鐢樺懗鐨勯鐗╂潵婊嬪吇鑲濊劸涓よ剰锛屼互闃茬梾淇濆仴銆2銆佹墍浠ラ琛ョ殑鏃跺欓鍏堥夋嫨鎬ф俯鍛崇敇鐨勯鐗╋紝姣斿绯背锛岄粦绫筹紝楂樼脖锛岀背锛岀嚂楹︼紝鍒璞嗭紝鍗楃摐锛屾墎璞嗭紝妗傚渾锛岀孩鏋o紝鏍告锛屾牀瀛愶紝鐗涜倝锛岀尓鑲氾紝椴奔锛岄矆楸硷紝鑽夐奔锛榛勯碀绛夈3銆佸叾娆¤澶氬悆锛屼竴浜涙俯琛ラ槼姘旂殑椋熺墿锛屾瘮濡傞煭鑿滐紝澶ц挏...
绛旓細濂藉晩銆傞碀楸间粈涔堟椂鍊欏悆閮藉ソ,鑲夎川椴滅編,钀ュ吇浠峰奸珮銆傝娉ㄦ剰榛勯碀+ 鏋(椴) :鏄撹劚鍙戦粍槌+ 鐙楄倝 :韬綋涓嶉傞粍槌+ 鑿犺彍 :鑵规郴榛勯碀+ 鍗楃摐 :韬綋涓嶉傚啀缁欎綘浜槌濋奔鐨鍋氭硶槌濋奔鐨凬绉嶅悆娉曢碀楸肩殑鐑瑰埗鏂规硶寰堝,涓鑸湁槌濈墖銆侀碀娈点侀碀涓濄侀碀绯婄瓑绛夈備笅闈㈠垪涓惧嚑椤逛緵鏈夊叴瓒g潃鍙傝:槌濋奔鍋氭硶鏁扮:槌濋奔鏄潪甯搁矞缇庣殑椋熷搧銆傜櫧槌濇洿鏄...
绛旓細鏄ュ瀹规槗鍑虹幇鏄撳嚭鐜拌劸鑳冭櫄寮辩殑鎯呭喌锛屽洜姝らギ椋熷疁娓呮贰鍙彛锛屽繉娌硅吇銆佺敓鍐峰強鍒烘縺鎬ч鐗┿傜孩鏋c佸北鑽佹鍦嗐榛勯碀銆侀搏楸奸兘鏄棦钀ュ吇鍙堝簲鏃剁殑濂介鏉愩傛粙琛ヨ劸鑳冪殑椋熺墿棣栨帹灞辫嵂锛屽畠鏄叆鑲恒佸仴鑴俱佽ˉ鑲剧殑浣冲搧銆傚北鑽粡绯婄硦鐨勬眮娑蹭富瑕佹槸榛忚泲鐧斤紝鑳戒繚鎸佽绠″脊鎬э紝杩樻湁娑﹁偤姝㈠挸鐨勫姛鑳姐傚北鑽彲涓庣孩鏋f惌閰嶇啲绮ワ紝鎴栫敤浜庣叢姹...
绛旓細2. 閽堝鏄ュ椋熻ˉ锛岄傚疁閫夋嫨鎬ц川娓╁拰銆佸懗閬撶敇缇庣殑椋熺墿銆備緥濡傦細绯背銆侀粦绫炽侀珮绮便佸皬绫炽佺嚂楹︺佸垁璞嗐佸崡鐡溿佹墎璞嗐侀緳鐪笺佺孩鏋c佹牳妗冦佹牀瀛愩佺墰鑲夈佺尓鑲氥侀搏楸笺侀矆楸笺佽崏楸笺榛勯碀绛夈3. 姝ゅ锛屾槬瀛h繕搴斿鍚冧竴浜涜兘澶熸俯琛ラ槼姘旂殑椋熺墿锛屽闊彍銆佸ぇ钂溿佹磱钁便侀瓟鑺嬨佸ぇ澶磋彍銆佽姤鑿溿侀鑿溿佺敓濮溿佽懕绛夈
绛旓細鏄ュ瀹滃鍚冨吇鑲濊ˉ鑴鹃鐗┿傛ф俯鍛崇敇鐨勯鐗╅閫夎胺绫伙紝濡傜朝绫炽侀粦绫炽侀珮绮便佺嚂楹︺侀粛绫筹紱钄灉绫伙紝濡傚垁璞嗐佸崡鐡溿佹墎璞嗐佺孩鏋c佹牳妗冦佹牀瀛愶紱鑲夐奔绫伙紝濡傜墰鑲夈佺尓鑲氥侀搏楸笺佽姳椴ゃ侀矆楸笺佽崏楸笺榛勯碀绛夈傛棭鏄ュ鍚冧簺娓╄ˉ闃虫皵鐨勯鐗╋紝濡傞煭鑿溿佸ぇ钂溿佹磱钁便侀瓟鑺嬨佸ぇ澶磋彍銆佽姤鑿溿侀鑿溿佺敓濮溿佽懕銆傝繖绫昏敩鑿滃潎鎬ф俯鍛宠緵...
绛旓細钀ュ吇鍒嗘瀽 钀ュ吇鎴愪唤锛氳泲鐧借川銆佸紓榛勯叜銆佷綆鑱氱硸銆佺殏鑻枫佺7鑴傘佹牳閰哥瓑銆傚ぇ璞嗗瘜鍚鐗╄泲鐧斤紝鍙互澧炲己浣撹川鍜屾満浣撶殑鎶楃梾鑳藉姏锛岃繕鏈夐檷琛鍘嬪拰鍑忚偉鐨勫姛鏁堬紝骞惰兘琛ュ厖浜轰綋鎵闇瑕佺殑鐑噺锛屽彲浠ユ不鐤椾究绉橈紝鏋侀傚疁鑰佸勾浜洪鐢ㄣ1锛 澧炲己鏈轰綋鍏嶇柅鍔熻兘锛氬ぇ璞嗗惈鏈変赴瀵岀殑铔嬬櫧璐紝鍚湁澶氱浜轰綋蹇呴渶鐨勬皑鍩洪吀锛岃繕鏈夊ぇ璞嗙殏鐢欙紝鍙互鎻愰珮...
绛旓細瀵逛簬鎱㈡ц倽鐐庣殑娌荤枟鏈変竴瀹氭晥鏋溿傚皢鏋告潪涓庣孩鏋c佺渤绫充竴鍧楃叜绮ワ紝鏈夊吇鑲濄佽皟鐞嗚偁鑳冪殑浣滅敤銆5銆佸ぇ钂 澶ц挏瀵逛簬浜轰綋鏄竴绉嶉潪甯稿仴搴锋湁鐩婄殑椋熺墿锛屽畠鏈夊緢寮虹殑鏉鑿屼綔鐢紝杩樿兘淇冭繘鏂伴檲浠h阿锛屽杩涢娆诧紝鑳藉府鍔╅闃插姩鑴夌‖鍖栧拰楂樿鍘嬶紝鐢氳嚦杩樻湁琛ヨ剳鐨勪綔鐢ㄣ鏄ュ鍚澶ц挏鑳介闃插懠鍚搁亾銆佽偁閬撲紶鏌撶梾锛岃繕鏈夊吇鑲濇姢鑲濈殑浣滅敤銆