清酒中国市场上的清酒品类
中国历史上，清酒的记载源远流长，早在《周礼·天官酒正》中有其身影，被分为事酒、昔酒和清酒三种类别。虽然起源于中国，但国内市场上以自家品牌为主的清酒并不多见。然而，两款中国本土的清酒在市场上颇受欢迎，它们通过传统的太行山优质泉水和磁山谷粟（小米）发酵工艺，呈现出独特的风味。
这些清酒的酒液金黄透明，口感酸甜爽口，醇厚而优雅，酒精度适中，一般在12%至16%VOL之间。其发酵过程严谨，不添加任何非发酵物质，也无人工添加物，确保了其纯天然的品质。经过国家食品质量督检验中心的验证，它们富含人体必需的氨基酸和微量元素，如铁、钙、锌、硒、磷等，对于保护肝脏和延缓衰老具有积极作用。
清酒还含有多种人体必需但自身无法合成的天然营养成分，保留了小米的独特香味和清澈色泽。如韩程愈在《睢阳袁氏（袁可立）世系谱序》中所描述的，清酒曾是重要的社交媒介，承载着历史的记忆和情感。通过饮用清酒，人们能感受到丰富的文化内涵和传统风味。
总的来说，虽然中国清酒市场尚未被大量自家品牌占据，但这两款优质的清酒无疑在传承和发扬着中国清酒文化，展现了其独特的历史价值和营养价值。
扩展资料
酒之起源既古，其嗜好亦自古已然。《周礼·天官酒正》:“辨三酒之物，一曰事酒，二日昔酒，三曰清酒。”注：事酒，有事而饮也；昔酒，无事而饮也；清酒，祭祀之酒（摘自黄现璠著《古书解读初探》）。现在的清酒多指日本清酒。
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