怎样自己做咸香入味又松软的霸王葱花卷面包呢
【霸王葱花卷面包】
我有把葱花和植物油的用量减少，原因在文章最后会提到。
面团材料：
高筋面粉 250g
酵母粉 3g
植物油 15g（我用葡萄籽油）
砂糖 20g
盐 1g
水 165g
葱花馅材料：
葱花 60g
盐 2g
植物油 10g
黑胡椒 适量（全部搅拌均匀备用）
工具：
揉面垫
擀面棍
面团切刀
做法：
将面团的所有材料放入面包机内锅
（记得先装上搅拌叶片），
盐和酵母粉用其他材料隔开，不要放在一起。
启动「面包面团」行程（完成时间一小时），趁面包机运作时，可以把葱花馅搅拌起来备用。
时间到将面团取出，我发现此款面团还蛮粘的，需要在手上拍点面粉才能顺利取出不粘手，将面团揉圆静置10分钟。
擀面棍上拍一些面粉，将面团擀成大约20cm*35cm的大小。
（利用揉面垫上的尺规刻度目测很方便）
铺上刚刚搅拌好的葱花馅，把葱花抹均匀，接着用面团切刀切成五等份长条。
手指沾些面粉，先将第一条卷起来，卷的时候才发现没有想像中简单，
因为面团上葱花馅有油，会滑滑的，要卷得恰到好处，不要太紧也不要太松，两只手一起帮忙会比较好操作。
第一条卷完，直接放在第二条的一端，再继续卷，卷的过程中，我发现第一卷中央的芯会一直滑凸出来，那是因为面团内部油油滑滑的缘故，导致卷的过程只要一施力，芯就会很容易挤压出来，
这点要注意，卷得时候不要太用力，可以边卷边用另一只手把芯推回去。
当卷完第三条时，面团已经变成跟放大版的车轮饼一样，我发现再用同样手法继续卷第四条会有点困难，因为它有点开始倾斜，中央的芯因为外围面团的增厚加重，更容易凸出。
容易紧张抖手的我担心面团会垮掉，所以毅然决然将面团平放，把第四条和第五条轻轻取离揉面垫，直接贴绕在面团边缘，终于完成了葱花卷面团，呼～松了一口气！
在蛋糕模内铺上烘焙纸，利用面团切刀铲起卷好的面团小心放入，在面团上方喷点开水，放入烤箱内发酵60-80分钟。我的大P烤箱刚好有发酵功能，所以直接放入烤箱选择发酵功能。
重点1＞
烘烤过程中我有一直去观察，因为面团的中央处本来就隆起比较高，所以会比较快上色，当我发现中央处已上色，但其余地方还白白时，就按照好友在文中的提醒，盖上锡箔纸，但我担心盖太大片，白的地方会无法上色，灵机一动就把锡箔纸剪成小圆形，直接盖在中央处已上色的那一圈，这样其它地方就可以继续烘烤上色了。
重点2＞
因为面团很巨大，烤了28分钟后，虽然我觉得差不多了，还是很谨慎的拿了长竹签插入面包里，抽出后发现没有面团沾粘，确定已烘烤完全就放心出炉了。
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