香芹炒虾做法 芹菜炒虾仁的做法
\u82b9\u83dc\u7092\u5927\u867e\u7684\u505a\u6cd5用料
芹菜 3棵
海虾 10只
胡萝卜 1根
大葱 1根
姜 1片
味极鲜酱油或生抽 1~2汤匙
盐 适量
玉米油 适量
芹菜炒虾（低脂减肥餐）的做法
准备好需要的材料，芹菜去掉老的茎叶，姜和胡萝卜去皮，全部洗净沥干水分备用。
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海虾洗净，剪掉虾枪和虾须，沥干水分。
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芹菜茎、叶分开，把茎这样斜切。
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葱切葱丝，胡萝卜也切丝，芹菜叶切几刀和茎分开放。
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烧热锅后放玉米油，把虾倒进去略煎一下，两面变色熟透即可，关火把虾沥油后捡出来。
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我这样把虾放在芹菜叶上啦。先搁这里一会儿用哦。
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重新点火，放葱姜爆锅。
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再把切好的芹菜和胡萝卜放进去翻炒均匀。淋入味极鲜酱油或者生抽，继续翻炒约2~3分钟左右。
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菜大概这个状态了。
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把芹菜叶和虾一起倒进去，继续翻炒均匀，撒盐关火就好啦！
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虾鲜嫩肥美😁，胡萝卜可以补充维生素，芹菜可以增加粗纤维😂放心吃吧！
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小贴士
1、不喜欢胡萝卜也可以不放哦，喜欢吃辣的，可以放点辣椒进去😁随心随意就好嘛！
2、🤔有人说，芹菜干嘛要吃叶子？！😳我也奇怪，为啥不可以吃叶子？！😳你不爱吃别放咯！反正我爱！😁超级爱！
3、玉米油脂肪含量低，想要做减肥餐的亲们，推荐你用玉米油，如果不是减肥餐，你喜欢什么油，就随意好啦！
4、这么简单的一个菜，就啰嗦这么多吧
步骤1
洗净去过虾线的虾仁控水，放入葱姜、少许盐、几滴白酒、四分之一蛋清、一勺干淀粉拌匀，腌制15分钟左右。
步骤 2
香芹斜切片，红椒切宽丝备用。
步骤 3
锅烧热，加适量植物油，倒入腌制好的虾仁，大火翻炒至虾仁变色，盛出虾仁备用，余油留在锅里。
步骤 4
倒入香芹和红椒翻炒至香芹断生，再倒入炒好的虾仁，加适量白糖、食盐翻炒均匀即可装盘。
注意事项:
1.虾仁用蛋清和淀粉等腌制一下，可以在虾仁表面形成一层保护膜，烹饪时，使虾仁间接与热油接触，烹调后的虾仁饱满鲜嫩。
2.香芹不需要撕去筋膜，只要斜着切片就不塞牙，这样可以保留更多的膳食纤维。
3.香芹可以不焯水。
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