超市买的烧鸡肉呈粉色正常吗
不正常。熟的鸡肉应该是白色的，如果鸡肉都发红，很可能是鸡在宰杀时放血不干净所致。
如果是煮熟的鸡肉，煮后放久了会使瘦肉中的血红蛋白还原；如是刚煮后发红，只要在煮前用温水加上少量的白醋浸泡激活残存血液后洗净再煮，就会改善。
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