新蒜怎么腌好吃又不辣 大蒜怎么腌制好吃
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1、将鲜蒜底根切去，放在清水中泡5-7天（每天换一次水）；
2、将泡过后的蒜用精盐腌着，每天 要翻一次缸，腌到第四天捞出晒干；
3、坐锅，加入水3500克，红糖、醋煮开，端离火口，凉透；将处理好的蒜装入坛，倒入糖醋汁，腌7天即可食用。
腌过的糖蒜鲜而不辣，却有蒜味；稍酸而甜，非常可口。
有人嫌此法色重，不雅，改为白醋腌制，以保持原色；也可于第二道工序后直接用盐腌制。
汁一定要充足，还有时间也要控制好，将酱汁入了大蒜中打算就不会那么的辣了。参考一下我妈的步骤，最近才吃过好吃又美味，你可以试试：大蒜洗净，去茎，用盐水泡两天左右，取出，然后加作料。我家是加的糖和醋，还有少许味精（这个看个人口味吧），然后密封起来就等美美的糖醋大蒜啦~~~
望采纳，如果还有疑问欢迎再问^.^
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