隔夜茶为何会出现变色？喝了会不会有害？
\u8c03\u7406\u51ac\u5929\u964d\u538b\u559d\u4ec0\u4e48\u8336\u6548\u679c\u597d-\u82b1\u4e00\u5206\u949f\u770b\u5b8c\u8fd9\u4e2a\uff0c\u51ac\u5929\u964d\u538b\u559d\u4ec0\u4e48\u8336\u6548\u679c\u597d180\u4e5f\u80fd\u964d原来是茶叶里面的茶多酚具有阻碍亚硝酸盐合成的功能，是天然的抗氧化剂。所以说，晚上泡的茶早晨是能喝的，白开水隔夜最好是不喝。隔夜茶肯定能喝，关键是看你怎么样保持隔夜茶卫生的。晚上泡的茶如果没喝完在常温下只要没直接暴露在空气下，第二天加热后仍然可以继续饮用，不过，劝大家尽量不要喝头天晚上泡的茶水，虽然锻炼了肠胃的适应能力，但也增加了它的负担。
放一宿还是别喝了，味道不好。茶叶存放过久就会有细菌滋生以及产生亚硝酸盐，影响身体的健康，经过试验人员研究隔夜茶的口感也是略低于茶叶新茶的口感，其中细菌的滋生和亚硝酸盐的含量增加微乎其微。隔夜的茶水在茶汤中一直泡着已经氧化变质了，氧化后的茶叶里面的都变质了，我们也不知道喝了对人体有没有坏处，最后我还是建议晚上泡的早上不要喝。茶叶中含有丰富的茶多酚，通过清除氧自由基，抑制脂质过氧化，对其他致癌物的抑制效果也相当明显。茶水中的维生素C和维生素E，也有辅助抗癌的功效。
不管是任何原困都没有必要喝昨天喝剩的茶，喝白开水不是挺好吗。有些时候将隔夜的剩茶，剩菜，剩饭倒入马桶比倒入肚子强多了。说起隔夜茶又难免引起神茶之争，我是茶叶平民化的 一斤芽茶也不过五六百块钱，其他的茶叶更便宜，不为这几块几毛去斤斤计较，健康很重要，神茶派的就不同了，能让我们的味觉体验美好。隔夜茶，所有这些物质大部分都会氧化、转化，不再保持头晚刚泡出来时的滋味、香气，喝茶的体验一般，所以不建议继续再喝隔夜茶。
是因为茶叶里边有很多的阻碍亚硝酸盐合成的功能，所以是发生氧化了才会变色的，其次就是喝了这种茶之后，也增加了肠胃的负担，最好是不要喝隔夜茶，尽量适合一些新的茶叶，千万不要喝隔夜茶。
茶叶里面的茶多酚具有阻碍亚硝酸盐合成的功能，是天然的抗氧化剂 ，所以隔了夜会变色。最好别和隔夜茶。茶叶存放过久就会有细菌滋生以及产生亚硝酸盐，影响身体的健康 。如果是在温度比较高的时候，茶叶还容易被细菌感染，如果喝了之后就可能会出现腹泻等症状。
隔夜茶会变是因为茶里面的茶多酚进一步氧化成茶黄素跟茶红素。这几种氧化物都没有毒，喝了不会有害，但是不建议喝隔夜茶。隔夜茶里面的亚硝酸盐比较多，对身体有一定的害处。
那是因为长时间的泡茶导致了茶叶中很多的东西都已经抛出来了，这样的茶水是不能喝的，因为一晚上发生了变质，会对我们的身体造成伤害。
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