西兰花营养丰富，西兰花有什么好吃的制作方法？ 西兰花营养价值高，西兰花除了凉拌，还可以怎么做？
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西兰花的营养还是非常丰富的，尤其是减肥的人更是喜欢吃西兰花，但是很多人也很苦恼，西兰花到底应该怎么炒才好吃呢？今天我们就来说一说它的好吃的制作方法。
清炒西兰花我觉得西兰花就吃它的原汁原味，直接清炒就可以了，做法也很简单，首先我们需要把西兰花洗干净，可以用清水浸泡，然后加盐搅拌泡上，大概10分钟左右就可以去除里面的脏东西和农药的残留了，洗好之后我们可以先焯一下水。倒入清水，然后再滴入几滴油，把西兰花放到锅里面去焯熟，等它熟了之后，就可以把它捞出来再过上一遍凉水控干水分，然后就可以直接放进锅里大火炒了，当然炒之前可以放入姜片葱花来爆香，然后再把西兰花倒进去加上盐蚝油生抽调味就可以了，其他的东西不用放，这样炒出来的西兰花是它的原汁原味，非常好吃。
西兰花胡萝卜炒虾仁西兰花胡萝卜炒虾仁这道菜也非常好吃，关键是营养特别丰富，里面不仅有维生素还有蛋白质，做法也是比较简单的，前期就需要把虾处理干净，然后加入酱油和姜淀粉腌制大概半个小时，西兰花的清洗方式，我就不需要再说了，仍旧是像上面那样清洗，然后把它焯水就可以了。炒的时候要用蒜末先把它爆香，然后加入虾仁翻炒上几分钟，最后再放入西兰花和胡萝卜，加上适当的调料翻炒几分钟就可以出锅了，用它可以吃一大碗米饭呢！
这是西兰花的两种比较常见的做法，而且炒出来的都是原汁原味，不仅营养丰富口感也特别好，对了，我们在给西兰花焯水的时候千万不要太多时间，这样口感就没有那么脆了，只需要一分钟就可以了。怎么样你学会西兰花的制作方法了吗？赶快去买回来自己做一下尝尝吧。！
菜谱名称：蒜蓉西兰花
制作主料：西兰花 蒜末
制作辅料：盐 凉拌醋 香油 辣椒油 制作步骤：
1、西兰花洗净。在开水里放一小勺盐，把紫兰花焯熟。
2、西兰花焯熟后，用凉水过凉，控出水分。放入蒜末。
3、调味：放入少许的盐。
4、放入一勺辣椒油。
5、放少许的香油。
6、放入一勺凉拌醋。
7、将西兰花和调味料拌匀。
8、将西兰花码在碗里。
9、盖上盘子，翻转过来。
10、翻转后，就成整体形状。
11、将蒜末放在西兰花上面。
菜谱名称：蛋香番茄西兰花
制作主料：西兰花 220克 番茄 2个 鸡蛋 2个
制作辅料：白糖 8克 葱姜蒜 适量 花生油 30毫升 料酒 10毫升 鸡精 2克 盐 3克 制作步骤：
1、番茄洗净切成滚刀块。
2、西兰花掰成小块，鸡蛋磕到碗里。
3、西兰花用热水淖一下。
4、锅里放油，六成热放入鸡蛋液。翻炒后盛出来。
5、锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜翻炒。
6、放入番茄翻炒片刻。
7、放入炒好的鸡蛋。
8、添加料酒、白糖、盐翻炒一下，出锅前放入鸡精调味即可。
9、盛入盘中。
菜谱名称：凉拌西兰花
制作主料：西兰花 适量 胡萝卜 适量 木耳 适量
制作辅料：葱花 适量 盐 适量 鸡精 适量 制作步骤：
1、西兰花掰成小朵，用清水浸泡一下。
2、木耳提前泡发。
3、胡萝卜洗用模具压出花形。
4、锅内入水，放西兰花和胡萝卜焯烫。
5、木耳也烫一下。
6、将菜品过凉水。
7、锅内入油，爆得葱花。
8、成葱油。
9、将葱油倒入西兰花中，加少许盐、鸡精调味即可。
吉祥如意卷：配方： 主料： 五花肉 500g 西兰花 100g 配料： 料酒15ml 老抽10ml 甜面酱 10g 冰糖 10g 葱适量 姜适量 桂皮 适量 小贴士： 放了老抽和甜面酱，已有咸味，盐要酌情加。 1. 五花肉切成5厘米左右的方块，先在水中烫一下捞出。
2. 将切葱段，切姜片，桂皮、八角、香叶、豆蔻、草果放入调料盒中。3. 肉放入砂锅中，加清水、葱段、姜片、料酒、老抽、甜面酱、冰糖、调料盒，大火烧开，中火炖40分钟。4. 肉煮好拿出晾凉，将每块肉顺着肉块的边切片，转折处不要切断。5. 切至肉心，把切好的肉条卷起来即可。6. 把肉卷放到盘中，肉皮朝下，倒入煮肉的汤水，再加入葱段和姜片，蒸半小时。7. 西兰花焯水。8. 蒸肉的汤汁烧开，加水淀粉调成欠汁。9. 蒸好后把汤汁倒出，把放入另一个盘中，西兰花围在周边，欠汁浇到肉上就做好了。
菜谱名称：西兰花腰果炒虾仁
制作主料：西兰花 1个 虾仁 100克 腰果 10个 青椒 1个 胡萝卜 小半根 西红柿 半个
制作辅料：葱姜蒜 适量 料酒 1勺 蚝油 2勺 生粉 1勺 盐 1小勺 味精 少许 制作步骤：
1、西兰花洗净，撕小朵；青椒洗净，切菱形片；胡萝卜小半根，去皮洗净，切菱形片；西红柿洗净，取四分之一，切簿片。虾仁化冻，挑虾线，洗净，放小碗中，加生粉、料酒及少许盐、几滴油，抓匀腌制二十分钟以上。
2、锅中注油，放入腰果，中小火炸熟，捞出备用。
3、锅中留底油，爆香葱姜蒜，放入西红柿片，煸炒出红汁。
4、放入腌制好的虾仁，调入蚝油、大火爆炒，加少许热水，至虾仁变色变卷曲，连料加汁盛出备用。
5、另起油锅，依次放入西兰花、胡萝卜片、青椒片翻炒。
6、倒入炒好的虾仁，调入盐、味精，即可出锅食用。
西兰花很适合炒着吃，不过西兰花一般都是用来凉拌或者清炒吃的，这样可以保持爽脆的口感，这样营养也不会出现流失的情况。不过炒着西兰花的时候，和虾仁一起搭配比较好，鲜香肥美的虾仁和清新的西兰花搭配起来吃，味道非常好。而且饱满的虾仁搭配上碧绿的西兰花，看着就非常有食欲，而且营养价值也很丰富，特别对补充人体所需要的营养物质有好处，对我们健康也有意义。
需要准备好鲜虾，西兰花，胡萝卜，海鲜菇，蒜，盐，生抽。首先把虾去壳、去虾线之后洗净，沥干水分，然后就可以加入盐，拌匀之后腌制10分钟。然后把西兰花洗净，切小朵，同时胡萝卜需要去皮，切片之后，把海鲜菇洗净切段。需要在锅中烧水，放入西兰花之后，焯煮一分钟捞起。在锅中放油，然后放入虾仁，小火炒到变色就可以盛出。然后换成中火，加入蒜炒香，继续放入胡萝卜、海鲜菇，翻炒两分钟之后就可以倒入西兰花，加入盐和生抽，最后放入虾仁，继续翻炒，就可以出锅开始吃了。
西兰花吃起来的味道不错，而且我们经常吃西兰花对补充人体所需要的营养物质有好处，所以说大家要对烹饪西兰花的方法有所了解，上面介绍的这些方法效果不错，选择一个最适合自己的吃法，这样对我们健康吃西兰花有好处。
水煮西兰花就挺好吃的，把西兰花处理干净，然后在锅中倒入水，把西兰花放入锅中，加一点盐和橄榄油，煮一段时间就能吃了，这样做出来的西兰花十分好吃。
西兰花是常见的一种蔬菜，可以和其他素菜一起炒着吃，也可以做成肉炒西兰花、水煮西兰花或者蛋黄西兰花粥都是不错的选择。
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