西兰花营养丰富,西兰花有什么好吃的制作方法? 西兰花营养价值高,西兰花除了凉拌,还可以怎么做?
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西兰花的营养还是非常丰富的,尤其是减肥的人更是喜欢吃西兰花,但是很多人也很苦恼,西兰花到底应该怎么炒才好吃呢?今天我们就来说一说它的好吃的制作方法。
清炒西兰花我觉得西兰花就吃它的原汁原味,直接清炒就可以了,做法也很简单,首先我们需要把西兰花洗干净,可以用清水浸泡,然后加盐搅拌泡上,大概10分钟左右就可以去除里面的脏东西和农药的残留了,洗好之后我们可以先焯一下水。倒入清水,然后再滴入几滴油,把西兰花放到锅里面去焯熟,等它熟了之后,就可以把它捞出来再过上一遍凉水控干水分,然后就可以直接放进锅里大火炒了,当然炒之前可以放入姜片葱花来爆香,然后再把西兰花倒进去加上盐蚝油生抽调味就可以了,其他的东西不用放,这样炒出来的西兰花是它的原汁原味,非常好吃。
西兰花胡萝卜炒虾仁西兰花胡萝卜炒虾仁这道菜也非常好吃,关键是营养特别丰富,里面不仅有维生素还有蛋白质,做法也是比较简单的,前期就需要把虾处理干净,然后加入酱油和姜淀粉腌制大概半个小时,西兰花的清洗方式,我就不需要再说了,仍旧是像上面那样清洗,然后把它焯水就可以了。炒的时候要用蒜末先把它爆香,然后加入虾仁翻炒上几分钟,最后再放入西兰花和胡萝卜,加上适当的调料翻炒几分钟就可以出锅了,用它可以吃一大碗米饭呢!
这是西兰花的两种比较常见的做法,而且炒出来的都是原汁原味,不仅营养丰富口感也特别好,对了,我们在给西兰花焯水的时候千万不要太多时间,这样口感就没有那么脆了,只需要一分钟就可以了。怎么样你学会西兰花的制作方法了吗?赶快去买回来自己做一下尝尝吧。!
菜谱名称:蒜蓉西兰花
制作主料:西兰花 蒜末
制作辅料:盐 凉拌醋 香油 辣椒油 制作步骤:
1、西兰花洗净。在开水里放一小勺盐,把紫兰花焯熟。
2、西兰花焯熟后,用凉水过凉,控出水分。放入蒜末。
3、调味:放入少许的盐。
4、放入一勺辣椒油。
5、放少许的香油。
6、放入一勺凉拌醋。
7、将西兰花和调味料拌匀。
8、将西兰花码在碗里。
9、盖上盘子,翻转过来。
10、翻转后,就成整体形状。
11、将蒜末放在西兰花上面。
菜谱名称:蛋香番茄西兰花
制作主料:西兰花 220克 番茄 2个 鸡蛋 2个
制作辅料:白糖 8克 葱姜蒜 适量 花生油 30毫升 料酒 10毫升 鸡精 2克 盐 3克 制作步骤:
1、番茄洗净切成滚刀块。
2、西兰花掰成小块,鸡蛋磕到碗里。
3、西兰花用热水淖一下。
4、锅里放油,六成热放入鸡蛋液。翻炒后盛出来。
5、锅里放油,六成热放入葱、姜、蒜翻炒。
6、放入番茄翻炒片刻。
7、放入炒好的鸡蛋。
8、添加料酒、白糖、盐翻炒一下,出锅前放入鸡精调味即可。
9、盛入盘中。
菜谱名称:凉拌西兰花
制作主料:西兰花 适量 胡萝卜 适量 木耳 适量
制作辅料:葱花 适量 盐 适量 鸡精 适量 制作步骤:
1、西兰花掰成小朵,用清水浸泡一下。
2、木耳提前泡发。
3、胡萝卜洗用模具压出花形。
4、锅内入水,放西兰花和胡萝卜焯烫。
5、木耳也烫一下。
6、将菜品过凉水。
7、锅内入油,爆得葱花。
8、成葱油。
9、将葱油倒入西兰花中,加少许盐、鸡精调味即可。
吉祥如意卷:配方: 主料: 五花肉 500g 西兰花 100g 配料: 料酒15ml 老抽10ml 甜面酱 10g 冰糖 10g 葱适量 姜适量 桂皮 适量 小贴士: 放了老抽和甜面酱,已有咸味,盐要酌情加。 1. 五花肉切成5厘米左右的方块,先在水中烫一下捞出。
2. 将切葱段,切姜片,桂皮、八角、香叶、豆蔻、草果放入调料盒中。3. 肉放入砂锅中,加清水、葱段、姜片、料酒、老抽、甜面酱、冰糖、调料盒,大火烧开,中火炖40分钟。4. 肉煮好拿出晾凉,将每块肉顺着肉块的边切片,转折处不要切断。5. 切至肉心,把切好的肉条卷起来即可。6. 把肉卷放到盘中,肉皮朝下,倒入煮肉的汤水,再加入葱段和姜片,蒸半小时。7. 西兰花焯水。8. 蒸肉的汤汁烧开,加水淀粉调成欠汁。9. 蒸好后把汤汁倒出,把放入另一个盘中,西兰花围在周边,欠汁浇到肉上就做好了。
菜谱名称:西兰花腰果炒虾仁
制作主料:西兰花 1个 虾仁 100克 腰果 10个 青椒 1个 胡萝卜 小半根 西红柿 半个
制作辅料:葱姜蒜 适量 料酒 1勺 蚝油 2勺 生粉 1勺 盐 1小勺 味精 少许 制作步骤:
1、西兰花洗净,撕小朵;青椒洗净,切菱形片;胡萝卜小半根,去皮洗净,切菱形片;西红柿洗净,取四分之一,切簿片。虾仁化冻,挑虾线,洗净,放小碗中,加生粉、料酒及少许盐、几滴油,抓匀腌制二十分钟以上。
2、锅中注油,放入腰果,中小火炸熟,捞出备用。
3、锅中留底油,爆香葱姜蒜,放入西红柿片,煸炒出红汁。
4、放入腌制好的虾仁,调入蚝油、大火爆炒,加少许热水,至虾仁变色变卷曲,连料加汁盛出备用。
5、另起油锅,依次放入西兰花、胡萝卜片、青椒片翻炒。
6、倒入炒好的虾仁,调入盐、味精,即可出锅食用。
西兰花很适合炒着吃,不过西兰花一般都是用来凉拌或者清炒吃的,这样可以保持爽脆的口感,这样营养也不会出现流失的情况。不过炒着西兰花的时候,和虾仁一起搭配比较好,鲜香肥美的虾仁和清新的西兰花搭配起来吃,味道非常好。而且饱满的虾仁搭配上碧绿的西兰花,看着就非常有食欲,而且营养价值也很丰富,特别对补充人体所需要的营养物质有好处,对我们健康也有意义。
需要准备好鲜虾,西兰花,胡萝卜,海鲜菇,蒜,盐,生抽。首先把虾去壳、去虾线之后洗净,沥干水分,然后就可以加入盐,拌匀之后腌制10分钟。然后把西兰花洗净,切小朵,同时胡萝卜需要去皮,切片之后,把海鲜菇洗净切段。需要在锅中烧水,放入西兰花之后,焯煮一分钟捞起。在锅中放油,然后放入虾仁,小火炒到变色就可以盛出。然后换成中火,加入蒜炒香,继续放入胡萝卜、海鲜菇,翻炒两分钟之后就可以倒入西兰花,加入盐和生抽,最后放入虾仁,继续翻炒,就可以出锅开始吃了。
西兰花吃起来的味道不错,而且我们经常吃西兰花对补充人体所需要的营养物质有好处,所以说大家要对烹饪西兰花的方法有所了解,上面介绍的这些方法效果不错,选择一个最适合自己的吃法,这样对我们健康吃西兰花有好处。
水煮西兰花就挺好吃的,把西兰花处理干净,然后在锅中倒入水,把西兰花放入锅中,加一点盐和橄榄油,煮一段时间就能吃了,这样做出来的西兰花十分好吃。
西兰花是常见的一种蔬菜,可以和其他素菜一起炒着吃,也可以做成肉炒西兰花、水煮西兰花或者蛋黄西兰花粥都是不错的选择。
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