冷水和热水哪个解冻肉比较快？ 冷水解冻快还是热水解冻快？
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2、由此我们不难分析出冻肉融化的过程热阻为：水的液态热阻+水蒸气热阻+冰的热阻+相变热阻(所谓表面热阻)。
3、在冷水应该指常温水以及热水状态下，该过程热阻两者大小的差值主要由“水蒸气热阻”决定（其余可视为相同）！显然冰块在热水中的气化量远大于冷水的气化量，而其热阻正比于水蒸气的气化量，水蒸气的气化量正比于液态水的温度！
4、由此可归纳出这样的结论：冻肉在具有相同热量的冷水和热水中，其融化过程的时间反比于融化过程的热阻，而融化过程的热阻正比于水蒸气的气化量，水蒸气的气化量正比于液态水的温度！所以，冻肉在冷水中融化更快！
生活中我们经常会在冰箱里存放一些肉类冰冻了的肉可以保鲜很长时间但是要解冻这些肉类时有些人常常会用热水冲泡解冻有些人用冷水解冻到底哪种方法才是正确的呢？其实科学的解冻方法是将
解冻肉到底是用热水还是冷水？学会这招，5分钟快速解冻，太棒了，生活小窍门，生活小妙招，希望大家会喜欢，谢谢
用热水解冻里里面还是冻着的 。用接近0℃的冷水最好。因为冰温度是在0℃以下，若放在热水里解冻，冰从热水中吸收热量，其外层迅速解冻而使温度很快升到0℃以上，此的冰层之间便有了空隙，传递热的本领也就下降，使内部的不易冰再吸热解冻而形成硬核。若将冻梨放在冷水中，则因冻梨吸热而使冷水温度很快降到0℃且部分水还会结冰。因1克水结成冰可放出80卡热量（而1克水降低1℃只放出1卡热量），放出的如此之多的热量被冻梨吸收后，使梨外层的温度较快升高，而内层又容易吸收热量，这样，整块梨的温度也就较快升到0℃。如此反复几次，冻梨就
冷水
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