腌芥菜多长时间可以吃？ 芥菜叶腌几天可以吃
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将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣。
放入盆中用凉水浸泡1~2天，中间换1次水。
泡好的芥菜控去表面的水用擦丝器擦成丝（粗一点最好），当然用手切成丝也可。
植物油放锅中烧开放凉（避免有生油味）。
将所有的拌料倒进去，翻拌均匀即可。
将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣。
芥菜用擦丝器擦成丝，当然用手切成丝也可。
大锅里多放些水烧开，把芥菜丝放进去用筷子拨匀都沾上热水就马上关火，马上捞出。
放在凉水管下多冲一会，让芥菜丝完全变凉。
捞出放在能漏掉水的容器里控净水。
等待的时候可以把油烧热浇在辣椒面上，制成油泼辣子晾凉。
把辣子和其他的拌料都放入控净水的芥菜丝中用手翻拌均匀即可。
贴心唠叨：第一种放糖是为了去一些苦味,第二种经过热水汆烫已没有了苦味不需要放糖。
用热水烫芥菜丝时时间一定要短，关火就要马上捞出，马上用凉水反复冲凉。
这样拌好的芥菜丝才不会失去原有的脆生感。
拌好的芥菜放置一天进味了就可以吃了;拌好的两种芥菜丝可以放在坛子瓶子。
等容器中放在避光处储存就可以了，几个月都不会坏。
芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生，花后延长；花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色。
3-5月开花，5-6月结果。中国各地栽培。叶盐腌供食用；种子及全草供药用，能化痰平喘，消肿止痛；种子磨粉称芥末，为调味料；榨出的油称芥子油；本种为优良的蜜源植物。
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