牛肉切片怎么做好吃又嫩
牛肉切片好吃又嫩的做法是牛肉片炒青椒，具体如下所示：
用料：牛肉片200克、青椒2个、料酒1勺、生抽1勺、盐适量、胡椒粉2克、番薯粉2克、橄榄油3克、枸杞约10粒、蚝油1小勺。
1、买牛肉的时候请店家帮忙切好的，回来冷水冲洗干净。
2、加入生抽，料酒，胡椒粉，戴上食品手套，抓拌均匀。
3、再加入番薯粉，再次抓拌均匀。
4、最后淋上橄榄油，充分拌均匀，盖上盖子腌制30分钟。
5、青椒洗干净去根，去籽，再切丝备用。
6、起油锅，加入腌制好的牛肉片翻炒，变色盛出备用。
7、锅中留底油，加入青椒丝翻炒，再加入蚝油，煸炒至青椒丝变软即可。
8、加入煸炒过的牛肉片，泡软的枸杞，快速翻炒均匀即可出锅。
9、盛出装盘，即可食用。
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