湖南长沙的费大厨辣椒炒肉，凭什么一道辣椒炒肉卖出了50元的价格？ 费大厨辣椒炒肉怎么炒
\u8d39\u5927\u53a8\u8fa3\u6912\u7092\u8089\u600e\u4e48\u505a它就是费大厨辣椒炒肉，一道辣椒炒肉，卖出了50元的价格，年销售量在100万份以上！如今，它已连续两年登上大众点评长沙必吃菜第一的位置，开出了36家直营店！近日，职业餐饮网在长沙出差期间，就专访了费大厨辣椒炒肉的创始人费良慧，一起来看看它的品牌经营秘籍吧。
费良慧开始思考，自己最擅长什么？什么最能代表湘菜？店里点击率最高的菜品是什么？答案显而易见——辣椒炒肉。从做厨师到自己开餐厅，自己炒的辣椒炒肉点单率一直名列前茅，有时一年研发上百道菜，但辣椒炒肉一直存在。
而且辣椒炒肉是湘菜的代表，是湖南家喻户晓的一道菜，每餐都可以吃，每家都可以吃，受众群很广：顾客去店里吃饭，会说来个辣椒炒肉！人们聚餐，也会点个辣椒炒肉喝下酒！费良慧以“唤醒湖南招牌菜”为初心，决定将辣椒炒肉定为餐厅招牌菜。
以前的费大厨叫同新餐饮，从今天的爆款思维看，以前的名字很难给人留下印象，所以即便同新餐饮已开了10几家直营店了，依旧在一夜之间集体改了名。而费大厨辣椒炒肉，是品牌名+品类的方式，一看门头，哦卖辣椒炒肉的，是顾客认知里的东西，也很容易被吸引进店。
可能他认为自己的厨艺是十分精湛的，炒出来的菜也是十分的好吃。
但是会做和做好之间有很大一段距离，一道菜能做到7分相对容易，但是要从7分做到9分甚至10分，背后需要的却是产品主义和匠心精神。
因为费大厨的辣椒炒肉真的非常好吃，而且很受欢迎
美食就是因为味道而变得珍贵，所以，只要它的味道独特，就可以卖出好价钱。
绛旓細瀹冨氨鏄璐瑰ぇ鍘ㄨ荆妞掔倰鑲夛紝涓閬撹荆妞掔倰鑲夛紝鍗栧嚭浜50鍏冪殑浠锋牸锛屽勾閿鍞噺鍦100涓囦唤浠ヤ笂锛佸浠婏紝瀹冨凡杩炵画涓ゅ勾鐧讳笂澶т紬鐐硅瘎闀挎矙蹇呭悆鑿滅涓鐨勪綅缃紝寮鍑轰簡36瀹剁洿钀ュ簵锛佽繎鏃ワ紝鑱屼笟椁愰ギ缃戝湪闀挎矙鍑哄樊鏈熼棿锛屽氨涓撹浜嗚垂澶у帹杈ｆ鐐掕倝鐨勫垱濮嬩汉璐硅壇鎱э紝涓璧锋潵鐪嬬湅瀹冪殑鍝佺墝缁忚惀绉樼睄鍚с傝垂鑹収寮濮嬫濊冿紝鑷繁鏈鎿呴暱浠涔堬紵...
绛旓細娴峰簳涓栫晫銆佸姩鐗╁洯銆佷笘鐣屼箣绐楄繖3涓槸瑕佹敹璐圭殑锛岃屼笖姣旇緝杩溿傚崥鐗╅<鍑韩浠借瘉棰嗙エ>銆佹瀛愭床銆佸渤楹撳北銆佺儓澹叕鍥兘鏄厤璐圭殑锛岃屼笖绂诲競鍖轰笉杩溿
绛旓細澶钩琛/鍧″瓙琛楋紝閮芥槸闀挎矙鐨鑰佽涔嬩竴銆傗懀 璐捐皧鏁呭眳锛屽氨鍦ㄥお骞宠鐨勮涓績锛屽嚟涓汉鏈夋晥韬唤璇佷欢鍏嶈垂鍙傝銆傗懁 澶╁績闃/鐧芥矙浜曪紝鑳借浣犵湅瑙佹椂闂村拰鑷劧鐨勯瓟娉曪紝绂讳簲涓骞垮満寰堣繎銆傗懃 闀挎矙绠鐗嶅崥鐗╅锛屽湪澶╁績鍏洯闄勮繎锛屾槸鐩墠涓栫晫涓婂敮涓涓搴т笌绠鐗嶇浉鍏崇殑鏂板瀷鐜颁唬鍖栦笓棰樺崥鐗╅銆傚嚟韬唤璇併佸鐢熻瘉绛夋湁鏁堣瘉浠跺厤璐归鍙栭棬...
