清明节做的粑粑是什么,清明节吃的粑粑叫什么

清明节与端午节,春节,元宵节并称为我国四大传统节日,清明节是人们祭奠先祖,踏青游玩的时节,清明节当天,主要的活动有踏青郊游,扫墓祭祖,主要的习俗有踏青,植树,放风筝,吃清明粑粑等,那么,清明节做的清明粑耙是什么东西呢?

清明粑又叫黄草粑,是清明节节日习俗的一道传统特色小吃,流传于贵州,浙江西南地区等,四川地区称,清明菜粑粑,清明粑的制作有100余年,早期的清明粑做成月饼形状,主要有火腿馅儿,洗沙馅儿,玫瑰馅儿等,食用时用猪油煎至两面微黄,香脆清甜可口。

清明菜是粑的原材料,清明节,清明菜又叫佛耳草和鼠曲草,江苏苏南地区也有叫棉絮草食来的民间草药,将清明菜叫做追古风,人们常常于清明前后采摘清明菜的嫩苗煮熟,揉入米粉中做糕团香糯可口,清明粑粑皮软糯,口感兼具咸甜香,有浓郁的清明菜的香味,如果用鲜肉末做馅儿的话,就会别有一番味道。

总之,清明菜对于人的身体有着很大的益处,并且清明粑制作简单,在制作时要适度加水,不要过软或过硬,封口要严紧防止馅料露出来,人们在家闲来无事,可以尝试自己做清明粑。

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