清明节做的粑粑是什么，清明节吃的粑粑叫什么
清明节与端午节，春节，元宵节并称为我国四大传统节日，清明节是人们祭奠先祖，踏青游玩的时节，清明节当天，主要的活动有踏青郊游，扫墓祭祖，主要的习俗有踏青，植树，放风筝，吃清明粑粑等，那么，清明节做的清明粑耙是什么东西呢？清明粑又叫黄草粑，是清明节节日习俗的一道传统特色小吃，流传于贵州，浙江西南地区等，四川地区称，清明菜粑粑，清明粑的制作有100余年，早期的清明粑做成月饼形状，主要有火腿馅儿，洗沙馅儿，玫瑰馅儿等，食用时用猪油煎至两面微黄，香脆清甜可口。
清明菜是粑的原材料，清明节，清明菜又叫佛耳草和鼠曲草，江苏苏南地区也有叫棉絮草食来的民间草药，将清明菜叫做追古风，人们常常于清明前后采摘清明菜的嫩苗煮熟，揉入米粉中做糕团香糯可口，清明粑粑皮软糯，口感兼具咸甜香，有浓郁的清明菜的香味，如果用鲜肉末做馅儿的话，就会别有一番味道。
总之，清明菜对于人的身体有着很大的益处，并且清明粑制作简单，在制作时要适度加水，不要过软或过硬，封口要严紧防止馅料露出来，人们在家闲来无事，可以尝试自己做清明粑。
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