清明节做的粑粑是什么，清明节吃的粑粑叫什么
1. 清明节是我国传统的节日之一，与端午节、中秋节、春节并称为四大节日。这个节日不仅是人们祭奠先祖、踏青游玩的好时机，还有许多独特的习俗，其中包括吃清明粑粑。2. 清明粑粑，又称黄草粑，是清明节期间流行于贵州、浙江西南地区以及四川等地的一道传统特色小吃。四川地区通常称之为清明菜粑粑，其制作历史悠久，可追溯至100余年。早期的清明粑粑形状类似月饼，有火腿、洗沙、玫瑰等多种馅料。食用时，人们通常将其煎至两面微黄，香脆可口。
3. 清明菜是清明粑粑的主要原材料，也被称为佛耳草、鼠曲草或棉絮草。在江苏苏南地区，清明菜还有“追古风”的别称。人们在清明节前后采摘清明菜的嫩苗，煮熟后揉入米粉中制作糕团，口感香糯可口。清明粑粑的皮软糯，口感咸甜适中，散发着清明菜的浓郁香气。若以鲜肉末为馅，更是别有一番风味。
4. 清明菜不仅美味，还对人体有诸多益处。制作清明粑粑的过程相对简单，只需注意适度加水，避免过软或过硬，并确保封口严密，防止馅料外露。在家的闲暇时光，不妨尝试自制清明粑粑，享受传统美食的乐趣。
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