清明节吃的粑粑叫什么
1. 清明粑，亦称作黄草粑，是清明节期间的传统食品，特别在贵州和浙江西南部等地区广受欢迎。2. 在四川地区，清明粑有时也被称为清明菜粑粑。其制作历史悠久，可追溯至100多年前，早在解放前后，贵州各地就已经出现了专门制作清明粑的店铺。
3. 早期的清明粑被制作成月饼的形状，内馅种类多样，包括火腿、洗沙、玫瑰、白糖等，风味各异。食用时，通常用平锅涂抹少量猪油，煎至两面呈现微黄色，即可得到香脆且清甜可口的佳肴。
4. 如今，随着制作技术的进步和口味的创新，贵州各地的清明粑种类繁多，馅料和形状千变万化，丰富了人们的节日饮食文化。
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