肥肠怎么做好吃呢？ 猪大肠怎么做好吃？
\u80a5\u80a0\u600e\u4e48\u505a\u624d\u597d\u5403\uff1f\u80a5\u80a0\u662f\u5f88\u591a\u4eba\u90fd\u559c\u6b22\u5403\u7684\u4e00\u79cd\u7f8e\u98df\uff0c\u4f46\u662f\u53c8\u6709\u5f88\u591a\u4eba\u4e0d\u4f1a\u505a\uff0c\u4e3b\u8981\u662f\u6015\u6d17\u4e0d\u5e72\u51c0\uff0c\u6216\u8005\u7092\u51fa\u6765\u5473\u9053\u6bd4\u8f83\u9a9a\uff0c\u5176\u5b9e\u53ea\u8981\u7206\u9999\u4e00\u822c\u662f\u5403\u4e0d\u51fa\u81ed\u5473\u7684
\u732a\u5927\u80a0\u7684\u505a\u6cd5\u53ef\u4ee5\u53c2\u8003\u4ee5\u4e0b\u5185\u5bb9\uff1a\u5e72\u7178\u80a5\u80a0\u8f85\u6599\uff1a\u6d0b\u8471\u3001\u67ff\u5b50\u6912\u3001\u8471\u3001\u59dc\u3001\u8001\u62bd\u3001\u751f\u62bd\u3001\u767d\u9152\u3001\u849c\u3001\u516b\u89d2\u3001\u6842\u76ae\u3001\u9999\u53f6\u3001\u767d\u7cd6\u3001\u98df\u76d0\u3001\u5e72\u8fa3\u6912\u3002\u5236\u4f5c\u6b65\u9aa4\uff1a1\u3001\u80a5\u80a0\u5165\u9505\uff0c\u52a0\u8001\u62bd\u3001\u751f\u62bd\u3001\u6c34\u3001\u5c11\u8bb8\u767d\u9152\u3001\u8471\u59dc\u849c\u3001\u516b\u89d2\u3001\u6842\u76ae\u3001\u9999\u53f6\u3001\u76d0\u3001\u767d\u7cd6\uff0c\u5364\u716e40-60\u5206\u949f\u30022\u3001\u5364\u8fc7\u7684\u80a5\u80a0\u7528\u4e00\u6839\u7b77\u5b50\u80fd\u6233\u8fdb\u53bb\u5c31\u5dee\u4e0d\u591a\u4e86\uff0c\u635e\u51fa\u30023\u3001\u5364\u597d\u7684\u80a5\u80a0\u5207\u5757\uff0c\u653e\u5165\u9505\u4e2d\uff0c\u4e0d\u52a0\u6cb9\u5c0f\u706b\u5e72\u7178\u3002\u6912\u9999\u80a5\u80a0\u8f85\u6599\uff1a\u828b\u5934\u3001\u82d7\u8282\u3001\u82b9\u83dc\u8282\u3001\u59dc\u7c73\u3001\u849c\u7c73\u90eb\u53bf\u8c46\u74e3\u3001\u9999\u83dc\u53f6\u3002\u5236\u4f5c\u6b65\u9aa4\uff1a1\u3001\u628a\u80a5\u80a0\u6cbb\u51c0\u4ee5\u540e\uff0c\u6295\u5165\u52a0\u6709\u59dc\u8471\u548c\u767d\u9152\u7684\u6cb8\u6c34\u9505\u6c46\u4e00\u6c34\uff0c\u635e\u51fa\u6765\u518d\u653e\u5165\u63ba\u6709\u6e05\u6c34\u7684\u9ad8\u538b\u9505\uff0c\u4e0a\u6c7d\u538b3\u5206\u949f\u540e\uff0c\u79bb\u706b\u7116\u81f3\u81ea\u7136\u667e\u51b7\uff0c\u7136\u540e\u53d6\u51fa\u6765\u5207\u6210\u5c0f\u5757\u5f85\u7528\u30022\u3001\u628a\u5c0f\u828b\u5934\u524a\u76ae\u6cbb\u51c0\uff0c\u653e\u76c6\u91cc\u5e76\u52a0\u5165\u76d0\u548c\u5316\u732a\u6cb9\uff0c\u4e0a\u7b3c\u84b8\u719f\u4e86\u518d\u53d6\u51fa\u6765\uff0c\u4e0e\u849c\u82d7\u8282\u3001\u82b9\u83dc\u8282\u4e00\u8d77\u653e\u76d8\u91cc\u57ab\u5e95\u30023\u3001\u9505\u91cc\u653e\u83dc\u6cb9\u70e7\u70ed\uff0c\u4e0b\u5165\u59dc\u7c73\u3001\u849c\u7c73\u548c\u90eb\u53bf\u8c46\u74e3\u7092\u9999\u540e\uff0c\u63ba\u5165\u9c9c\u6c64\u5e76\u4e0b\u80a5\u80a0\u5757\u716e\u4e00\u4f1a\u513f\uff0c\u5176\u95f4\u8fd8\u8981\u653e\u5165\u76d0\u3001\u5473\u7cbe\u3001\u80e1\u6912\u7c89\u548c\u5364\u6cb9\u8c03\u5473\uff0c\u7b49\u76db\u5165\u57ab\u6709\u5e95\u6599\u7684\u76d8\u91cc\u540e\uff0c\u6492\u5165\u5e72\u9752\u82b1\u6912\u5e76\u6dcb\u5165\u70e7\u70eb\u7684\u9999\u6599\u6cb9\u6fc0\u9999\uff0c\u6700\u540e\u70b9\u7f00\u4e9b\u9999\u83dc\u53f6\u4fbf\u597d\u3002
1. 以左手捏住肠头的一端，右手把肠子向内翻转后置盆内，加精盐、醋一起抓捏，去净肠子上的粘液，用清水搓洗两次；
2. 再把肠翻转过来，加精盐、醋一起抓捏，最后用清水洗净；
一、红烧肥肠：
调料：黄酒(10克) 、大葱(100克) 、味精(1克)、 姜(5克) 、淀粉(蚕豆)(8克)、 猪油（30克) 、盐(5克)、 花生油(50克) 、酱油(30克) 、醋(30克)
步骤：
1. 炒锅置旺火上，下适量清水烧沸，放入肥肠煮2 分钟取出，用清水漂干净；
2.另换清水烧沸，将猪肠再放入锅里煨到八成熟，取出稍晾，用洁布搌干，去掉油腻后盛入碗中，下酱油25 克腌渍入味；
3. 炒锅置旺火上，倒入花生油，烧至七成热，将肥肠下锅，边炸边用锅铲拨动，至肥肠呈金黄色时捞出，沥油；
4. 将沥过油的肥肠切成0.3 厘米厚的象眼形肠圈；
5. 炒锅置旺火上，下熟猪油，将大葱段下锅稍煸，加入黄酒、姜末、猪肉汤100毫升、香菇、玉兰片、酱油、精盐和肥肠，即端锅在小火上烧5 分钟，再移锅到旺火上烧1 分钟，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入熟猪油起锅盛盘即成。
二、爆炒肥肠：
辅料：酸菜 姜1小块 蒜5瓣 青红椒适量
调料：盐2茶匙 白糖4茶匙
步骤：
1、把大肠用地瓜粉加盐洗净，然后切好；
2、把切好的大肥加点盐和鸡精、地瓜粉、生姜腌渍一会；
3、锅内热油，先把酸菜和青椒，红青椒炒一会，再放大肠下去一起炒；
4、锅盖闷一会就可以盛盘了，别炒太久了，不然老了，就不脆了。
三、溜肥肠
调料：香油200克，酱油5大匙，干淀粉2大匙，水淀粉2大匙，糖少许，味精少许，口蘑鲜汤1碗。
1、将肥肠切成1厘米宽的斜段，放入大碗中，加入酱油拌均匀腌渍10分钟。蘸上一层干淀粉，使其均匀附着。将水发木耳择洗干净，把大块的切小一点。把冬笋洗干净后切薄片，与豌豆一起用开水氽烫至熟待用。
2、香油倒入炒锅内，在旺火上烧到七至八成热，下入肥肠炸成金黄色，倒入漏勺中沥油。
3、把白糖、味精、酱油、水淀粉、口蘑鲜汤放入碗中，调成稀芡汁。
4、炒锅内放入香油，在旺火上烧到七至八成热，下入姜末炸出香味随即放入冬笋、豌豆、木耳煸炒几下，烹入芡汁，翻炒均匀后，再下入炸好的肥肠，迅速颠炒几下，裹匀芡汁后，滴上香油即成。
烧肥肠做法
肥肠是很多人都喜欢吃的一种美食，但是又有很多人不会做，主要是怕洗不干净，或者炒出来味道比较骚，其实只要爆香一般是吃不出臭味的
老好吃了 吴老二又馋哭了
都问肠衣哪买的，这个不用肠衣
绛旓細NO.3 閰歌彍鐐掑ぇ鑲 鍑嗗椋熸潗濡備笅锛鐚ぇ鑲200鍏嬶紝閰歌彍200鍏嬶紝椋熸补閫傞噺锛岀櫧绯栭傞噺锛屾熆瀛愭1鏉 鍏蜂綋鍋氭硶濡備笅锛氶吀鑿滄礂鍑鍒囦笣锛岃荆妞掑垏涓濓紝骞查攨鎴栧皯娌圭吀棣鑲ヨ偁锛屼篃璁╄偉鑲犲嚭浜涙补銆傜吀骞茬劍浜涙洿濂藉悆锛屾斁閰歌彍涓璧风吀锛屾斁鐐圭硸缈荤倰鑷抽吀鑿滃井榛勶紝鏀惧叆杈ｆ缈荤倰鐗囧埢鍗冲彲璧烽攨銆侼O.4 涔濊浆鐚ぇ鑲 鍑嗗椋熸潗濡備笅锛氱尓澶ц偁1000...
绛旓細1銆佹潗鏂欙細闈掓鍏釜锛鑲ヨ偁500鍏嬶紝閰嶆枡鏈夊ぇ钂溿佸銆侀珮姹わ紝浣愭枡鏈夋补銆佺洂銆侀叡娌癸紙鐢熸娊銆佽佹娊锛夈佺硸銆侀浮绮俱2銆佸姞娌硅繘閿咃紝鍙互鍏堟斁鐐圭洂锛杩欐牱鍦ㄦ妸鑿滄斁杩涢攨鏃讹紝涓嶄細鏈夊お澶氱殑娌规簠璧枫3銆佹补鐑斁绮掔姸澶ц挏锛岀垎涓涓嬶紝鐒跺悗鍔犺繘闈掓锛岀炕鐐掑嚑涓嬶紝鏀剧偣楂樻堡锛岀剸涓浼氥4銆佷箣鍚庢斁鐩愶紝鐢变簬涔嬪墠宸茬粡鏀句簡灏戣鐩愶紝...
绛旓細(4)寰鑲ヨ偁鏈夌偣鐒︾劍鐨勫悗锛屾斁鍏ュ叾浠栫殑璋冨懗鏂欎竴璧风炕鐐掔墖鍒;(5)閿呴噷鏀惧叆閫傞噺鐨勬按澶х伀鐓紑鍚庯紝鏀惧叆鍒囧ソ鐨勫湡璞嗕竴璧风倴鍑犲垎閽熷氨鍙互浜嗐備互涓婂氨鏄叧浜庤偉鑲犵殑鍑犵姣旇緝甯歌鐨勫仛娉曪紝澶у鐪嬪埌鏄笉鏄兘娴佸彛姘翠簡鍛紵鍏跺疄鍦ㄧ児楗偉鑲犵殑鏃跺欙紝鏈涓哄叧閿殑灏辨槸瑕佸皢鑲ヨ偁杩涜娓呮礂骞插噣锛杩欐牱鍋鍑烘潵鐨勮偉鑲犳墠鑳芥洿鍔犵殑濂藉悆锛...
绛旓細1銆佸師鏂欙細鐚鑲ヨ偁400鍏嬶紝鑳¤悵鍗25鍏嬶紝棣欓唻15鍏嬶紝鐧界硸15鍏嬶紝缁嶉厭15鍏嬶紝鑺辨姘25鍏嬶紝閰辨补75鍏嬶紝鑳℃闈侀娌广佺洂銆佹鐗╂补銆侀矞姹ゃ佸懗绮俱佹按娣绮夈佽懕銆佸銆佽挏鍚勯傞噺銆2銆佸皢鑲ヨ偁鏀惧湪鐩嗛噷锛屾斁鍏ョ洂鍜岄唻锛岀敤鎵嬪弽澶嶆姄鎻夛紝鐒跺悗鐢ㄦ按娲楀噣锛涜儭钀濆崪鍒囩墖锛岀敤寮姘寸儷涓涓嬶紝澶囩敤銆3銆侀攨鏀剧伀涓婏紝鍊掓弧娓呮按锛屾斁鍏ヨ偉鑲...
绛旓細1銆佷富鏂欙細鐚ぇ鑲600鍏嬨2銆佽緟鏂欙細灏栨3涓3銆佽皟鏂欙細椋熺洂1灏忓嫼銆侀叡娌1澶у嫼銆佽懕1妫点佸1灏忓潡銆佽挏5鐡ｃ佽姳妞10绮掋佹穩绮1灏忓嫼銆4銆佺敤娴佹按鍙嶅娲楀噣锛岀劧鍚庡姞鑺辨銆佽懕娈点佸鐗囷紝灏戣鐩愭斁杩涢攨閲岀叜锛岀叜鍒扮敤绛峰瓙涓鎴冲氨鑳芥彃杩涘幓灏辨槸鐔熶簡銆5銆佺叜濂界殑鐚ぇ鑲犳崬鍑烘潵锛屾櫨鍑夛紝鐓偁瀛愮殑姹ゆ斁鍑変簡鍚庢妸涓婇潰鍑濆浐...
绛旓細鍙互杩欎箞璇达紝鐚殑娴戣韩閮芥槸瀹濓紝鍥犱负瀹冩瘡涓涓儴浣嶏紝鍝曟槸鍐呰剰閮芥槸鑳戒緵浜轰滑椋熺敤鐨勩傜尓澶ц偁鏄叾涓瘎浠峰緢鏋佺鐨勯鏉愶紝鍠滄鍚冪殑浜虹畝鐩磋鐖辨瀹冧簡锛屼笉鍠滄鐨勪汉鏄繛涓鍙ｉ兘涓嶄細娌剧殑锛屾槸鍥犱负瀹冩湰韬殑鍛抽亾銆傛湅鍙嬩滑鎯崇煡閬鐚ぇ鑲犳庝箞鍋氬ソ鍚鍙婄尓澶ц偁鐨勫仛娉曞悧?涓嬮潰灏变负澶у浠嬬粛鐚ぇ鑲犵殑鍋氭硶澶у叏銆傚仛娉曚竴 涓绘枡锛...
绛旓細濡備綍鍋氬ソ鍚鐨鑲ヨ偁 涓銆佺孩鐑ц偉鑲 鍋氭硶锛1. 娓呮礂鑲ヨ偁锛屽彲鐢ㄧ洂鍜岄唻鍙嶅鎼撴礂锛屽幓闄ゅ紓鍛炽2. 鐒按澶勭悊锛屽幓闄ゅ浣欒娌3. 閿呭唴鐑补锛屽姞鍏ュ钂溿佽荆妞掔垎棣欙紝鍐嶆斁鍏ヨ偉鑲犵炕鐐掋4. 鍔犲叆閰辨补銆佺硸銆佹枡閰掕皟鍛筹紝灏忕伀鎱㈢倴鑷冲叆鍛炽5. 鏈鍚庢敹姹侊紝鎾掍笂钁辫姳鍗冲彲銆傞噸鐐硅В閲婏細绾㈢儳鑲ヨ偁鐨勫叧閿湪浜庤偉鑲犵殑澶勭悊鍜岀児楗椂闂淬
绛旓細澶ц偁鍋氭垚骞查攨鑲ヨ偁濂藉悆銆傚仛娉:1銆佽偉鑲犵敤绮楃洂鍜岄潰绮夊弽澶嶆竻娲,鎽樻帀鑲犳补銆2銆侀珮鍘嬮攨鍐呮敞娓呮按,鍊掑叆鑲ヨ偁,璋冨叆鐩愩佹枡閰,鑰佹娊銆佸ぇ鏂欍佽姳妞掋佹鐨侀鍙,涓婃皵鍚庡帇13鍒嗛挓銆3銆佹崬鍑鸿偉鑲,鐢ㄦ按鍐叉礂鍑,鏂滃垁鍒囩墖瑁呯洏,娲嬭懕銆佺孩妞掋佽懕銆佸銆佽挏銆侀鑿滃垏濂姐4銆侀攨鍐呮敞娌,鐖嗛璞嗚眽,鍊掕偉鑲犲強绾㈣荆妞掋佽懕銆佸銆佽挏銆侀鑿滅炕鐐掔墖鍒荤洓...
绛旓細1銆侀鏉愶細鐚ぇ鑲1000g锛岃懕100g锛岀敓濮100g锛岃姳妞10g锛岄鍙10g锛屽ぇ鏂10g锛屾鐨10g锛屽皷妞200g銆2銆佸厛灏鑲ヨ偁鏀惧叆鐩嗗唴锛屽姞鍏200g闈㈢矇锛20椋熺敤纰憋紝閱100g锛岀敤鎵嬭繘琛屾弶鎼擄紝鎶婅偉鑲犱笂闈㈢殑榛忔恫鎼撲笅鏉ャ備箣鍚庡弽澶嶇敤娓呮按娓呮礂涓夐亶銆3銆佸皢鑲ヨ偁缈诲埌甯︽湁鑲ユ补鐨勪竴闈紝灏嗚偉娌规挄涓嬶紝鐒跺悗缁х画鍔犲叆闈㈢矇锛岄鐢ㄧ⒈鍜岄唻杩涜...
绛旓細3.閲岄潰鐨勬补閮芥挄濂戒簡浠ュ悗鍐嶆竻娲楀共鍑,鍐锋按鎶婃礂鍑鐨勮偉鑲犱笅閿呫傛彁绀;鍋氱垎鐐掕偉鑲犳兂瑕濂藉悆,鍓嶆湡鐨勫鐞嗛潪甯哥殑閲嶈,鎴戜滑蹇呴』鐢ㄥ皬鑻忔墦澶勭悊涓涓嬪惁鍒欑倰鍑烘潵鐨勮偉鑲犲氨浼氬毤涓嶅姩銆 4.鍔犲叆钁辨銆佸鐗囥佽姳妞掔矑鍜屽叓瑙,鍐嶆潵鐐规枡閰,姘村紑浠ュ悗鐓簲鍒嗛挓鐒躲 5.鐒跺悗鎹炲嚭鏉ヨ繃涓涓嬪噳姘,杩欐牱鑲ヨ偁鍚冭捣鏉ユ洿鍔犳湁闊у姴,鍙ｆ劅鏇村ソ銆傛尋骞叉按鍒嗗悗鍒囨垚...
