莲菜丸子怎么做好吃窍门 莲菜丸子怎么做好吃
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饱满多汁
人人都爱吃,
但是餐馆里吃到的总嫌油腻
小编教你做一道清蒸莲藕丸子
清甜鲜美
绝不会吃腻。
清蒸莲藕丸子
材料:
猪肉馅200克,莲藕1节,橄榄油2勺,
盐3克,姜1块,葱1根,
耗油1勺,淀粉10克
步骤:
第一步:
猪精瘦肉剁馅加生姜末10克、葱末10克、盐,加入适量清水搅打均匀、再加入橄榄油3克、精盐调制入味;
第二步:
白莲藕去外皮、用擦子擦成丝剁碎;
第三步:
将藕碎倒入肉馅中,与猪肉馅顺一个方向搅拌上劲;
第四步:
用手抓起40克左右拌好的莲藕猪肉馅,左右摔打团成丸子,团好的丸子摆放在盘中;
第五步:
锅里加适量水烧开后,将做好的莲藕丸子整盘放置于锅屉上大火蒸15分钟;
第六步:
另起一锅加入少量的清水或高汤烧开,调入盐少许,蚝油少许调味;
第七步:
最后倒入少许薄芡勾芡淋在丸子上即可。
小贴士
做好的丸子糯软清香,鲜美之外还透着一股藕的清甜,最重要的是营养丰富,非常适合老人和孩子吃。
教你做莲菜丸子
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