腌制皮皮虾的时候除了盐还要放什么东西？
皮皮虾，一种好吃又有营养的食材，做法有椒盐皮皮虾、白灼皮皮虾、清蒸皮皮虾等等，对了，还有生腌皮皮虾。我们就来说说生腌皮皮虾吧。
皮皮虾在不同的地方有不同的叫法。在南方被叫成濑尿虾。在北方的辽宁、山东部分等地区，称为虾爬子。除此之外，还有虾虎、爬爬虾、富贵虾、虾婆、虾公、琵琶虾等各种各样的“称号”。但无论是哪种叫法，都不影响人们吃皮皮虾。
和大家分享的是生腌皮皮虾的做法。
需要准备的食材有：一斤的皮皮虾、3-5根香菜、少许洋葱、5-6片生姜片、2-5瓣大蒜、5-7勺酱油、1勺耗油、2勺醋、4勺白糖、2-3颗小米辣椒、新鲜的柠檬片、高浓度的白酒、少许的盐、凉白开，还可以有少许的冰块。
其实做法很简单，就是将以上说的食材配料一起放进一个大碗里或者大的容器里，再将皮皮虾的尖刺部分用剪刀剪掉，将皮皮虾放入大碗里或者大容器里搅拌均匀，再用保鲜膜把容器封上，把这放进冰箱腌制5-8小时。腌制好之后，就可以拿出来享用品尝了。
这种生腌皮皮虾的做法是不是很简单？在皮皮虾最肥的时候吃生腌皮皮虾，不近可以吃到皮皮虾的肥美鲜甜，还可以吃到带膏新鲜的皮皮虾，这在海边城市，是真的很不错的。
生腌皮皮虾的做法虽然简单，但对皮皮虾的品质还是有要求的， 不能用奄奄一息的皮皮虾来走生腌皮皮虾，不然很容易吃坏肚子，要买那种新鲜有生命力的皮皮虾。
买的时候，活的皮皮虾背是弓起的；眼睛很亮，会发出一种绿光；尾部是张开的，只有这样的皮皮虾，才是新鲜的。
等皮皮虾肥美的时候，大家可以试试这道生腌皮皮虾呢。
腌制皮皮虾的时候除了盐还要放柠檬、葱、姜、蒜、洋葱、椒盐、尖红椒，做法也十分简单。
还可以放一些料酒，葱，姜，蒜，因为这些食材也是可以帮助去除一些腥味，很有用的。
料酒，皮皮虾有腥味，加入料酒可以去除腥味。
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