请教生意经,怎样去掉白酒中的杂醇油 现在的白酒生意怎么样?好做吗?
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有机氮使用过多,醇类生成多,无机氮多,醇类生成少,配料使用过程中多使用无机氮对醇类的生成减少有利。
杂醇油沸点高,分级摘酒,减少酒尾使用,或者单独处理的方法可以减少杂醇油数量。
完全处理掉杂醇油是不可能的,白酒质量也会受到影响。
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