请教生意经，怎样去掉白酒中的杂醇油 现在的白酒生意怎么样？好做吗？
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有机氮使用过多，醇类生成多，无机氮多，醇类生成少，配料使用过程中多使用无机氮对醇类的生成减少有利。
杂醇油沸点高，分级摘酒，减少酒尾使用，或者单独处理的方法可以减少杂醇油数量。
完全处理掉杂醇油是不可能的，白酒质量也会受到影响。
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