清蒸红尾鱼的做法步骤图，清蒸红尾鱼怎么做 清蒸红尾巴的做法步骤图，清蒸红尾巴怎么做
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红尾鱼1条
辅料
料酒25克、蒸鱼豉油50克、橄榄油50克、盐3克、葱适量、姜适量
清蒸红尾鱼步骤1
将鱼清洗干净，在鱼身上划3刀，均匀涂抹盐后装盘待用
步骤2
把姜，葱切片，塞入鱼身划刀处，淋上料酒，静置入味1小时
步骤3
蒸烤箱预热
步骤4
将鱼放入预热好的蒸烤箱中，定时10分钟，蒸烤箱到时后，再在烤箱中放置2分钟即可取出
步骤5
将鱼盘内的蒸汽水倒掉，鱼身上的葱姜去掉
步骤6
把蒸鱼豉油直接浇在鱼身上
步骤7
将鲜葱切细丝铺在鱼身上
步骤8
另起一锅，加入橄榄油，烧热后淋在葱丝上
步骤9
口感咸鲜，肉质细嫩的清蒸鱼可以上桌啦
清蒸红尾鱼成品图
烹饪技巧
清蒸用的鱼一定要用新鲜的鱼，冷藏冷冻的鱼不适合清蒸
不习惯橄榄油的味道，最后淋在鱼身上的油，换成其他的植物油也是可以哒
蒸制时间视鱼大小而定，但为了保证鱼肉鲜嫩的口感，最好用500克左右鱼，太大的鱼蒸制久了不好吃哦
蒸烤箱预热的时候，建议用纯烤功能，否则蒸汽太大，食物放进去的时候有灼热感
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